Kif iżda t-tajjeb tagħmel biex jiżdaw istabbiltà tas-suppli chain għall-tè bil-grossu?

F’kif tifhem is-Silta tal-Ħażin għall-Grossisti: Il-Partiċipanti Ewlenin u n-Niżla Kritiċi

Mis-silta tal-ħażin sal-bank tal-astrazzjoni: Il-fluss multi-livell tal-ħażin bil-bulk

Il-vjaġġ tat-tè jibda fuq il-pjanata kbira jew fuq il-bieda iżda iżżel li jiddependu ħajja tal-familja, fejn il-lavoraturi biss jagħmlu l-biżża tal-weraq ġodda bil-idejn ħafna drabi. Dawn il-weraq għandhom jaslu mal-fabbriki tat-tisħiħ madwar ħames sa seba' sigħat jekk irridu li l-enzimi naturali tagħmel biss u li ma jitlifux il-flavors prezzjużi għalkollox. Il-pajjiżi bħal l-Hindija, il-Kenya u s-Sri Lanka jilgħubu ruolu kbir f'din il-parti ewliena tat-tisħiħ, kull waħda b’tali u b’mod uniku kif tisħaħ u tibżel il-prodotti tagħmel. Wara t-tisħiħ, it-tè jemmel lejn iċ-ċentri tal-astrazzjonijiet lokali fit-tajjeb ta’ dawn ir-reġjuni, li jwettqu madwar is-70% ta’ kollu l-biċċa kbira tas-silġ fid-dinja skont stmiżi tal-industrija. X’jseħħ ħdejn jiddependi minn fatturi varji inklużi l-gradi ta’ kwalità u r-rikieji tas-suq fi differenti partijiet tad-dinja.

• Bieda iżżel li jtransportaw il-biżża lejn il-fabbriki ċentrali
• Il-fabbriki li jibdlu l-weraq ġrawli f’gradi standardizzati u li jistgħu jisħu (pereżempju, OP, BOP, FOP)
• Partneri loġistiċi li jinħammu t-taj ħażin—b’mod tipiku f’borsa ta’ juta jew f’kontenituri ħażin—għall-biċċeriji

Broker, biċċeriji u pakkettur: Fejn it-tulb b’varjazzjoni u l-kontroll tal-kwalità jintersekkaw

Fil-biċċeriji, il-broker li jkunu liċenzjati jseħħu valutazzjonijiet sensurji—b’gust, b’inspezzjoni tal-apparenza tal-folja u b’assessment tal-briżzanza tal-likwor—biex jasignaw il-grad u l-valur. Dawn il-valutazzjonijiet jidderivaw ifformazzjoni tal-prezz ħażin imma jwettqu wkoll varjabbiltà, għalkemm it-tulb isir is-silta b’trendijiet tas-sena, bil-politiki ta’ eżportazzjoni u bil-sentiment globali dwar il-bniedem. Il-kumpaniji tas-sajf li jiksbu suċċess jinżlu din il-fażi b’mod li:

• Jippartnerjaw ma’ broker verifikati li jipprovdu skrining tal-kwalità qabel il-biċċerija u proġnosi tal-risiku ta’ rifiut
• Jikkontrattaw pakkettur ċertifikati li jkunu trammati fil-ħatma b’barriera kontra l-ożiżu u fit-taqsima stabbli għall-klima biex jipproteġu l-integrità tal-flavor
• Jiżdaw minn dashboard reali tal-biċċerija biex jaġixxu b’determinazzjoni matul il-windows ta’ prezz ħażin—b’mod partikulari għal gradi b’tulb għoli bħal FTGFOP1

Ir-Riskji tal-Issueda tas-Silġa ta' Suppli li jikkonfrontaw il-Kumpaniji tat-Tej fis-Servizz ta' Ingross

It-tifsija tal-weraq f'ħames sa seba' sigħat wara l-biżża u l-effett tagħmel ir-rifiut fis-servizz ta' ingross

