Trà Đen
EN
Các thực hành canh tác tái sinh trong việc thu mua trà bán buôn
Sức khỏe đất, đa dạng sinh học và bảo tồn nguồn nước thông qua canh tác xen canh và quản lý sâu bệnh bằng phương pháp tự nhiên
Khi nói đến việc tìm nguồn cung trà bán buôn, nông nghiệp tái sinh đang thay đổi khá nhiều điều bằng cách tập trung vào việc duy trì sự cân bằng tự nhiên. Những nông dân trồng trà cùng với các loài cây cố định đạm như cỏ ba lá thực tế đang làm cho đất canh tác của họ trở nên màu mỡ hơn, đồng thời cũng giúp giảm đáng kể số lượng cỏ dại. Điều này có nghĩa là họ không cần phải sử dụng các loại phân bón tổng hợp vốn về lâu dài sẽ làm suy thoái tầng đất mặt. Còn về sâu bệnh thì sao? Thay vì sử dụng hóa chất, nhiều nhà sản xuất hiện nay để thiên nhiên tự đảm nhiệm công việc này. Chẳng hạn, việc đưa bọ rùa vào vườn giúp kiểm soát quần thể rệp một cách hiệu quả mà không gây hại cho ong hay các loài thụ phấn quan trọng khác. Việc tiết kiệm nước được thực hiện thông qua các kỹ thuật như đào những rãnh nhỏ dọc theo sườn dốc và phủ lớp phủ hữu cơ lên mặt đất. Những phương pháp này giúp giảm khoảng một nửa lượng nước chảy tràn so với các phương thức canh tác thông thường. Tất cả những cách tiếp cận liên hoàn này cùng tạo nên các hệ thống canh tác trà bền vững hơn, ít phụ thuộc vào nguồn lực bên ngoài và hoạt động hài hòa với thiên nhiên thay vì chống lại thiên nhiên.
Tác động có thể đo lường được: Tăng 22% lượng carbon trong đất và giảm 37% lượng nước sử dụng tại các trang trại chè canh tác theo phương pháp tái sinh
Các con số này khẳng định điều mà nhiều nông dân đã biết về các phương pháp canh tác chè tái sinh. Theo một nghiên cứu gần đây năm 2023 được đăng trên một tạp chí nông nghiệp, các trang trại này thực tế lưu trữ thêm khoảng 22% carbon trong đất mỗi năm. Lượng carbon này tương đương với việc loại bỏ khoảng 12.000 chiếc ô tô khỏi đường phố! Sức khỏe đất cũng được cải thiện rõ rệt, với hàm lượng chất hữu cơ tăng gần 20% chỉ sau ba mùa vụ, giúp cây trồng trở nên cứng cáp hơn nhiều trong những đợt hạn hán. Việc sử dụng nước cũng giảm mạnh—khoảng 37% ít hơn so với các trang trại canh tác truyền thống—nhờ vào việc thu gom nước mưa và quản lý tán cây một cách thông minh. Về góc độ kinh doanh, điều này mang ý nghĩa rất lớn. Các công ty trà mua nguyên liệu với khối lượng lớn sẽ hưởng lợi thực tế như: thu hoạch ổn định hàng năm và gặp phải ít vấn đề hơn nhiều khi thời tiết xấu xảy ra. Rủi ro mất mùa do các yếu tố khí hậu giảm gần một phần ba so với các hoạt động canh tác truyền thống.
