Černý Chai
EN
Postupy regenerativního zemědělství při zakoupení čaje na velkoobchodní úrovni
Zdraví půdy, biodiverzita a ochrana vodních zdrojů prostřednictvím meziplodinového pěstování a přirozené ochrany rostlin před škůdci
Pokud jde o zakoupení čaje na velkoobchodní úrovni, regenerativní zemědělství věci výrazně mění tím, že se zaměřuje na udržení přírodní rovnováhy. Farmáři, kteří pěstují čaj společně s rostlinami vážoucími dusík, jako je například jetel, skutečně zlepšují úrodnost půdy a zároveň potlačují plevel. To znamená, že nemusí používat syntetická hnojiva, která postupně ničí horní vrstvu půdy. A jak je to s škůdci? Místo chemických přípravků nyní mnozí pěstitelé nechávají přírodu, aby se o věc postarala sama. Například přivedení berušek pomáhá udržet populace mšic pod kontrolou, aniž by to poškodilo včely nebo jiné důležité opylovače. Úspory vody jsou dosahovány technikami, jako je vykopávání malých příkopů podél svahů a pokrývání půdy organickým materiálem. Tyto metody snižují odtok vody přibližně o polovinu ve srovnání s běžnými zemědělskými postupy. Všechny tyto vzájemně propojené přístupy vytvářejí odolnější systémy pěstování čaje, které mnohem méně závisí na vnějších zdrojích a pracují s přírodou, nikoli proti ní.
Měřitelný dopad: zvýšení uhlíku v půdě o 22 % a snížení spotřeby vody o 37 % v regenerativních čajových plantážích
Čísla potvrzují to, co mnozí farmáři již znají o regenerativních metodách pěstování čaje. Podle nedávné studie z roku 2023 publikované v odborném zemědělském časopise tyto plantáže každoročně vážou v půdě přibližně o 22 % více uhlíku. To odpovídá zhruba odstranění 12 000 automobilů z silnic! Zdraví půdy se také zlepšuje – obsah organické hmoty vzroste téměř o 20 % během pouhých tří vegetačních období, čímž se rostliny stávají mnohem odolnějšími v suchých obdobích. Spotřeba vody se také výrazně snižuje – o přibližně 37 % méně než u konvenčních plantáží, protože tyto farmy efektivně shromažďují dešťovou vodu a inteligentně spravují stromový porost. Z obchodního hlediska má toto velký význam. Čajové společnosti nakupující ve velkém objemu skutečně těží z výhod, jako je například stabilní úroda každý rok a výrazně menší počet problémů při nepříznivém počasí. Riziko ztráty úrody způsobené klimatickými jevy klesá téměř o třetinu oproti tradičním provozům.
Udržitelné zpracování a balení čaje pro velkoobchod
Energeticky účinné sušení, oxidace s nízkým dopadem a zařízení napájená sluneční energií
Způsob, jakým dnes čaj zpracováváme, umožňuje kombinovat velkoscale výrobu s ekologickými postupy díky pokročilým technologickým inovacím. Nové sušicí zařízení skutečně zachycuje přibližně 60 % tepla, které by jinak bylo ztraceno, což znamená, že továrny potřebují zhruba polovinu tepelné energie ve srovnání se staršími metodami. Pro ty, kdo mají zájem o zachování chuti, jsou nyní k dispozici mírnější procesy oxidace, které uchovávají chuťové profily, ale snižují spotřebu vody přibližně o 30 %. To je velmi důležité v oblastech jako je assamská oblast v Indii, kde se nedostatek vody stává vážným problémem. Mnoho nejlepších čajových plantáží navíc začalo instalovat solární panely po celých svých zařízeních. Některé větší statky dnes uvádějí, že získávají téměř 80 % své elektrické energie z místních solárních elektráren. Všechno toto ukazuje, že průmysl již překročil pohled na ekologicky šetrné přístupy jako na něco, co poškozuje buď kvalitu produktu, nebo výrobní výkony.
