Czarna Herbata
EN
Praktyki rolnictwa regeneracyjnego w zakupach hurtowych herbaty
Zdrowie gleby, różnorodność biologiczna i ochrona zasobów wodnych dzięki uprawie mieszanej i naturalnej kontroli szkodników
Gdy chodzi o zakupy herbaty na skalę hurtową, rolnictwo regeneracyjne znacząco zmienia rzeczy, skupiając się na zachowaniu równowagi w przyrodzie. Rolnicy uprawiający herbatę razem z roślinami wiążącymi azot, takimi jak koniczyna, faktycznie poprawiają zdrowie gleby, jednocześnie ograniczając wzrost chwastów. Oznacza to, że nie muszą stosować sztucznych nawozów, które z czasem niszczą warstwę próchniczną gleby. A co z szkodnikami? Zamiast sięgać po środki chemiczne, wielu producentów obecnie pozostawia przyrodzie zadanie zapewnienia kontroli nad nimi. Na przykład wprowadzenie biedronek pomaga utrzymać populacje mszyc pod kontrolą, nie szkodząc pszczołom ani innym ważnym zapylaczom. Oszczędności wody osiągane są dzięki technikom takim jak wykopywanie małych rowków wzdłuż stoków oraz pokrywanie powierzchni gleby materiałem organicznym. Metody te zmniejszają odpływ wody o około połowę w porównaniu do standardowych praktyk rolniczych. Wszystkie te powiązane ze sobą podejścia tworzą silniejsze systemy uprawy herbaty, które zależą znacznie mniej od zewnętrznych zasobów i działają z naturą, a nie przeciwko niej.
Mierzalny wpływ: zwiększenie zawartości węgla w glebie o 22% oraz obniżenie zużycia wody o 37% w gospodarstwach uprawiających herbatę metodami regeneracyjnymi
Liczby potwierdzają to, co wielu rolników już wie na temat regeneracyjnych metod uprawy herbaty. Zgodnie z niedawną, opublikowaną w 2023 roku w czasopiśmie rolniczym studią, takie gospodarstwa magazynują rocznie około 22% więcej węgla w swoich glebach. Odpowiada to mniej więcej usunięciu z ruchu 12 tysięcy samochodów! Stan zdrowia gleby również się poprawia – zawartość materii organicznej wzrasta o prawie 20% już po trzech sezonach wegetacyjnych, dzięki czemu rośliny stają się znacznie bardziej odporno na suszę. Zużycie wody również drastycznie spada – o około 37% w porównaniu z tradycyjnymi gospodarstwami – ponieważ gospodarstwa te efektywnie zbierają wodę deszczową i racjonalnie zarządzają pokrywą drzewną. Z punktu widzenia działalności gospodarczej ma to ogromne znaczenie. Firmy produkujące herbatę, które zakupują ją hurtowo, odnoszą rzeczywiste korzyści, takie jak stabilne zbiory z roku na rok oraz znacznie mniejsza liczba problemów w przypadku niekorzystnych warunków pogodowych. Ryzyko utraty plonów z powodu zagrożeń klimatycznych spada niemal o jedną trzecią w porównaniu do tradycyjnych gospodarstw.
Zrównoważone przetwarzanie i opakowywanie herbaty hurtowej
Energooszczędne suszenie, łagodna utlenianie oraz zakłady zasilane energią słoneczną
Sposób, w jaki przetwarzamy dzisiaj herbatę, pozwala łączyć masową produkcję z praktykami ekologicznymi dzięki zaawansowanym technologiom. Nowe urządzenia do suszenia pozwalają odzyskać około 60 procent ciepła, które w przeciwnym razie zostałoby zmarnowane, co oznacza, że fabryki potrzebują mniej więcej połowę mniej energii cieplnej niż przy starszych metodach. Dla tych, którzy są zaniepokojeni zachowaniem smaku, dostępne są teraz łagodniejsze procesy utleniania, które zachowują charakterystyczny profil smakowy, ale zmniejszają zużycie wody o około 30%. Ma to szczególne znaczenie w regionach takich jak Asam w Indiach, gdzie niedobór wody staje się poważnym problemem. Wiele wiodących plantacji herbacianych zaczęło również instalować panele słoneczne na swoich obiektach. Niektóre większe majątki meldują obecnie uzyskiwanie nawet blisko 80% swojej energii elektrycznej z lokalnych farm fotowoltaicznych. Wszystko to pokazuje, że branża przekroczyła etap, w którym podejścia przyjazne środowisku uznawano za szkodliwe zarówno dla jakości produktu, jak i poziomu produkcji.