Xử lý và đóng gói bền vững cho trà bán buôn
Sấy tiết kiệm năng lượng, oxy hóa ít ảnh hưởng đến môi trường và cơ sở vận hành bằng năng lượng mặt trời
Cách chúng ta chế biến trà ngày nay đã thành công trong việc kết hợp sản xuất quy mô lớn với các phương pháp thân thiện với môi trường, nhờ những tiến bộ công nghệ thông minh. Thiết bị sấy mới thực tế có thể thu hồi khoảng 60% lượng nhiệt vốn sẽ bị thất thoát, nghĩa là các nhà máy chỉ cần khoảng một nửa năng lượng nhiệt so với các phương pháp cũ. Đối với những người quan tâm đến việc bảo toàn hương vị, hiện nay đã có các quy trình oxy hóa nhẹ nhàng hơn giúp duy trì đặc trưng hương vị nhưng giảm tiêu thụ nước khoảng 30%. Điều này đặc biệt quan trọng tại những khu vực như vùng Assam của Ấn Độ, nơi khan hiếm nước đang trở nên nghiêm trọng. Nhiều đồn điền trà hàng đầu đã bắt đầu lắp đặt tấm pin mặt trời trên toàn bộ cơ sở của họ. Một số đồn điền lớn hơn báo cáo rằng hiện nay họ đang đáp ứng gần 80% nhu cầu điện từ các hệ thống pin mặt trời lắp đặt tại chỗ. Tất cả những điều này cho thấy ngành công nghiệp đã vượt qua quan niệm rằng các phương pháp thân thiện với môi trường sẽ làm tổn hại đến chất lượng sản phẩm hoặc năng lực sản xuất.
Túi phân hủy sinh học so với bao bì khối có thể tái chế: Tính khả thi trong thực tế đối với phân phối B2B
Khi lựa chọn bao bì cho việc phân phối trà theo mô hình doanh nghiệp–doanh nghiệp, các công ty cần xem xét ba yếu tố chính: khả năng xử lý của cơ sở sản xuất, hiệu quả thực tế của bao bì trong quá trình sử dụng và số phận của bao bì sau khi sử dụng. Các túi lọc làm từ nguyên liệu thực vật có khả năng phân hủy sinh học hoàn toàn trong khoảng sáu tháng, nhưng điều này chỉ xảy ra nếu chúng được đưa vào các cơ sở ủ công nghiệp — loại cơ sở hiện chưa phổ biến ở mọi nơi. Khoảng 35% khu vực thương mại thực tế có sẵn các cơ sở ủ công nghiệp này. Bao bì dạng khối lượng lớn có thể tái chế, thường được làm từ giấy kraft lót nhôm, phù hợp hơn với hầu hết hệ thống tái chế đô thị, song lại đòi hỏi lượng vật liệu tăng thêm 40% cho mỗi đơn vị bao bì. Xét trên thực tiễn vận hành, các lựa chọn có thể tái chế thường mang lại lợi thế về mặt dấu chân carbon khi vận chuyển số lượng lớn (trên 50 kg), bởi vì chúng nhẹ hơn, xếp chồng tốt hơn và người tiêu dùng dễ dàng tái chế hơn khi kết thúc vòng đời sử dụng. Tuy nhiên, vật liệu phân hủy sinh học vẫn giữ được ưu thế riêng, đặc biệt khi xử lý các sản phẩm nhạy cảm với độ ẩm. Khả năng phân hủy tự nhiên của chúng đảm bảo không để lại vi nhựa, đồng thời duy trì độ ổn định của sản phẩm trên kệ trưng bày.
