Musta Tee
EN
Maailmanlaajuisen teollisen teemarkkinan kasvukulku ja avaintunnusluvut
Kumulatiivinen vuosittainen kasvuprosentti (CAGR), ennustettu arvo ja määrän kasvu (vuosina 2025–2030)
Maailmanlaajuinen teehuolintamarkkina näyttää laajenevan merkittävästi, kasvaen noin 6,8 prosenttia vuosittain vuoteen 2030 mennessä, jolloin sen arvioitu kokonaismyyntiarvo saattaa olla noin 82,5 miljardia dollaria. Ihmiset juovat nykyään enemmän teetä, koska he pitävät terveydestään ja haluavat jotain parempaa kuin makeita limonadeja. Lisäksi kahvilat ja ravintolat ovat palanneet vahvemmin toimintaan pandemian aiheuttamien vaikeuksien jälkeen. Vihreät teet ja erityisesti herbaaliset sekoitukset ovat suosituimpia, sillä kuluttajat arvostavat niitä antioksidanttien ja muiden keholle hyödyllisten aineiden vuoksi. Suurin osa teestä myydään suurelle asiakaskunnalle, kuten hotelleille, ravintoloille ja toimistojen kahviloihin, jotka ostavat teetä suurina erinä. Havaitsemme myös mielenkiintoisia muutoksia teepakkausten suhteen suurten tilausten tarpeisiin sekä uusissa liiketoimintaa varten suunnatuissa tilauspalveluissa. Nämä kehitykset auttavat yrityksiä selviytymään epäennakoitavista teenhintojen vaihteluista samalla kun ne täyttävät asiakkaiden odotukset johdonmukaisesta laadusta ja helposta pääsystä suosikkiuutteisiinsa.
Aasia–Tyynenmeren alueen johtajuus vs. Pohjois-Amerikan ja EU:n premium- ja kestävyysperustainen kysyntä
Aasian ja Tyynenmeren alue muodostaa noin 65 % maailman teollisuuden teemarkkinoista, mikä johtuu suuresta kysynnästä Kiinasta ja Intiasta, jossa ihmiset juovat keskimäärin yli 700 grammaa teetä vuodessa. Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa tilanne on kuitenkin erilainen. Nämä markkinat kiinnittävät vähemmän huomiota siihen, kuinka paljon teetä myydään, ja enemmän siihen, minkälaista teetä myydään. Orgaanisia ja reilun kaupan mukaisia tuotteita voidaan myydä siellä noin 30 % korkeammalla hinnalla. Myös kestävyys on tullut erinomaisen tärkeäksi – lähes 78 % yrityksistä ottaa ympäristötekijät huomioon teetä ostettaessa. He tarkastelevat kaikkea: hiilidioksidipäästöjä vähentäviä kuljetustapoja, luonnollisesti hajoavia pakkausmateriaaleja ja työntekijöitä kohteliaasti kohtelevia toimintatapoja noudattavia tuottajia. Vaikka aasialaiset maat keskittyvätkin edelleen suurten määrien tehokkaaseen tuotantoon, länsimaiset ostajat vaativat yhä enemmän premiumtuotteita, kuten harvinaisia yksittäisen alkuperän teitä ja erityisiä sekoituksia, jotka on suunniteltu edistämään aivojen toimintaa, ruoansulatusongelmien lievittämistä tai pelkästään stressin vähentämistä. Tämä muutos tarkoittaa, että teentoimittajien on säädettävä ostotapojaan, hankittava asianmukaiset sertifikaatit ja seurattava tuotteidensa alkuperää koko toimitusketjussa.
Kaupallinen loppukäyttäjäkysyntä: Tukkukaupan teemyyritysten myynnin ydinajuri
HORECA- ja ravintola-alan elpymisprosessi: Miksi 68 % tukkukaupan teemyyritysten myynnistä suuntautuu kaupallisille ostajille
HORECA-alan (johon kuuluvat hotellit, ravintolat ja kahvilat) osuus kaikista maailmanlaajuisesti tehdystä tean tukkukaupasta on noin kaksi kolmasosaa, mikä tekee siitä tean myynnin tärkeimmän ajurin. Pandemian päätyttyä yritykset ovat ostaneet teata enemmän kuin koskaan aiemmin, sillä ne näkevät siinä useita etuja. Tealla on erinomaiset voittomarginaalit, jotka voivat joskus ylittää 300 % jokaisesta tarjoillusta kupista. Lisäksi se on saatavilla monessa eri muodossa – kuumana, kylmänä ja jopa hiilattuna – mikä vastaa erilaisten asiakkaiden mieltä. Tukkumyynti auttaa pitämään kustannukset alhaisina samalla kun ruokalistat voivat tarjota laajaa vaihtoehtoja perinteisistä Assamin sekoituksista trendikkäisiin kylmäbrew-matcha- ja erityisiin yrttiteihin, joissa on lisäksi terveyttä edistäviä vaikutuksia. Kysyntä nousee myös kausittain, erityisesti kesällä, kun valmiiksi valmistetut jäähdytetyn tean juomat saavat suosiota. Tämä kausivaihtelu luo vakaita toistuvia tilauksia koko vuoden ajan eri sijaintipaikoissa ja eri kokoisissa yrityksissä.