Torby kompostowalne vs. opakowania zbiorcze nadające się do recyklingu: rzeczywista wykonalność w dystrybucji B2B
Gdy chodzi o wybór opakowań do dystrybucji herbaty w relacji biznes-biznes, firmy muszą wziąć pod uwagę trzy główne czynniki: możliwości swoich obiektów produkcyjnych, praktyczne zastosowanie opakowań oraz ich los po użyciu. Roślinne, kompostowalne saszetki rozkładają się całkowicie w ciągu około sześciu miesięcy, ale tylko wtedy, gdy trafią do instalacji kompostowania przemysłowego – a takie obiekty nie są jeszcze dostępne wszędzie. W przybliżeniu 35% obszarów komercyjnych faktycznie dysponuje takimi instalacjami. Opakowania zbiorcze, które można poddać recyklingowi – zwykle wykonane z papieru kraft powleczonego aluminiem – lepiej wpasowują się w większość miejskich systemów recyklingu, ale wymagają o 40% więcej materiału na każde opakowanie. Przy analizie rzeczywistych warunków eksploatacji opcje nadające się do recyklingu mają zwykle mniejszy ślad węglowy przy przewozie większych ilości (powyżej 50 kg), ponieważ są lżejsze, lepiej się układają i łatwiej je poddać recyklingowi po zakończeniu ich cyklu życia. Mimo to materiały kompostowalne zachowują swoją przewagę, zwłaszcza przy produktach wrażliwych na wilgoć. Ich zdolność do naturalnego rozkładu oznacza brak utrzymujących się mikroplastików i jednocześnie zapewnia stabilność produktu na półkach.
Certyfikaty mające znaczenie dla hurtowych zakupców herbaty zorientowanych na ekologię
Certyfikaty USDA Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance oraz Climate Neutral — co każdy z nich oferuje (a czego nie oferuje) w zakresie zakupów B2B
Żadne pojedyncze certyfikaty nie są w stanie oddać pełnego obrazu z zakresu zrównoważonego rozwoju. Weźmy na przykład certyfikat USDA Organic: zakazuje on stosowania środków chemicznych syntetycznych i wymaga zastosowania określonych metod zarządzania glebą, ale nic nie mówi o warunkach pracy pracowników. Istnieje także certyfikat Fair Trade, który gwarantuje godziwą płacę oraz wspiera lokalne społeczności dzięki funduszom przeznaczonym na rozwój, choć jego standardy środowiskowe nie są szczególnie innowacyjne. Rainforest Alliance obejmuje zarówno ekosystemy, jak i warunki pracy pracowników, lecz dopuszcza poziomy pestycydów, które zostałyby odrzucone przez prawdziwe standardy organiczne. Natomiast certyfikat Climate Neutral koncentruje się wyłącznie na osiągnięciu zerowych emisji we wszystkich działaniach przedsiębiorstwa, nie uwzględniając zużycia wody ani skutków dla siedlisk lokalnej fauny. Zgodnie z badaniami przeprowadzonymi w ubiegłym roku firmy ograniczające się wyłącznie do jednego certyfikatu często pomijają niemal połowę istotnych wskaźników ESG. Zakupując herbatę hurtowo, mądre firmy nie wybierają po prostu dowolnej etykiety, lecz analizują, co jest dla nich najważniejsze — czy to sprawiedliwe traktowanie pracowników, redukcja śladu węglowego, czy też zapewnienie, że żadne szkodliwe substancje chemiczne nie trafią do ich produktów — zanim podejmą decyzję, z jakimi dostawcami współpracować.
Tworzenie zrównoważoności od końca do końca w łańcuchu dostaw herbaty hurtowej
Zrównoważoność w hurtowej sprzedaży herbaty nie polega na izolowanych ekologicznych inicjatywach, lecz na ich kompleksowym połączeniu. Wiodący dostawcy łączą metody rolnictwa regeneracyjnego z takimi rozwiązaniami jak elektrownie słoneczne do przetwarzania herbaty, systemy rekompensaty wody oraz sprawiedliwe warunki pracy. Niektóre farmy odnotowują ok. 22% większą ilość węgla magazynowanego w glebie oraz zużywają około 37% mniej wody w porównaniu do metod konwencjonalnych. Obecnie istnieją platformy oparte na technologii blockchain, które śledzą te deklaracje od pól aż po operacje przetwarzania. Narzędzia te pozwalają zakupującym rzeczywiście zobaczyć, skąd pochodzi ich herbata oraz jaki wpływ środowiskowy miała ona w całym cyklu produkcji. Wstępne testy wykazują, że przy odpowiedniej koordynacji wszystkich tych aspektów firmy mogą zmniejszyć odpady w całym łańcuchu dostaw o około 30%. Co jednak naprawdę cieszy, to pomysły związane z gospodarką obiegu zamkniętego, które powstają wszędzie. Na przykład wiele przedsiębiorstw znajduje sposoby na przekształcanie zużytych liści herbaty w biodegradowalne materiały opakowaniowe. Takie podejście umożliwia ponowne wprowadzanie składników odżywczych do systemu i czyni całą działalność bardziej odporną na zmiany klimatyczne. Gdy rolnicy współpracują z przetwórcami i dystrybutorami przy tworzeniu systemów szanujących zarówno naturę, jak i ludzi, wynikiem nie są tylko ekologiczne produkty herbaciane. Otrzymujemy łańcuchy dostaw zdolne skutecznie radzić sobie z każdą przyszłą wyzwaniami, bez całkowitego załamania się.