Il-weraq tat-te jibdew jistoppoxxaw mill-ewwel malli jinġabru. F'dawk l- ewwel 5 sa 7 sigħat kruċjali, il- kulur aħdar jitbaxxa hekk kif l- enżimi jibdew jaħdmu biex jaqbdu l- klorofilla. Dak li jmiss ma jkunx tajjeb għall- kwalità - it- te jsir iktar morr, jitlef l- aromi tiegħu, u jieħu dehra mhux attraenti. Meta xerrejja bl-ingrossa jirċievu kunsinni li juru sinjali ta' problemi bħal kontenut ta' umdità eċċessiv ta' aktar minn 7%, riħa stramba, jew weraq imxewwiġ viżibbli, spiss jibgħatu l-lott kollu lura. Dan joħloq uġigħ ta' ras kbir għall-produtturi tat-te. Skond riċerka ppubblikata fil- Journal of Agricultural Economics is- sena li għaddiet, l- operazzjonijiet taʼ daqs medju tipikament jitilfu madwar $740,000 kull sena minħabba li l- prodotti tagħhom ma jissodisfawx l- standards taʼ kwalità. U hemm fil-fatt tliet kwistjonijiet differenti li jaħdmu flimkien biex jagħmlu l-affarijiet saħansitra agħar għal dawn in-negozji:

• Il-konnessjoni ma' l-Istati Membri
• Qtugħ tal-enerġija f'unitajiet ta' pproċessar remoti li ma jkollhomx ġeneraturi ta' riżerva
• Niksa ta' manodopra matul il-perjodu ta' ħżuna massima, li jirritarda l-biża' u l-biżżell tal-baħar

Frammentazzjoni tal-biżżellin: Kif is-sorsijiet dispersi jwasslu għall-biżżell tal-konsistenza tal-volum

Iktar minn 70% tat-taj globali jinġieled minn farmi ta' biżżellin b'suġġett ta' inqas minn 2 ettaru—ħafna minnhom jaħdmu bila ħeġġa ġuridika ta' appoġġ agronomiku jew ta' sistemi ta' tracciabbiltà. Meta 'wholesaler' jis-sorsija minn ħut bil-mija ta' produtturi mikro f'art frammentata (pereżempju, il-biżżell tal-baħar ta' Kericho fil-Kenya jew it-taj tal-baħar ta' Assam), il-konsistenza tinqas fi tliet dimensjonijiet:

• Standards varjabbli ta' ħażżan (pereżempju, tnejn ta' weraq u budu kontra inklużjoni ta' steli ħaċċin)
• Rekord ta' applikazzjoni varjabbli ta' insektiċidi u konformità mar-reżidwi
• Fluttwazzjonijiet ta' rendiment mhux preddittibbli li jinħolqu minn mikro-klimi iper-lokali u b'differenzi fl-istat tas-soil

Meta li t-taj jinbaxxa f’regioni differenti, spiss għandu bżonn ħafna mixxija biss biex jilħaq in-numri tal-produzzjoni u l-istandardi ta’ kwalità. Dan joħloq problemi bħal is-sħan li jvarja, partiti li ma jikkonformawx mas-speċifikazzjonijiet, u immissjoni ta’ dħul li ġew missa. Il-ħaruba li ġrat fis-sena ħamsa ta’ ħażiż it-taj iżda tgħidna xi ħaġa importanti. In-nies li kienu jiddependu minn netwerk ta’ fornituri spersi waħdu wera li kien hemm madwar 38 fil-mija iktar probliemi bil-ordnijiet b’konfront mal-kumpaniji li użawu jew strateġiji ta’ integrazzjoni vertikali jew li ħaddmu strett ma’ kooperattivi. Dawn il-konklużjonijiet ġew mis-Soltu Ħadit tat-Taj tal-Belt, l-aħħar analiżi tagħmel dwar kif il-katini tas-suppli ġew iffunzjonjanti dawn iż-żminijiet.

