Czarna Herbata
EN
Certyfikacja USDA Organic dla hurtowniczych przetwórców herbaty
Tworzenie planu systemu ekologicznego (OSP) dostosowanego do ponownego pakowania i dystrybucji herbaty
Hurtownicy herbaty muszą opracować Plan Systemu Ekologicznego (OSP) specyficzny dla swoich operacji przepakowywania i dystrybucji. Plan ten powinien obejmować wszystkie aspekty, od utrzymania czystości obiektu po zwalczanie szkodników oraz zapewnienie odpowiedniego czyszczenia sprzętu w celu uniknięcia jakichkolwiek zagrożeń zanieczyszczeniem. OSP musi wyraźnie określać miejsca i sposób, w jaki herbaty ekologiczne są oddzielane od produktów konwencjonalnych na każdym etapie procesu – od momentu przyjęcia towaru do magazynu, przez okres przechowywania, przepakowywanie aż po wysyłkę. Takie plany nie są stałe: należy je przeglądać co najmniej raz w roku oraz aktualizować za każdym razem, gdy zmienia się sposób prowadzenia działalności. Wszystkie środki czyszczące oraz inne materiały stosowane w obszarach przetwarzania muszą być starannie udokumentowane. Nieprzestrzeganie tych zasad może skutkować utratą certyfikatu oraz poważnymi problemami w codziennej działalności operacyjnej. Zgodnie z badaniem opublikowanym w ubiegłym roku firmy z niewystarczającą lub niekompletną dokumentacją OSP napotkały problemy z przestrzeganiem wymogów prawnych niemal dwukrotnie częściej niż te, które dysponowały solidnymi i dobrze opracowanymi planami.
Zachowanie ścisłej śladu własności w całym łańcuchu dostaw – od uprawiających rośliny producentów, przez przetwórców, po hurtowe zapasy herbaty
Weryfikowalna śledzilność – od gospodarstwa do magazynu – stanowi podstawę zachowania integralności produktów ekologicznych. Podmioty obsługujące towary muszą wdrożyć systemy śledzenia partii, które sprowadzają do zgodności certyfikaty ekologiczne dostawców z nadchodzącymi przesyłkami. Do podstawowych wymagań należą:
- Walidacja dostawcy – Potwierdzenie obecnego i ważnego certyfikatu ekologicznego dla każdego producenta i przetwórcy
- Protokoły rozdzielenia towarów – Wydzielone, wyraźnie oznakowane strefy przechowywania dla każdej odmiany herbaty oraz dla poszczególnych statusów certyfikacji
- Dokumentacja przygotowana do audytu – Cyfrowe rejestry zawierające daty przekazania towaru, ilości, numery partii oraz uwagi dotyczące obsługi
Jedno naruszenie tego łańcucha powoduje utratę statusu ekologicznego. Dane branżowe wskazują, że śledzenie oparte na technologii blockchain zmniejszyło błędy sprowadzania do zgodności o 78% w porównaniu z systemami ręcznymi lub opartymi na arkuszach kalkulacyjnych.
Kluczowa dokumentacja dla hurtowych przesyłek herbaty ekologicznej
Certyfikaty inspekcji ekologicznej (COI), certyfikaty konwersji oraz śledzilność na poziomie konkretnej partii
Wszystkie przesyłki muszą być towarzyszone ważnym Certyfikatem Inspekcji Produktów Ekologicznych (COI), który wydawany jest raz w roku przez osobę posiadającą oficjalne uprawnienia. Gospodarstwa rolnicze, które nadal przebywają w fazie przejścia od konwencjonalnych metod uprawy, wymagają zamiast niego tzw. Certyfikatu Konwersji. Istnieje również inna ważna kwestia: szczegółowe informacje śledzeniowe dla każdej partii. Obejmują one m.in. konkretne numery partii, datę rzeczywistego zbioru plonów oraz daty przeprowadzenia poszczególnych etapów przetwarzania. Razem te dokumenty stanowią podstawę weryfikacji stwierdzeń dotyczących charakteru ekologicznego produktów w trakcie audytu. W przypadku braku któregokolwiek z tych dokumentów lub ich niespójności firmy ponoszą poważne konsekwencje zgodnie z przepisami USDA AMS obowiązującymi od 2023 r. Wysokość kar może sięgać pięćdziesięciu tysięcy dolarów za każdy stwierdzony błąd.