Các Chứng nhận Quan trọng dành cho Nhà Mua Bán Sỉ Trà Có Ý Thức Bảo Vệ Môi Trường
USDA Organic, Thương mại Công bằng, Liên minh Rừng Mưa và Trung hòa Khí hậu—Mỗi Chứng nhận Mang lại Gì (và Không Mang lại Gì) cho Việc Mua hàng B2B
Không có bất kỳ chứng nhận đơn lẻ nào có thể phản ánh toàn bộ bức tranh về tính bền vững. Chẳng hạn, chứng nhận USDA Organic cấm sử dụng hóa chất tổng hợp và yêu cầu áp dụng các kỹ thuật quản lý đất nhất định, nhưng lại không đề cập gì đến cách đối xử với người lao động. Tiếp theo là chứng nhận Thương mại Công bằng (Fair Trade), đảm bảo mức lương công bằng và hỗ trợ cộng đồng địa phương thông qua các quỹ phát triển, dù các tiêu chuẩn môi trường của nó không thực sự đột phá. Rainforest Alliance thì bao quát cả hệ sinh thái lẫn điều kiện làm việc của người lao động, nhưng lại cho phép mức độ sử dụng thuốc trừ sâu mà các tiêu chuẩn hữu cơ thực sự sẽ từ chối. Còn Climate Neutral tập trung hoàn toàn vào mục tiêu đạt mức phát thải ròng bằng không trên toàn bộ hoạt động kinh doanh, mà không xem xét đến việc sử dụng nước hay tác động đến môi trường sống của động vật hoang dã bản địa. Theo một nghiên cứu năm ngoái, các công ty chỉ tuân thủ duy nhất một chứng nhận thường bỏ sót gần một nửa các chỉ số ESG quan trọng. Khi mua trà số lượng lớn, các doanh nghiệp thông minh không chọn đại một nhãn hiệu nào đó; thay vào đó, họ xem xét những yếu tố quan trọng nhất đối với mình — chẳng hạn như việc đối xử công bằng với người lao động, giảm dấu chân carbon, hoặc đảm bảo không có hóa chất độc hại nào xuất hiện trong sản phẩm của họ — trước khi quyết định lựa chọn nhà cung cấp để hợp tác.
Xây dựng tính bền vững từ đầu đến cuối trong chuỗi cung ứng trà bán buôn
Tính bền vững trong lĩnh vực trà bán buôn không chỉ đơn thuần là những nỗ lực xanh riêng lẻ, mà còn là việc kết hợp hài hòa tất cả các yếu tố với nhau. Các nhà cung cấp hàng đầu đang áp dụng đồng thời các phương pháp canh tác tái sinh cùng các giải pháp như nhà máy chế biến sử dụng năng lượng mặt trời, hệ thống tái sử dụng nước và các thỏa thuận lao động công bằng. Một số trang trại báo cáo lượng carbon được lưu giữ trong đất tăng khoảng 22% và mức tiêu thụ nước giảm khoảng 37% so với các phương pháp canh tác thông thường. Hiện nay, đã xuất hiện các nền tảng blockchain để theo dõi những cam kết này từ đồng ruộng cho đến toàn bộ quy trình chế biến. Những công cụ này giúp người mua thực sự nhìn thấy nguồn gốc của loại trà họ mua và đánh giá được mức độ tác động môi trường mà sản phẩm đó gây ra. Các thử nghiệm ban đầu cho thấy, khi các doanh nghiệp phối hợp hiệu quả tất cả các khía cạnh này, họ có thể giảm thiểu lượng chất thải trên toàn chuỗi cung ứng khoảng 30%. Tuy nhiên, điều thực sự đáng phấn khích chính là những ý tưởng kinh tế tuần hoàn đang xuất hiện ngày càng phổ biến. Chẳng hạn, nhiều doanh nghiệp đang tìm ra cách tái chế bã trà sau khi sử dụng thành vật liệu bao bì có khả năng phân hủy sinh học. Cách tiếp cận này giúp duy trì vòng tuần hoàn dinh dưỡng trở lại hệ sinh thái, đồng thời làm cho toàn bộ hoạt động sản xuất – kinh doanh trở nên linh hoạt và kiên cường hơn trước những biến đổi khí hậu. Khi nông dân, cơ sở chế biến và nhà phân phối cùng hợp tác xây dựng các hệ thống vừa tôn trọng thiên nhiên vừa đảm bảo quyền lợi con người, kết quả đạt được sẽ vượt xa một sản phẩm trà thân thiện với môi trường. Chúng ta sẽ có những chuỗi cung ứng đủ khả năng thích ứng và đối phó với mọi thách thức phía trước mà không bị đổ vỡ hoàn toàn.