Strateġiji ta’ Resiljenza Provati Użati minn Kumpaniji Leading tat-Taj

Integrazzjoni vertikali kontra partenarjati domestiki strateġiċi: Bilanċjar tal-kontroll u s-skalabbiltà

Iktar ismijiet kbir fid-dinja tat-tè ġeneralment jiddependu fuq żewġ strateġiji ewlenin biex iżda jibqgħu resistenti. L-ewli, huma jiffrankaw vertikalment bil-kontroll ta’ kollox minn plantazzjonijiet tagħmelhom sal-faċilitajiet ta’ proċessur u r-rizzi tal-transport. Dan jagħmel lilhom possibbli li jkollhom superviżjoni sħiħa meta jiġru l-avvenimenti, liema standards ta’ kwalità jridu jinkisbu, u jekk il-lavoraturi jinħobu b’mod ħakim madwar il-katina tas-suppli. Il-biżness ta’ tè iż-żghar jieħdu rotta differenti għalkollox. Jipprovdunu partnerizzazzjoni stretta ma’ ftit agrikulturi lokali permezz ta’ arranġamenti fejn iż-żieda tal-prezzijiet tibqa’ stabbli anke jekk il-kundizzjonijiet tas-suq jibdew jitbaddlu, u l-volumi minimi ta’ aċċessjar huma garantiti. Dawn il-partnerizzazzjonijiet ġeneralment jinkludu programmi ta’ twellegħ ħad-dajja għall-użu ta’ tekniki ta’ għasel it-tajjeb u ċ-ċekk regolari tal-kwalità tal-weraq qabel il-biżża. Ħafna kumpaniji issa jidderbaw it-tnejn ta’ dawn l-approċċi bħala proċeduri operattivi standard. Iżda ħu eżempju ta’ esportur ewlieni li nnaqas it-taħżiż li ġew irriżutati minħabba problemi tar-reżħ b’madwar tletta parti wara li ddedika l-aktar plantazzjonijiet tagħmelhom bil-biżża għall-produzzjoni ta’ tè iswed prezzjuż (bil-metodu CTC u bil-varjetajiet ortodossi tradizzjonali). Fil-biżża, jisħqu l-blends ħafna minn aktar minn 40 kooperattiva li jkollha l-ħilga tal-Rainforest Alliance, apuġġjati minn akkordi ta’ livell tas-servizz li jiggarantixxu li l-għajnuna teknika tkun disponibbli kif u meta tkun meħtieġa. Ir-risultat? Sistema li tħaddan il-flus b’effiċjenza filwaqt li tkun għaddejja biex tiskala l-operazzjonijiet b’sħiħa meta jkun hemm tliqa’ fis-seħħa tal-biżża.

Diversifikazzjoni tas-suppliement multi-reġjonali u aċquisizzjoni bbażata fuq l-Ittri ta' Servizz (SLA) għall-mitigazzjoni tar-riskju

It-taħżin tal-oprazzjonijiet f’erji differenti ġeografiċi huwa probabbilment il-biżża migliuri biex tiġi protetta kontra problami miżżidi bħal katastrofi meteoroloġiċi, kwistjonijiet politiċi jew meta l-infrastruttura tinqasem. Il-kumpaniji ewlieni tipikament jipprovvdu l-provvisti tagħmel minn tliet erji differenti ta’ kultivazzjoni b’mill-inqas. Għandek biss tiftek, per eżempju, il-pjanat tat-tè f’Assam fl-Indja, il-farmi tal-kafè fir-reġjun tal-Bidu tal-Kenya, u l-famosi ġonna tat-tè b’altitudni għolja ta’ Nuwara Eliya fis-Sri Lanka. Meta jkun hemm rikoltu ħażin f’post wieħed, ir-riżultati tajbin mis-sitijiet oħra jgħinu biex iżda l-bilanċ. X’inhu li jagħmel li dan ifunziona tajjeb? Il-kumpaniji għandhom kuntratti solidi imsemmija Ittri ta’ Servizz, jew SLA għall-qosor, li jiddeskrivu eżatt liema tkun il-liżziżzati li kulħadd jistenni minn ieħor fir-rigward tal-istandardi tal-performanza.

