Trà Đen
EN
Chứng nhận hữu cơ USDA cho các nhà xử lý trà bán buôn
Xây dựng Kế hoạch Hệ thống Hữu cơ (OSP) dành riêng cho việc đóng gói lại và phân phối trà
Các nhà bán buôn trà cần xây dựng Kế hoạch Hệ thống Hữu cơ (OSP) riêng biệt dành riêng cho hoạt động đóng gói lại và phân phối của họ. Kế hoạch này phải bao quát toàn bộ quy trình, từ việc duy trì vệ sinh cơ sở đến quản lý dịch hại và đảm bảo thiết bị được làm sạch đúng cách nhằm tránh mọi nguy cơ nhiễm bẩn. OSP phải nêu rõ vị trí và phương thức giữ trà hữu cơ tách biệt hoàn toàn với các sản phẩm thông thường trong suốt toàn bộ quá trình — từ khi hàng nhập kho, trong giai đoạn lưu trữ, trong quá trình đóng gói lại, cho đến khi xuất kho giao đi. Các kế hoạch này cũng không mang tính bất biến; chúng cần được rà soát ít nhất một lần mỗi năm và cập nhật kịp thời mỗi khi có thay đổi trong quy trình vận hành. Toàn bộ các sản phẩm vệ sinh và các vật liệu khác được sử dụng trong khu vực chế biến đều phải được ghi chép đầy đủ và chi tiết. Việc không tuân thủ những quy định này có thể dẫn đến việc mất tư cách chứng nhận và gây ra những vấn đề nghiêm trọng trong hoạt động thường ngày. Theo một nghiên cứu công bố năm ngoái, các công ty có tài liệu OSP yếu kém hoặc chưa đầy đủ đã gặp phải các vấn đề về tuân thủ gần gấp đôi so với các công ty có kế hoạch OSP vững chắc.
Duy trì chuỗi kiểm soát hàng hóa xuyên suốt các nông hộ, cơ sở chế biến và tồn kho chè bán buôn
Khả năng truy xuất nguồn gốc có thể xác minh — từ trang trại đến kho hàng — là nền tảng đảm bảo tính hữu cơ. Các đơn vị xử lý phải triển khai hệ thống theo dõi theo lô nhằm đối chiếu chứng nhận hữu cơ của nhà cung cấp với các lô hàng nhập vào. Các yêu cầu cốt lõi bao gồm:
- Xác thực nhà cung cấp – Xác minh chứng nhận hữu cơ hiện hành và còn hiệu lực đối với mọi nông hộ và cơ sở chế biến
- Quy trình tách biệt – Khu vực lưu trữ riêng biệt, được dán nhãn rõ ràng cho từng loại chè và từng trạng thái chứng nhận
- Tài liệu sẵn sàng cho kiểm toán – Nhật ký số ghi lại ngày chuyển giao, số lượng, mã lô và ghi chú xử lý
Một lần gián đoạn duy nhất trong chuỗi này sẽ làm mất hiệu lực trạng thái hữu cơ. Số liệu ngành cho thấy hệ thống theo dõi tích hợp blockchain đã giảm 78% lỗi đối soát so với các hệ thống thủ công hoặc dựa trên bảng tính.
Tài liệu quan trọng đối với các lô chè hữu cơ bán buôn
Chứng nhận kiểm tra sản phẩm hữu cơ (COI), Chứng nhận chuyển đổi và Thông tin truy xuất nguồn gốc theo lô
Tất cả các lô hàng đều phải đi kèm Chứng nhận kiểm tra sản phẩm hữu cơ (COI) còn hiệu lực, được cấp hàng năm bởi một tổ chức được chứng nhận chính thức. Các trang trại vẫn đang trong giai đoạn chuyển đổi từ phương pháp canh tác thông thường sang hữu cơ sẽ cần thay thế bằng Chứng nhận chuyển đổi. Ngoài ra, còn một yêu cầu quan trọng khác: thông tin truy xuất nguồn gốc chi tiết cho từng lô hàng. Thông tin này bao gồm các mã số lô cụ thể, thời điểm thu hoạch thực tế của cây trồng và thời điểm thực hiện các công đoạn chế biến. Các tài liệu này cùng nhau tạo thành nền tảng để xác minh các tuyên bố về tính hữu cơ trong mọi cuộc thanh tra. Nếu bất kỳ tài liệu nào bị thiếu hoặc không khớp chính xác với nhau, doanh nghiệp sẽ đối mặt với những hậu quả nghiêm trọng theo quy định của USDA AMS năm 2023. Mức phạt có thể lên tới năm mươi nghìn đô la Mỹ cho mỗi sai phạm phát hiện.
