Karadeniz Çayı
EN
Toptan Çay Tedarikinde Yenilenen Tarım Uygulamaları
Bitki Arasında Yetiştirme ve Doğal Zararlı Yönetimi Aracılığıyla Toprak Sağlığı, Biyoçeşitlilik ve Su Koruma
Toptan çay tedariki konusunda, doğayı dengede tutmaya odaklanan yenilenen tarım, işleri oldukça değiştiriyor. Üzerinde yonca gibi azot sabitleyici bitkilerle birlikte çay yetiştiren çiftçiler, topraklarını daha sağlıklı hale getirirken aynı zamanda yabani ot sayısını da azaltıyorlar. Bu durum, zamanla toprağın üst tabakasını yok eden sentetik gübrelerin kullanılmasına gerek kalmamasını sağlıyor. Pekâlâ, zararlılarla ilgili ne diyebiliriz? Kimyasallara başvurmak yerine, birçok üretici artık doğanın işi kendisi yapmasına izin veriyor. Örneğin, uğur böceklerinin yetiştirilmesi, arılar ve diğer önemli tozlayıcılar üzerinde herhangi bir zarar vermeden yaprak biti popülasyonlarının kontrol altına alınmasını sağlıyor. Su tasarrufu, yamaçlarda küçük kanallar açılması ve toprağın organik malzemeyle kaplanması gibi tekniklerle sağlanıyor. Bu yöntemler, suyun yüzey akışını geleneksel tarım uygulamalarına kıyasla yaklaşık yüzde 50 oranında azaltıyor. Tüm bu birbirleriyle bağlantılı yaklaşımlar, dış kaynaklara çok daha az bağımlı olan ve doğayla mücadele etmek yerine doğayla uyum içinde çalışan daha güçlü çay yetiştiriciliği sistemleri oluşturuyor.
Ölçülebilir Etki: Regeneratif Çay Çiftliklerinde Toprak Karbonunda %22 Artış ve Su Kullanımında %37 Azalma
Bu rakamlar, birçok çiftçinin regeneratif çay tarımı yöntemleriyle ilgili zaten bildiği gerçekleri desteklemektedir. Tarım dergisinde yayımlanan son 2023 tarihli bir çalışmaya göre, bu çiftlikler topraklarında yılda yaklaşık %22 daha fazla karbon tutmaktadır. Bu, yaklaşık olarak 12 bin otomobilin yollardan kaldırılmasına eşdeğerdir! Toprak sağlığı da iyileşmektedir; üç yetiştirme mevsimi içinde organik madde oranı neredeyse %20 artmaktadır; bu da bitkilerin kuraklık dönemlerinde çok daha dayanıklı hale gelmesini sağlamaktadır. Su kullanımı da büyük ölçüde azalmaktadır; geleneksel çiftliklere kıyasla yaklaşık %37 daha az su tüketilmektedir çünkü yağmur suyu toplanmakta ve ağaç örtüsü akıllıca yönetilmektedir. İş dünyası açısından bakıldığında, bu durum oldukça önemlidir. Toplu olarak çay alan şirketler, yıl boyu tutarlı hasatlar elde etme ve kötü hava koşulları olduğunda çok daha az sorun yaşama gibi gerçek avantajlardan faydalanmaktadır. İklim kaynaklı sorunlar nedeniyle mahsül kaybı riski, geleneksel işletmelere kıyasla neredeyse üçte bir oranında düşmektedir.
Toptan Çay için Sürdürülebilir İşleme ve Paketleme
Enerji Verimli Kurutma, Düşük Etkili Oksidasyon ve Güneş Enerjisiyle Çalışan Tesisler
Bugün çayı işleyiş şeklimiz, akıllı teknoloji ilerlemeleri sayesinde büyük ölçekli üretimle çevre dostu uygulamaları bir araya getirmeyi başarmıştır. Yeni kurutma ekipmanları, aksi takdirde israf edilecek olan ısı enerjisinin yaklaşık %60'ını yakalayabilmektedir; bu da fabrikaların eski yöntemlere kıyasla yaklaşık yarısı kadar termal enerjiye ihtiyaç duyması anlamına gelir. Tat korunumu konusunda endişeli olanlar için artık tat profillerini koruyan ancak su tüketimini yaklaşık %30 oranında azaltan daha yumuşak oksidasyon süreçleri mevcuttur. Bu durum, Hindistan’ın Assam bölgesi gibi su kıtlığı giderek ciddileşen bölgelerde oldukça önemlidir. Birçok önde gelen çay plantasyonu, tesislerinin tamamına güneş panelleri kurmaya başlamıştır. Bazı daha büyük çiftlikler, günümüzde elektrik ihtiyacının yaklaşık %80’ini kendi sahada kurulu güneş enerjisi sistemlerinden karşıladıklarını bildirmektedir. Tüm bunlar, sektörün çevre dostu yaklaşımları artık ürün kalitesini ya da üretim düzeylerini olumsuz etkileyen bir unsur olarak görmemeye başladığını göstermektedir.