Kompostovatelné sáčky vs. recyklovatelné velkoobjemové obaly: skutečná proveditelnost pro B2B distribuci
Pokud jde o výběr obalů pro podnikové distribuce čaje, musí si firmy uvědomit tři hlavní faktory: co jejich zařízení zvládnou zpracovat, jak se obaly prakticky používají a co se s nimi stane po použití. Rostlinné kompostovatelné sachety se zcela rozloží přibližně během šesti měsíců, avšak pouze tehdy, pokud skončí v průmyslových kompostovacích zařízeních, která nejsou dosud všude dostupná. Ve skutečnosti mají taková zařízení k dispozici asi 35 % komerčních oblastí. Hromadné obaly, které lze recyklovat – obvykle vyrobené z kraftového papíru potaženého hliníkem – lépe zapadají do většiny městských systémů recyklace, avšak každý takový obal vyžaduje o 40 % více materiálu. Pokud se zaměříme na reálné provozní podmínky, recyklovatelné možnosti mají lepší uhlíkovou stopu při dopravě větších množství nad 50 kg, protože jsou lehčí, lépe se skladují a na konci své životnosti je lze jednodušeji recyklovat. Kompostovatelné materiály však stále mají své výhody, zejména u produktů citlivých na vlhkost. Jejich schopnost se přirozeně rozkládat znamená, že nezanechávají trvalé mikroplasty a zároveň zajišťují stabilitu produktu na regálech.
Certifikáty, které mají význam pro velkoobchodní nákupníky čaje zaměřené na ekologii
USDA Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance a Climate Neutral – co každý z nich nabízí (a co ne) pro B2B nákup
Žádná jediná certifikace nedokáže zachytit celý obraz udržitelnosti. Vezměme si například certifikaci USDA Organic: zakazuje použití syntetických chemikálií a vyžaduje určité metody péče o půdu, avšak nic neříká o zacházení s pracovníky. Poté je zde certifikace Fair Trade, která zaručuje slušnou mzdu a podporuje místní komunity prostřednictvím rozvojových fondů, i když její environmentální standardy nejsou přesně revoluční. Certifikace Rainforest Alliance zahrnuje jak ekosystémy, tak podmínky práce, avšak povoluje úrovně pesticidů, které by byly podle pravých organických standardů nepřijatelné. A certifikace Climate Neutral se zaměřuje výhradně na dosažení nulových emisí ve všech obchodních operacích, aniž by brala v úvahu spotřebu vody nebo dopad na přirozená stanoviště místní fauny. Podle výzkumu z minulého roku společnosti, které se spoléhají pouze na jedinou certifikaci, často vynechají téměř polovinu důležitých ESG ukazatelů. Při nákupu čaje ve velkoobjemu chytré firmy nevybírají jen libovolné označení, nýbrž zkoumají, co je pro ně nejdůležitější – ať už jde o spravedlivé zacházení s pracovníky, snižování uhlíkové stopy nebo zajištění toho, že do jejich produktů neproniknou žádné škodlivé chemikálie – a teprve poté rozhodují, se kterými dodavateli budou spolupracovat.
Vytváření udržitelnosti „od konce do konce“ v dovozním řetězci dodávek čaje
Udržitelnost v oblasti velkoobchodu s čajem neznamená izolované ekologické iniciativy, ale spíše jejich komplexní propojení. Nejlepší dodavatelé kombinují regenerativní zemědělské metody s věcmi jako jsou zpracovatelské závody napájené sluneční energií, systémy recirkulace vody a spravedlivé pracovní podmínky. Některé farmy uvádějí přibližně o 22 % vyšší ukládání uhlíku v půdě a spotřebu přibližně o 37 % nižší množství vody ve srovnání se standardními metodami. Nyní existují blockchainové platformy, které sledují tyto tvrzení od polí až po celý proces zpracování. Tyto nástroje umožňují zakupujícím skutečně vidět, odkud jejich čaj pochází, a jaký má dopad na životní prostředí. První testy ukazují, že pokud firmy tyto aspekty správně koordinují, sníží odpad v celém dodavatelském řetězci přibližně o 30 %. Skutečně vzrušující jsou však myšlenky kruhového hospodářství, které se objevují všude. Například mnoho podniků nachází způsoby, jak použité čajové listy přeměnit na biologicky rozložitelné obalové materiály. Tento přístup umožňuje živiny znovu vracet do systému a zároveň zvyšuje odolnost celého provozu vůči změnám klimatu. Když farmáři spolupracují se zpracovateli a distributory při vytváření systémů, které respektují jak přírodu, tak lidi, dosahujeme více než jen ekologicky šetrných čajových produktů. Dosažené dodavatelské řetězce jsou schopny zvládnout jakékoli budoucí výzvy, aniž by zcela selhaly.