Черен Чай
EN
Практики за регенеративно земеделие при търговско снабдяване с чай
Здраве на почвата, биоразнообразие и опазване на водните ресурси чрез междинно отглеждане и естествено управление на вредителите
Когато става дума за търговия на едро с чай, регенеративното земеделие доста променя нещата, като се фокусира върху поддържането на баланса в природата. Фермерите, които отглеждат чай заедно с азотфиксиращи растения като детелина, всъщност подобряват плодородието на почвата си, а същевременно намаляват и броя на плевелите. Това означава, че те нямат нужда да използват синтетични торове, които с времето разрушават горния пласт почва. А какво е положението с вредителите? Вместо да прибягват до химикали, много производители сега оставят природата да се справи с тях. Например внасянето на божи кравички помага за контролиране на популациите от пъстри въшки, без да се нанася вреда на пчелите или други важни опрашители. Спестяването на вода се постига чрез методи като изкопаване на малки канавки по склоновете и покриване на почвата с органичен материал. Тези методи намаляват оттицането на вода приблизително наполовина спрямо обичайните практики в земеделието. Всички тези взаимосвързани подходи създават по-устойчиви системи за отглеждане на чай, които зависят значително по-малко от външни ресурси и работят в съзвучие с природата, а не срещу нея.
Измерим ефект: увеличение на въглеродното съдържание в почвата с 22 % и намаляване на водопотреблението с 37 % в чайни ферми, прилагани по регенеративен начин
Числените данни потвърждават това, което много фермери вече знаят за регенеративните методи за отглеждане на чай. Според скорошно проучване от 2023 г., публикувано в селскостопанско списание, такива ферми всъщност задържат около 22 % повече въглерод в почвата си всяка година. Това е приблизително еквивалентно на извеждането от употреба на 12 хиляди автомобила! Здравето на почвата също се подобрява — съдържанието на органично вещество нараства почти с 20 % само за три поредни растителни сезони, което прави растенията значително по-устойчиви по време на суша. Потреблението на вода също спада драматично — с около 37 % по-малко в сравнение с конвенционалните ферми, тъй като те събират дъждовна вода и умело управляват дървесната покривка. От бизнес гледна точка това има голямо значение. Чайните компании, които закупуват на едро, получават реални предимства като стабилни реколти година след година и значително по-малко проблеми при неблагоприятни метеорологични условия. Рискът от загуба на реколтата поради климатични фактори намалява почти с една третина в сравнение с традиционните производствени операции.
Устойчиво преработване и опаковане на чай за търговия на едро
Енергийно ефективно сушене, окисление с ниско въздействие и инсталации, задвижвани от слънчева енергия
Начинът, по който обработваме чая днес, успява да комбинира производство в големи мащаби с екологични практики благодарение на умните технологични подобрения. Новото сушилно оборудване всъщност улавя около 60 процента от топлината, която иначе би била загубена, което означава, че фабриките имат нужда от приблизително половината топлинна енергия спрямо по-старите методи. За онези, които се безпокоят за запазване на вкуса, сега съществуват по-меки процеси на окисляване, които запазват вкусовите профили, но намаляват консумацията на вода с около 30%. Това има голямо значение в региони като асамския в Индия, където водният дефицит става сериозен проблем. Много от водещите чайни плантации са започнали да инсталират слънчеви панели по цялата си територия. Някои по-големи имения днес съобщават, че получават почти 80% от електроенергията си от собствени слънчеви ферми. Всичко това показва, че отрасълът е напреднал далеч от възприемането на екологично ориентираните подходи като нещо, което наврежда както на качеството на продукта, така и на нивата на производство.