Kompostlanabilir Paketler vs. Geri Dönüşülebilir Toplu Ambalaj: B2B Dağıtımı İçin Gerçek Dünyada Uygulanabilirlik
İş dünyası için çay dağıtımında ambalaj seçimleri söz konusu olduğunda şirketler üç temel faktörü göz önünde bulundurmalıdır: tesislerinin neyi işleyebileceğini, ambalajın pratikte nasıl çalıştığını ve kullanım sonrası ne olacağına dair değerlendirmeleri. Bitkisel kaynaklı kompostlanabilir poşetler yaklaşık altı ay içinde tamamen parçalanır; ancak bu yalnızca bu poşetlerin henüz her yerde erişilebilir olmayan endüstriyel kompostlama tesislerine gönderildiği durumda gerçekleşir. Gerçekten de ticari alanların yaklaşık %35’inde bu tür tesisler mevcuttur. Genellikle alüminyum kaplamalı kraft kağıttan yapılan ve geri dönüştürülebilen toplu ambalajlar, çoğu şehir geri dönüşüm sistemine daha iyi uyarken, her bir paket için %40 daha fazla malzeme gerektirir. Gerçek dünya operasyonlarına bakıldığında, 50 kg’ın üzerindeki büyük miktarlarda sevkiyat yapılırken geri dönüştürülebilir seçenekler karbon ayak izi açısından genellikle daha avantajlıdır çünkü daha hafiftirler, daha iyi istiflenirler ve ürünün ömrünün sonunda kullanıcılar tarafından daha kolay geri dönüştürülebilirler. Bununla birlikte kompostlanabilir malzemeler, özellikle nem hassasiyeti gösteren ürünlerle uğraşırken hâlâ kendilerine özgü avantajlarını korurlar. Doğal olarak ayrışma yetenekleri sayesinde ürün raflarda stabil kalırken mikroplastik kalıntısı bırakmazlar.
Çevre Dostu Toptan Çay Alımında Önem Arz Eden Sertifikalar
USDA Organic, Adil Ticaret, Rainforest Alliance ve İklim Nötr—Her Birinin B2B Tedarik İçin Sağladığı (ve Sağlamadığı) Avantajlar
Sürdürülebilirlik açısından tek bir sertifika, durumun tamamını yansıtmaz. Örneğin USDA Organic sertifikası sentetik kimyasalların kullanımını yasaklar ve belirli toprak yönetim tekniklerini gerektirir; ancak çalışanlara nasıl davranıldığı konusunda hiçbir hüküm içermemektedir. Fair Trade sertifikası ise adil ücret ödenmesini garanti eder ve kalkınma fonları aracılığıyla yerel toplulukları destekler; ancak çevresel standartları gerçekten yenilikçi değildir. Rainforest Alliance hem ekosistemleri hem de çalışan koşullarını kapsar; ancak gerçek organik standartlar tarafından reddedilecek düzeyde pestisit kullanımına izin verir. Climate Neutral sertifikası ise yalnızca işletme faaliyetlerinin tamamında sıfır emisyon hedefine odaklanır; su tüketimi veya yerel vahşi yaşam alanlarının ne olduğu gibi konulara dikkat etmez. Geçen yıl yapılan bir araştırmaya göre, yalnızca tek bir sertifikaya bağlı kalan şirketler, önemli ESG (Çevresel, Sosyal ve Yönetim) metriklerinin neredeyse yarısını gözden kaçırır. Toplu çay alımı yaparken akıllı işletmeler, rastgele bir etiket seçmez; bunun yerine işçilerin adil muamelesi, karbon ayak izinin azaltılması ya da ürünlerine zararlı kimyasalların karışmaması gibi kendi için en önemli unsurları değerlendirir ve bu değerlendirmeye dayanarak hangi tedarikçilerle çalışacağına karar verir.
Toptan Çay Tedarik Zincirinde Uçtan Uca Sürdürülebilirlik Oluşturma
Toptan satışta çay sektöründe sürdürülebilirlik, izole yeşil girişimlerden ziyade her şeyi bir araya getirmeyi amaçlar. Önde gelen tedarikçiler, rejeneratif tarım yöntemlerini güneş enerjisiyle çalışan işleme tesisleri, su geri kazanım sistemleri ve adil işçilik düzenlemeleri gibi unsurlarla birleştiriyor. Bazı çiftlikler, topraklarında geleneksel yöntemlere kıyasla yaklaşık %22 daha fazla karbon depoladıklarını ve su tüketimlerini yaklaşık %37 azalttıklarını bildiriyor. Şu anda bu iddiaları tarlalardan başlayarak işleme operasyonlarına kadar takip eden blokzincir platformları mevcut. Bu araçlar, alıcıların çaylarının nereden geldiğini ve çevreye ne tür bir etki yaptığını gerçekten görmelerini sağlar. İlk testler, şirketlerin bu yönleri doğru şekilde koordine etmeleri durumunda tedarik zincirindeki israfı yaklaşık %30 oranında azalttıklarını göstermektedir. Ancak aslında en heyecan verici gelişme, her yerde ortaya çıkan döngüsel ekonomi fikirleridir. Örneğin, birçok işletme kullanılmış çay yapraklarını biyolojik olarak parçalanabilen ambalaj malzemelerine dönüştürmenin yollarını buluyor. Bu yaklaşım, besin maddelerinin sisteme geri dönmelerini sağlarken, tüm operasyonun iklim değişikliğine karşı daha dirençli hale gelmesini de destekler. Çiftçiler, işlemciler ve dağıtıcılar doğayı ve insanları aynı ölçüde saygıya değer görerek sistemler oluşturduğunda, elde edilen sadece çevre dostu çay ürünleri değildir. Bunun ötesinde, gelecekte karşılaşılacak her türlü zorluğa dayanıklı ve tamamen çökmeden yönetilebilen tedarik zincirleri elde ederiz.