Hóa đơn thương mại, vận đơn đường biển và Giấy chứng nhận nhập khẩu NOP cho thị trường trà bán buôn xuyên biên giới
Khi chuẩn bị hóa đơn thương mại, hãy đảm bảo các sản phẩm được ghi rõ là hữu cơ, có mã HS phù hợp và nêu rõ giá FOB. Vận đơn đường biển cần thể hiện rõ trạng thái hàng hóa là "hữu cơ" cùng số niêm phong container để cơ quan hải quan có thể kiểm tra tính nhất quán của toàn bộ hồ sơ. Các nhà nhập khẩu Mỹ cần lưu ý rằng Giấy chứng nhận nhập khẩu NOP hiện là bắt buộc, và chỉ những giấy chứng nhận do các tổ chức được USDA công nhận cấp mới có giá trị pháp lý. Nhân viên hải quan không chấp nhận hồ sơ thiếu sót. Theo số liệu mới nhất từ Báo cáo Thương mại Toàn cầu năm ngoái, chúng tôi đã ghi nhận các lô hàng bị đình trệ tại biên giới gần hai tuần do thiếu giấy tờ. Các doanh nghiệp thông minh đều lưu trữ bản sao đã mã hóa của toàn bộ chứng từ vận chuyển trên nền tảng điện toán đám mây — điều này giúp giải quyết tranh chấp nhanh chóng hơn nhiều khi phát sinh sự cố trong quá trình kiểm tra hoặc thanh tra.
Tương đương chứng nhận toàn cầu cho thị trường trà hữu cơ bán buôn
Các Thỏa thuận Tương đương USDA-NOP/JAS (Nhật Bản) và USDA-NOP/UE: Ý nghĩa của chúng đối với các nhà nhập khẩu trà bán buôn
Khi USDA-NOP ký các thỏa thuận tương đương với hệ thống JAS của Nhật Bản và Liên minh Châu Âu, điều này về cơ bản loại bỏ toàn bộ quy trình chứng nhận bổ sung gây phiền hà. Giờ đây, trà hữu cơ của Mỹ có thể được xuất khẩu trực tiếp vào các thị trường nước ngoài đó mà không cần trải qua thêm một vòng kiểm tra nào khác. Thỏa thuận với Nhật Bản mở ra cánh cửa vào thị trường trà cao cấp của họ — nơi chất lượng luôn là yếu tố quan trọng nhất. Trong khi đó, thỏa thuận với châu Âu giúp sản phẩm tiếp cận dễ dàng hơn tới tất cả 27 quốc gia thành viên. Theo báo cáo thương mại từ năm ngoái, các doanh nghiệp tiết kiệm khoảng 40% chi phí chứng nhận và đưa sản phẩm lên kệ nhanh hơn từ sáu đến tám tuần. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nhà nhập khẩu vẫn phải kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo đối tác của mình thực sự duy trì chứng nhận hợp lệ theo các yêu cầu cụ thể của từng quốc gia. Không có cách thức rút gọn nào thay thế được việc thực hiện đầy đủ công tác thẩm định cần thiết khi tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế.
Nhãn mác, Hạn chế thành phần và Tuân thủ Danh sách Quốc gia tại Các Thị trường Trà Bán sỉ Chính
Chỉ vì một thứ nào đó tương đương không có nghĩa là nó giống hệt nhau. Các quy định liên quan đến nhãn mác, danh sách thành phần được phép sử dụng và các chất hỗ trợ chế biến được coi là chấp nhận được có sự khác biệt đáng kể giữa các khu vực khác nhau. Chẳng hạn, tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản cấm 26 chất phụ gia tổng hợp — những chất này thực tế lại được phép sử dụng theo quy định của NOP. Danh mục Quốc gia của Nhật Bản chỉ phê duyệt 32 chất hỗ trợ chế biến, trong khi Liên minh Châu Âu (EU) cho phép tới 49 lựa chọn. Nói về EU, quy định của họ yêu cầu logo hữu cơ phải chiếm ít nhất 95% diện tích mặt trước bao bì sản phẩm và bắt buộc mã truy xuất nguồn gốc trên mọi lô hàng kể từ năm 2022. Hầu hết các thị trường lớn cũng giới hạn tỷ lệ hương liệu không hữu cơ ở mức tối đa 5% tổng khối lượng thành phần. Những khác biệt này không chỉ gây phiền hà về mặt giấy tờ mà thôi. Với mức phạt khởi điểm 50.000 USD cho mỗi vi phạm, các nhà phân phối sỉ cần duy trì các hệ thống quản lý tồn kho riêng biệt, quy trình dán nhãn riêng và hồ sơ tài liệu đầy đủ cho từng thị trường cụ thể mà họ hoạt động. Nếu không tuân thủ, doanh nghiệp sẽ đối mặt với những tổn thất tài chính nghiêm trọng do sai sót trong tuân thủ quy định.