Toimistojen hyvinvointisuusohjelmat, omien merkkien tukkupakkaus ja B2B-tilausmallit
Wholesale-maailma ei ole enää sama kuin ennen, ainakaan tavallisten ravintola- ja catering-toimintojen ulkopuolella. Tarkastellaan kolmea suurta muutosta, jotka ovat parhaillaan käynnissä. Monet yritykset, jotka tarjoavat hyvinvointisuusohjelmia, ovat alkaneet tarjoamaan erikoistehuokia sokeripitoisten juomien sijasta. Noin 15–20 prosenttia heidän juomamenojensa osuudesta kuluu nyt näihin erityissekoituksiin, jotka edistävät keskittymiskykyä, vahvistavat immuunijärjestelmää tai auttavat ihmisitä rentoutumaan työpäivän jälkeen. Myös vähittäiskaupan toimijat ja ravintolat ovat siirtyneet yksityismerkkiseen erikoispakkaukseen, jonka säilytyskoot vaihtelevat 20 kg:sta aina 50 kg:n säiliöihin. Tämä lähestymistapa vähentää kuljetuskustannuksia noin 30–40 prosenttia ja mahdollistaa erottumisen kilpailijoista. Pienille yrityksille, jotka kamppailevat tilaongelmien kanssa, B2B-tilauspalvelut ovat myös tulleet erinomaisen suosituiksi. Nämä järjestelmät täydentävät tarvikkeita automaattisesti tarpeen mukaan, mikä säästää aikaa ja rahaa. Niissä on yleensä mahdollisuus valita räätälöityjä sekoituksia, orgaanisen tuotannon tunnusmerkkejä sekä paikallisille sääolosuhteille sovitettuja kaavoja. Kaikki nämä trendit yhdessä tarkoittavat, että tukkukauppiaiden voidaan odottaa saavan säännöllisempiä tilauksia ja huolehtivan vähemmän liian suuresta varastosta, joka jää käyttämättä.
Jakelukanavien muutokset muokkaavat tean wholeseilta ostamista
Tavaratalot ja hypermarkkit: konsolidointi, oma-merkkisten tuotteiden paine ja suoraan vähittäiskauppaan tapahtuva hankinta
Suuret supermarket- ja hypermarkettibrändit ovat alkaneet poistaa välittäjät kokonaan muodostamalla suoria sopimuksia teaplantaaseja vastaan. Tämä muutos on tapahtunut melko nopeasti, sillä yritykset yhdistyvät ja pyrkivät säilyttämään voitottomuutensa terveenä. Kun vähittäiskaupan toimijat menevät suoraan lähteeseen, he saavat paljon paremman hallinnan tuotteen mausta, hinnoittelusta ja jopa brändäyksestä. Yksityismerkkiset tuotteet ovat nykyisin erityisen suosittuja. Tarkoitamme niitä kaupan omia teamarkeja, jotka ovat esillä kauppojen hyllyillä koko Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Ne vievät jo nyt noin kolmannes saatavilla olevasta näyttötilasta monissa kaupoissa. Kun nämä suuret vähittäiskaupan ryhmät yhdistävät voimansa, ne voivat vaatia suurempia alennuksia toimittajilta vain siksi, että he ostavat kerrallaan erinomaisen suuria määriä tavaraa. Jakelijat eivät kuitenkaan jää jälkeen tästä kehityksestä. Sen sijaan, että vastustaisivat tätä trendiä, monet sopeutuvat tarjoamalla lisäpalveluita, kuten eri sekoitusten yhdistämistä, orgaanisten sertifikaattien käsittelyä sekä tehokkaiden kuljetusverkkojen järjestämistä tiloilta kauppoihin.
Digitaalisten B2B-alustojen ja alueellisten tukkukauppiaiden nousu, joka mahdollistaa joustavan tarjonnan pk-yritysten ravintola- ja catering-toimijoille
Verkko-pohjaiset B2B-alustat muuttavat pienien ja keskisuurten ravintola- ja cateringliikkeiden toimintaa yhdistämällä ne suoraan erikoistuotiin tuottajiin. Nämä yhteydet antavat käyttäjille reaaliaikaisen näkymän varastotilanteeseen, mahdollistavat pienemmät tilaukset kuin perinteinen tukkukauppa vaatii ja tarjoavat selkeää tietoa tuotteiden alkuperästä. Samalla paikallisilla jakelijoilla, jotka erikoistuvat kylmävarastointiin ja lämpötilan säätöön, on ratkaiseva merkitys. He hoitavat herkkiä tuotteita, kuten orgaanista löyhää teetä tai harvinaisia yksittäisen alkuperän sekoituksia, joiden kuljetukseen vaaditaan huolellisia olosuhteita laadun säilyttämiseksi. Digitaalisten markkinapaikkojen ja näiden erikoistuneiden logistiikkapalvelujen yhdistelmä mahdollistaa pienempien yritysten ostaa korkealaatuista, jäljitettävää teetä ilman, että niiden tarvitsee investoida kalliiseen varastotilaan tai laitteisiin. Monille itsenäisille kahviloille ja ravintoloille tämä tarkoittaa parempaa tuotevalikoimaa kilpailukykyisillä hinnoilla samalla kun koko hankintaketju täyttää tiukat elintarviketurvallisuusvaatimukset.