Faktury handlowe, listy przewozowe i certyfikaty importowe NOP dla hurtowej sprzedaży herbaty międzykrajowej
Przy przygotowywaniu faktur handlowych należy upewnić się, że produkty są wyraźnie oznaczone jako ekologiczne, zawierają odpowiednie kody HS oraz określają wartości FOB. Listy przewozowe muszą jednoznacznie wskazywać status ładunku jako „ekologiczny”, a także podawać numery uszczelek kontenerów, aby organy celne mogły zweryfikować zgodność wszystkich danych. Importerzy amerykańscy powinni wiedzieć, że obecnie obowiązkowe są certyfikaty importowe NOP, a akceptowane są wyłącznie te wydane przez agencje akredytowane przez USDA. Pracownicy urzędów celnych nie tolerują niekompletnych dokumentów. Zgodnie z najnowszymi danymi Global Trade Review z ubiegłego roku widzieliśmy już przypadki, w których przesyłki czekały na granicy niemal dwa tygodnie z powodu brakujących dokumentów. Sprytne firmy przechowują zaszyfrowane kopie wszystkich dokumentów transportowych w chmurze. Dzięki temu rozstrzyganie wszelkich sporów staje się znacznie szybsze w przypadku problemów występujących podczas inspekcji lub audytów.
Międzynarodowa równoważność certyfikacji na rynkach hurtowych herbat ekologicznych
Umowy o wzajemnej równoważności USDA-NOP/JAS (Japonia) oraz USDA-NOP/UE: co oznaczają one dla hurtowych importerów herbaty
Gdy USDA-NOP zawarło umowy o wzajemnym uznawaniu standardów z japońskim systemem JAS oraz z Unią Europejską, wyeliminowano w praktyce cały dodatkowy proces certyfikacji. Teraz amerykańska herbata ekologiczna może trafiać bezpośrednio na te zagraniczne rynki bez konieczności przechodzenia kolejnego cyklu inspekcji. Umowa z Japonią otwiera dostęp do jej prestiżowego rynku herbaty, gdzie najważniejsze jest wysokie jakość. Tymczasem porozumienie z Europą umożliwia łatwiejsze wprowadzanie produktów na rynki wszystkich 27 krajów członkowskich. Zgodnie z raportami handlowymi z ubiegłego roku firmy oszczędzają około 40% kosztów certyfikacji i mogą wprowadzać swoje produkty na półki o sześć do ośmiu tygodni szybciej. Warto jednak nadal pamiętać, że importerzy muszą dokładnie sprawdzić, czy ich partnerzy rzeczywiście utrzymują ważne certyfikaty zgodnie ze specyficznymi wymaganiami każdego kraju. Żadna skrócona procedura nie zastąpi odpowiedniej staranności w zakresie kontroli zgodności z międzynarodowymi standardami.
Oznakowanie, ograniczenia dotyczące składników oraz zgodność z Krajową Listą wymogów na kluczowych hurtowych rynkach herbaty
To, że coś jest równoważne, nie oznacza jeszcze, że jest identyczne. Zasady dotyczące etykietowania, dozwolonych składników oraz środków pomocniczych w przetwarzaniu uznawanych za dopuszczalne różnią się znacznie w poszczególnych regionach. Weźmy na przykład japońskie standardy JAS – zakazują one stosowania 26 syntetycznych dodatków spożywczych, które są dopuszczone w ramach przepisów NOP. Ich krajowa lista dopuszczalnych środków pomocniczych w przetwarzaniu zatwierdza jedynie 32 pozycje, podczas gdy w Unii Europejskiej dostępnych jest ich aż 49. Mówiąc o UE, jej przepisy wymagają, aby logo organiczne zajmowało co najmniej 95 % powierzchni przedniej strony opakowania produktu, a od 2022 roku wprowadzono obowiązek umieszczania kodów śledzenia na wszystkich przesyłkach. Większość dużych rynków ogranicza również udział nierekologicznych aromatów do maksymalnie 5 % całkowitej masy składników. Różnice te to nie tylko kłopotliwe formalności. Skoro bowiem wysokość kar za każdą jednostkową niezgodność zaczyna się od 50 tys. USD, dystrybutorzy hurtowi muszą prowadzić osobne systemy inwentaryzacyjne, procedury etykietowania oraz odpowiednią dokumentację dla każdego konkretnego rynku, na którym działają. W przeciwnym razie firmy narażone są na poważne konsekwencje finansowe wynikające z błędów regulacyjnych.