Црно чај
EN
Основни стандарди сертификације органског чаја на главним тржиштима
Различне земље имају своје начине сертификације органских чаја, и све оне желе да се строго придржавају правила. Узмите, на пример, Национални органски програм Министарства пољопривреде САД. Они захтевају најмање 95 одсто органског садржаја у производима, без синтетичких пестицида дозвољених у близини поља. Ферме које желе сертификацију морају прво проћи кроз три године периода конверзије, плус се суочавају са годишњом инспекцијом од стварних људи који шетају наоколо и проверују ствари. По целој Европи, према Регламенту ЕЦ 834/2007, пољопривредници морају да расту без хемикалија током сваког корака до коначне паковања. Службени инспектор мора да одобри све пре него што се зелене листове могу појавити на паковањима које се тамо продају. Јапански стандарди под називом JAS посебно се фокусирају на одржавање здравог тла користећи само природне материјале, и апсолутно ниједан генетски модификовани организам није дозвољен. Кинески стандарди GB / T 19630 генерално одговарају ономе што већина других места ради глобално, мада укључују додатне захтеве за папирологију специфичне за локална тржишта када прате где састојци долазе из целог производње ланца.
| Стандард | Прелазни период | Главне забране | Verifikacija |
|---|---|---|---|
| УСДА органски | 3 године | Синтетички пестициди, ГМО | Годишње ревизије на месту |
| Evropsko organsko | 3 године | Химијска ђубрива, зрачење | Сертификација контролне организације |
| ЈАС (Јапан) | 23 године | Уметни регулатори раста | Тестирање акредитованих агенција |
| Кина GB/T 19630 | 3 године | Опад од канализације, синтетички адитиви | Документација о тражимости |
Основна правила за органску пољопривреду обично укључују стварање буферских зона око органских поља у поређењу са редовним, строго се придржавање одобрене листе уносних материјала и одржавање детаљних записа током целог ланца снабдевања. Према подацима ИФОАМ-а, око 78 одсто људи широм света се слаже о основним принципима, иако се стандарди за остатке пестицида и даље прилично разликују. На пример, прописи Европске уније имају тенденцију да буду приближно пола строгије од оних које је поставио Национални органски програм када је у питању специфични хемијски остаци. Овде долазе у игру договори о узајамном признању. Узмите, на пример, споразум о органској еквиваленцији САД-ЕУ. Ови типови аранжмана помажу у олакшавању међународне трговине усклађивањем онога што различите земље очекују од својих инспекција, тако да сељаци не морају проћи кроз вишеструке сертификационе процесе само да продају своје производе у иностранству.
Постопна верификација ваљаности сертификације органског чаја
Преглед документа: сертификат о органској производњи, сертификат о анализи и тражимоћа специфична за партију
Почни тако што ћеш испитати три кључна документа:
- Биолошки сертификат : Потврдити тренутну валидност, статус акредитације органа издавача и прецизну усклађеност области примене (нпр. зелени чај, фарма и преработка) и порекла и врсте производа.
- Сертификат о анализи (ЦОА) : Проверите да ли су лабораторијски тестови обављени у последњих шест месеци и потврдите да није откривено забрањено пестицида, тешке метале и превариваче.
- Тражељивост по партији : Укрстова референца бројева партија у манифестама за испоруку, дневницима производње и записима на нивоу фарме како би се потврдио интегритет ланца снабдевања од краја до краја.
Неускладностикао што су неисправни датуми, неакредитовани сертификатори или проценат састојака који пада испод 95% органског прагапоколењују легитимност. На пример, мешани чајеви захтевају одвојене, важеће сертификације за све у овом случају, 23% проверених случајева органске преваре представљају празнине (Food Safety Journal, 2023).
Проверке базе података у реалном времену: USDA органик, контролна тела ЕУ и JAS акредитовани верификатори
Прегледи додатног документа са валидацијом базе података у реалном времену:
- УСДА органски : Протражите у бази података о органској интегритетности користећи број сертификације.
- ЕС системи : Валидира се преко националних контролних теланпр. Немачке BLE или Француске INAO чија база података одмах приказује суспензије или кршења.
- ЈАС (јапански пољопривредни стандард) : Потврдити акредитацију путем регистра регистрованих верификатора Министарства пољопривреде, шумарства и рибарства (МАФФ).
Ове платформе ажурирају мере спровођења у реалном времену, смањујући кашњење у откривању преваре за 67% у поређењу са само прегледама на папиру (Глобални органски монитор, 2022). Од суштинског значаја је да се уједначи са правим именом добављача тачно : мале разлике у правописањукао Тхе Цо. против Тхе Компани корелирају са фалсификованим сертификатима у 41% спорова о органском чају.
Идентификовање и ублажавање ризика од преваре у снабдевању органским чајем
Црвене заставе у означењу, паковању и извозној документацији за органски чај
Да би се проверило да ли је органски чај заиста оно што тврди да је, потребно је пажљиво погледати све документе који се тичу. Када се број сертификације на пакету не подудара са оном што је на фактури за испоруку, то је обично црвена застава. Исто важи и за оне нејасне изјаве о пореклу које често видимо, као што су "упаковани на Шри Ланки", али без помињења конкретних фарми на којима су лишће узгајане. Још један знак упозорења? Сертификати који немају званичне печатије које сви знају, као што је ознака USDA Organic, или који не показују када истеку или шта тачно покривају. Ове празнине у документацији могу значити озбиљне проблеме и за потрошаче и за предузећа.
Када је реч о неправилностима у паковању, сви знакови су једнако важни. Избледнели или лоше штампани логотипи сертификација, нејасни бројеви партија који се не подударају у свим производима, и погрешни симболи рециклирања као што су они који показују погрешну врсту пластике за вреће за чај, сви могу указивати на нешто сумњиво. Добавитељи који се одбијају контроле извне или се одвоје када их питају за најновије сертификате анализе дефинитивно подижу црвене заставе. И ово није само параноја. Према подацима НСФ-а из 2022. године, преваре у храни које су специфично повезане са лажним органским ознакама коштају око 1,2 милијарде долара сваке године. Таква бројка чини те контроле паковања још важнијим него што су већ биле.
Проактивни приступ управљању ризиком заправо почива на две главне ствари. Прво, имплементација система за праћење заснованих на блокчејну који стварају непроменљиве записи трансакција од фарме до продавнице. Друго, проверење добављача које би заправо гледало како се документарност креће кроз систем, а не само инспекцију зграда и опреме. Када компаније обуче своје запошљавање и контролу квалитета да препознају ове упозорења, не само да раде боље проверке позадине, већ и штите свој углед и задржавају поверење клијената о томе шта купују као органске производе. Ова врста пажње чини сву разлику у одржавању стандарда широм ланца снабдевања.