• Limiti Minimi tal-Kwalità : Kontenut ta’ ilma ≤7%, stabbiltà kontra l-ossidazzjoni verifikata permezz ta’ test spettrofotometriku
• Finiżtri tad-Distribuzzjoni penali applikati għall-biżżejjed wara 48 siegħa wara l-proċessur, b’trakkjar reali bil-GPS
• Sourcing Etiċu trid tkun ħadra s-sertifikazzjoni tal-Rainforest Alliance fuq aktar minn jew ugwali għal 90% tal-volumi, b’audit annwali

Studju tal-Agri-Procurement tal-2024 wera li l-firmi li japplikaw SLA multi-reġjonijiet iżdaqqul il-biżżejjed tas-suppli bi 57% paragonat ma’ dawk li jipprovvdu minn sors wieħed biss. Il-melġa ta’ lotti akkwistati bil-bidu ma’ kontratti diretti ma’ produtturi ġewwa jinżlu ħafna l-volatilità tal-prezz—b’hekk jipprovdu kemm id-diska ċentrat bil-kusti kif ukoll il-kontinwitajiet tal-kwalità.

Adozzjoni tat-teknoloġija fis-supply chains tal-ħażen tal-ħażen: Trakkjar, Prevediżjoni u Effiċjenza

Blockchain u IoT għall-trakkjar tas-silġ minn it-tmiem għall-bidu—minn meta jiġu ħruż u sal-pallet

Ħafna proddutturi ta' ħaż-żahra li jifkru bil-futur il-biżżeft jibdew jużaw il-sensuri tal-IoT fil-basketti tagħmel, fit-truġi tat-taħmir, u anke fil-kontenituri tas-silġ sabiex jistgħu jseħħu l-bidliet fit-temperatura, il-livelli ta' umdità, u l-kundizzjonijiet tal-ilum ambjentali kif jseħħu. Dawn is-sistemi jinżlu l-avvertimenti lil il-bnedmin meta l-aktar jibdew jaqsmu dak il-biżżeft it-tajjeb ta' 5 sa 7 siegħat għall-fresk. Meta jiġu ħalet mal-teknoloġija tal-blockchain, id-data kollha minn dawn is-sensuri toħloq rekord permanent li jseħħ il-paċi kollha tal-vjaġġ. Aħna nitkellmu dwar kollox, mis-numru ta' identifikazzjoni tal-biedu u d-data eżatta tal-biżża sal-ġrajja li ġrat mat-taħmir fil-fabbrika, kif il-brokers iqisew il-prodott, u finalment min ħa l-firma fil-magazzin. Dan il-livell ta' trasparenza sħiħa ħallat ir-rifiuti bil-grossu b’madwar 18 fil-mija. Din ifisser ukoll li r-rimużzjonijiet jistgħu jsiru f’ħames minuta minflok f’ġranet, u tassigura li l-prodotti jilqu bil-kundizzjonijiet strikti tal-bajjies bħal il-Livelli Massimi ta’ Reżidwi tal-UE. Il-biddiem tal-prokurament isibu dan partikolarment valur li jippermettilhom jagħmlu għażla it-tajjeba dwar il-miżżu ta’ differenti lotti bbażati fuq il-qari kemiki attwali minflok biss bbażati fuq deskrizzjonijiet ġenerali tal-gradi. Barra minn hekk, iż-żona ta’ essikkaġġju intelligenti u l-aree ta’ stoccaggiu b’klima kontrollata li jimmexxu minn dawn l-istess sistemi tal-IoT irridu jnaqqsu l-konsum ta’ enerġija b’madwar 22 fil-mija. Għalkemm kulħadd jitkellem dwar it-trasferibilità bħala xejn tajjeb għall-kontroll tal-kwalità, jirriżulta li din iffranka ukoll fl-imħażżel.