Чорний Чай
EN
Практики регенеративного землеробства при оптовому закупівельному забезпеченні чаю
Здоров’я ґрунту, біорізноманіття та збереження водних ресурсів за допомогою міжрядного вирощування та природного контролю шкідників
Коли йдеться про оптове закупівлю чаю, регенеративне землеробство досить суттєво змінює ситуацію, роблячи акцент на підтриманні природної рівноваги. Фермери, які вирощують чай поряд із азотофіксуючими рослинами, наприклад люцерною, справді покращують родючість ґрунту, одночасно зменшуючи кількість бур’янів. Це означає, що їм не доводиться використовувати синтетичні добрива, які з часом руйнують верхній шар ґрунту. А щодо шкідників? Замість того щоб вдаватися до хімічних засобів, багато виробників тепер дозволяють природі самостійно вирішувати ці проблеми. Наприклад, випускання божевільниць допомагає ефективно контролювати популяцію тли, не завдаючи шкоди бджолам чи іншим важливим запилювачам. Економію води забезпечують такі методи, як прокопування невеликих канавок уздовж схилів та мульчування ґрунту органічним матеріалом. Ці підходи скорочують стік води приблизно наполовину порівняно зі звичайними методами ведення сільського господарства. Усі ці взаємопов’язані підходи створюють більш стійкі системи вирощування чаю, які значно менше залежать від зовнішніх ресурсів і працюють разом із природою, а не проти неї.
Вимірний вплив: збільшення вмісту вуглецю в ґрунті на 22 % та зниження споживання води на 37 % у фермах із регенеративним вирощуванням чаю
Цифри підтверджують те, що багато фермерів уже знають про методи регенеративного вирощування чаю. Згідно з нещодавнім дослідженням 2023 року, опублікованим у сільськогосподарському журналі, такі ферми щороку накопичують у ґрунті приблизно на 22 % більше вуглецю. Це приблизно еквівалентно вилученню з доріг 12 тисяч автомобілів! Також покращується здоров’я ґрунту: вміст органічної речовини зростає майже на 20 % лише за три вегетаційні періоди, що робить рослини значно стійкішими до посухи. Споживання води також різко зменшується — приблизно на 37 % порівняно з традиційними фермами, оскільки там ефективно збирають дощову воду та раціонально керують деревним покровом. З бізнес-точки зору це має велике значення. Чайним компаніям, які закуповують продукцію оптом, це забезпечує реальні переваги: стабільні врожаї з року в рік та значно менше проблем під час поганих погодних умов. Ризик втрати врожаю через кліматичні чинники знижується майже на третину порівняно з традиційними господарствами.
Стійка переробка та упаковка оптового чаю
Енергоефективне сушіння, окиснення з низьким впливом та об’єкти, що працюють на сонячній енергії
Сучасні методи переробки чаю дозволяють поєднати масове виробництво з екологічно чистими практиками завдяки досягненням інтелектуальних технологій. Нове обладнання для сушіння фактично вловлює близько 60 % тепла, яке в іншому разі було б втраченим, що означає: фабрикам потрібно приблизно вдвічі менше теплової енергії порівняно з попередніми методами. Для тих, хто стурбований збереженням смаку, зараз існують більш щадні процеси окиснення, які зберігають смакові характеристики чаю, але скорочують споживання води приблизно на 30 %. Це має велике значення в таких регіонах, як ассамська провінція в Індії, де дефіцит води стає серйозною проблемою. Багато провідних чайних плантацій також почали встановлювати сонячні панелі на всіх своїх об’єктах. Деякі великі плантації повідомляють, що в даний час отримують майже 80 % електроенергії з власних сонячних електростанцій. Усе це свідчить про те, що галузь вийшла за межі сприйняття екологічно чистих підходів як чогось, що шкодить якості продукції чи рівню виробництва.