Компостируеми сашети срещу рециклируемо търго-опаковъчно решение: Реална възможност за B2B дистрибуция
Когато става въпрос за опаковъчни решения за бизнес-към-бизнес разпространение на чай, компаниите трябва да вземат предвид три основни фактора: какви възможности имат техните производствени мощности, как функционира опаковката в практиката и какво се случва с нея след употреба. Растителните компостируеми пакетчета се разлагат напълно за около шест месеца, но това е възможно само ако попаднат в индустриални компостиращи съоръжения, които засега не са достъпни навсякъде. Около 35 % от търговските райони всъщност разполагат с такива съоръжения. Опаковката за продажба на големи количества, която може да се рециклира – обикновено изработена от крафт хартия, подложена с алуминий, – по-добре се вписва в повечето градски системи за рециклиране, но изисква с 40 % повече материал за всяка опаковка. При анализ на реалните операции рециклируемите опции обикновено са по-добри по отношение на въглеродния отпечатък при транспортиране на по-големи количества (над 50 кг), тъй като са по-леки, по-добре се подреждат и потребителите могат по-лесно да ги рециклират в края на техния жизнен цикъл. Компостируемите материали обаче запазват своето предимство, особено при работа с продукти, чувствителни към влага. Способността им да се разлагат естествено означава липса на остатъчни микропластици, докато осигуряват стабилност на продукта по време на складиране на рафтовете.
Сертификати, които имат значение за оптовите търговци на екологично ориентиран чай
USDA Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance и Climate Neutral — какво предлага всеки от тях (и какво не) за B2B набавяне
Нито една отделна сертификация не може да отрази цялостната картина, когато става дума за устойчивост. Вземете за пример сертификата USDA Organic: той забранява използването на синтетични химикали и изисква определени методи за управление на почвата, но не съдържа никакви изисквания относно начина, по който се отнасят към работниците. След това имаме Fair Trade (Справедлива търговия), който гарантира достойна заплата и подкрепя местните общности чрез фондове за развитие, макар неговите екологични стандарти да не са напълно революционни. Rainforest Alliance (Съюз за защита на дъждовните гори) обхваща както екосистемите, така и условията на труд, но разрешава нива на пестициди, които биха били отхвърлени от истинските органични стандарти. А Climate Neutral (Климатично неутрален) се фокусира изключително върху постигането на нулеви емисии в рамките на всички бизнес операции, без да взема предвид потреблението на вода или последствията за местообитанията на местната дивечова фауна. Според проучване от миналата година компаниите, които се придържат само към една сертификация, често пропускат почти половината от важните ESG метрики. При закупуването на чай на едро умните компании не избират просто произволен етикет — те анализират какви аспекти са най-важни за тях, независимо дали става дума за справедливо отношение към работниците, намаляване на въглеродния отпечатък или гарантиране, че в продуктите им няма да попаднат вредни химикали, преди да вземат решение за избора на доставчиците.
Създаване на устойчивост от край до край в търговската верига за доставка на чай
Устойчивостта в търговията с чай на едро не се свежда до изолирани екологични инициативи, а по-скоро означава интегриране на всички аспекти. Водещите доставчици прилагат методи на регенеративно земеделие заедно с такива решения като обработващи заводи, задвижвани от слънчева енергия, системи за рециклиране на вода и справедливи трудови договорености. Някои ферми съобщават за около 22 % повече въглерод, запазен в почвата им, и за употреба на около 37 % по-малко вода в сравнение с конвенционалните методи. Сега съществуват блокчейн платформи, които проследяват тези твърдения от полетата чак до обработващите операции. Тези инструменти позволяват на купувачите действително да видят откъде идва чаят им и какъв е неговият екологичен отпечатък. Ранните тестове показват, че когато компаниите координират правилно всички тези аспекти, те намаляват отпадъците в цялата верига на доставките приблизително с 30 %. Наистина вълнуващи обаче са идеите за кръгова икономика, които се появяват навсякъде. Например много предприятия намират начини да превръщат използваните чайни листа в биоразградими опаковъчни материали. Този подход поддържа циркулирането на хранителните вещества обратно в системата и прави цялата операция по-устойчива спрямо климатичните промени. Когато фермерите работят заедно с обработващите предприятия и дистрибуторите, за да създадат системи, които уважават както природата, така и хората, това, което получаваме в крайна сметка, надхвърля просто екологично чисти чайни продукти. Получаваме вериги на доставките, които могат да се справят с всякакви предстоящи предизвикателства, без напълно да се разпаднат.