Компостовані пакетики порівняно з вторинно перероблювальною оптовою упаковкою: реальна доцільність для B2B-дистрибуції
Коли йдеться про вибір упаковки для бізнес-до-бізнес-розподілу чаю, компанії повинні враховувати три основні чинники: те, що можуть обробляти їхні виробничі потужності, практичну ефективність упаковки та те, що з нею відбувається після використання. Рослинні компостовані пакетики повністю розкладаються приблизно за шість місяців, але лише за умови, що вони потрапляють на промислові компостувальні установки, які ще не доступні всюди. Приблизно в 35 % комерційних районів такі установки взагалі є в наявності. Об’ємна упаковка, придатна до вторинної переробки (зазвичай виготовлена з крафт-паперу, покритого алюмінієвою фольгою), краще інтегрується в більшість міських систем вторинної переробки, але для кожного пакунка потрібно на 40 % більше матеріалу. З огляду на реальні умови експлуатації, варіанти упаковки, придатної до вторинної переробки, зазвичай мають менший вуглецевий слід під час перевезення великих партій — понад 50 кг, оскільки вони легші, краще укладаються один на одного та їх простіше переробити наприкінці терміну служби. Проте компостовані матеріали все ще зберігають свою перевагу, особливо при упаковці товарів, чутливих до вологи. Їх здатність розкладатися природним чином означає відсутність довготривалих мікропластиків і одночасно забезпечує стабільність продукту на полицях.
Сертифікації, що мають значення для оптових покупців екологічно орієнтованого чаю
USDA Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance та Climate Neutral — що забезпечує кожна з них (та чого не забезпечує) для B2B-закупівель
Жоден єдиний сертифікат не може відобразити повну картину щодо стійкого розвитку. Візьмемо, наприклад, сертифікат USDA Organic: він забороняє використання синтетичних хімічних речовин і вимагає застосування певних методів управління ґрунтами, але нічого не каже про умови праці працівників. Потім йде сертифікат Fair Trade, який гарантує справедливу оплату праці та підтримує місцеві спільноти за рахунок фондів розвитку, хоча його екологічні стандарти не є справжнім проривом. Rainforest Alliance охоплює як екосистеми, так і умови праці працівників, але дозволяє рівні пестицидів, які були б відхилені в рамках справжніх органічних стандартів. А Climate Neutral зосереджується виключно на досягненні нульових викидів у всіх бізнес-операціях, не враховуючи при цьому споживання води чи вплив на місцеві природні середовища існування дикої природи. Згідно з дослідженням минулого року, компанії, які обмежуються лише одним сертифікатом, часто пропускають майже половину важливих ESG-показників. При закупівлі чаю оптом розумні бізнеси не просто вибирають будь-яку наявну марку — вони аналізують, що для них найважливіше: чи це справедливе ставлення до працівників, чи зменшення вуглецевого сліду, чи гарантія того, що шкідливі хімічні речовини не потраплять у їхню продукцію — і лише після цього вирішують, з якими постачальниками співпрацювати.
Створення повноцінної стійкості в оптовому ланцюзі постачання чаю
Стійкість у оптовій торгівлі чаєм — це не про ізольовані «зелені» ініціативи, а про комплексне поєднання всіх елементів. Лідери ринку поєднують регенеративні методи ведення сільського господарства з такими рішеннями, як переробні заводи, що працюють на сонячній енергії, системи рециркуляції води та справедливі умови праці. Деякі ферми повідомляють про приблизно на 22 % більше вуглецю, збереженого в їхніх ґрунтах, і про витрату приблизно на 37 % менше води порівняно з конвенційними методами. Зараз існують блокчейн-платформи, які відстежують ці заяви від полів аж до переробних підприємств. Ці інструменти дають покупцям змогу фактично побачити, звідки походить їхній чай і який екологічний вплив він мав. Попередні випробування показують, що коли компанії правильно координують усі ці аспекти, вони скорочують відходи в усьому ланцюзі поставок приблизно на 30 %. Однак справжнім проривом є ідеї кругової економіки, які з’являються всюди. Наприклад, багато підприємств знаходять способи перетворювати використані чайні листки на біорозкладні матеріали для упаковки. Такий підхід забезпечує повернення поживних речовин у систему й одночасно робить усе виробництво стійкішим до кліматичних змін. Коли фермери співпрацюють із переробниками та дистриб’юторами, щоб створити системи, що шанують як природу, так і людей, результатом стає не просто екологічно безпечна чайна продукція. Ми отримуємо ланцюги поставок, здатні витримати будь-які майбутні виклики, не руйнуючись повністю.