Te Negra
EN
Trajectòria de creixement global del mercat al por major del te i principals indicadors
TCM, valoració prevista i creixement volumètric (2025–2030)
El mercat mundial del te al por majorista sembla que s’expandirà bastant, amb un creixement anual d’aproximadament el 6,8 % fins al 2030, quan podria arribar a uns 82.500 milions de dòlars en total. Actualment, la gent beu més te perquè es preocupa per la seva salut i busca alternatives millors als refrescos açucarats. A més, els cafès i restaurants estan recuperant-se després del caos provocat per la pandèmia. Els tes verds i les sofisticades barreges herbals estan experimentant un gran auge, ja que la gent els valora per tots aquells antioxidants i altres components beneficiosos per al cos. La majoria del te venut al por majorista va destinada a clients importants, com ara hotels, restaurants i menjadors d’oficines, que compren en grans quantitats. També estem observant canvis interessants en l’envasat del te per a comandes massives i en nous serveis de subscripció dirigits a empreses. Aquests desenvolupaments ajuden les empreses a fer front als preus imprevisibles del te, tot mantenint alhora les expectatives dels clients respecte a la qualitat constant i l’accés fàcil als seus tipus preferits de te.
Lideratge a Àsia-Pacífic vs. premiumització i demanda impulsada per la sostenibilitat a Nord-amèrica/UE
La regió d'Àsia-Pacífic representa aproximadament el 65 % del mercat mundial al por major de te, principalment a causa de la gran demanda de la Xina i l'Índia, on les persones consumeixen més de 700 grams de te anualment de mitjana. Tot i això, la situació és diferent a Nord-amèrica i Europa. Aquests mercats donen menys importància a la quantitat de te que venen i més importància al tipus de te que ofereixen. Els productes ecològics i amb certificació de comerç just poden arribar a obtenir preus un 30 % superiors en aquestes zones. La sostenibilitat també ha esdevingut extremadament important: gairebé el 78 % de les empreses tenen en compte factors medioambientals quan compren te. Analitzen tot des de mètodes d'enviaments que redueixen les emissions de carboni fins a envasos que es descomponen de forma natural i fonts que tracten els treballadors de manera justa. Mentre que els països asiàtics continuen centrant-se en la producció eficient de grans quantitats, els compradors occidentals demanen productes premium com ara te d'origen únic rar i barreges especials dissenyades per millorar la funció cerebral, resoldre problemes digestius o simplement reduir els nivells d'estrès. Aquest canvi implica que els proveïdors de te hagin d'ajustar les seves pràctiques d'adquisició, obtenir les certificacions adequades i fer un seguiment exhaustiu de l'origen dels seus productes durant tota la cadena d'aprovisionament.
Demanda comercial d'ús final: El motor fonamental del volum de te al por major
Recuperació del sector HORECA i de la restauració: Per què el 68 % del te al por major flueix cap a compradors comercials
El sector HORECA (que inclou hotels, restaurants i cafès) representa aproximadament dos terços de tot el te comprat al por major a nivell mundial, el que el converteix en el principal motor de les vendes de te. Des que va acabar la pandèmia, les empreses han comprat més te que mai abans, ja que en veuen diversos avantatges. El te ofereix marges de benefici molt bons, arribant de vegades a superar el 300 % per cada tassa servida. A més, es presenta en molts formats: calent, fred i fins i tot versions efervescents, que s’ajusten a les preferències dels diferents clients. La compra en granel ajuda a reduir els costos, sense deixar de permetre als menús oferir varietat, des de barreges tradicionals d’Assam fins a les tendències actuals de matcha freda preparada i les especials infusions herbals amb beneficis addicionals per a la salut. La demanda també sol experimentar pics estacionals, especialment durant l’estiu, quan les begudes refrescants preparades de te gelat es fan populars. Aquest patró genera comandes repetides constants al llarg de l’any, en diverses ubicacions i dimensions d’empresa.
Programes d’oficina per a la salut, envasat en granel de marca pròpia i models de subscripció B2B
El món del majorista ja no és el que era fora de les operacions habituals de servei alimentari. Analitzem tres grans canvis que estan succeint en aquest moment. Moltes empreses que gestionen programes de benestar han començat a oferir te especialitzat en lloc de begudes açucarades. Aproximadament entre el 15 i el 20 per cent de la seva despesa en begudes ara es destina a aquestes barreges especials que ajuden a millorar la concentració, reforçar la immunitat o simplement relaxar les persones després de la feina. Els detallistes i els restaurants també recorren cada cop més a l’envasat a granel de marca pròpia, en formats que van des de 20 kg fins a contenidors de 50 kg. Aquesta estratègia redueix els costos d’enviaments un 30-40 per cent i els permet diferenciar-se de la competència. Per a les petites empreses que tenen problemes d’espai, les subscripcions B2B també s’estan fent molt populars. Aquests sistemes restitueixen automàticament els subministraments quan cal, cosa que estalvia temps i diners. Normalment inclouen opcions per a barreges personalitzades, marques de certificació ecològica i fórmules adaptades a les condicions climàtiques locals. Tendències combinades com aquestes signifiquen que els grossistes poden esperar comandes més constants i preocupar-se menys per tenir massa estoc acumulat sense utilitzar.
Canvis en els canals de distribució que reconfiguren la compra al por major de te
Supermercats i hipermercats: consolidació, pressió per a marques pròpies i subministrament directe al detall
Les grans marques de supermercats i hipermercats han començat a eliminar completament els intermediaris establint acords directes amb les plantacions de te. Aquest canvi s'ha produït prou ràpidament perquè les empreses s'estan fusionant i intenten mantenir uns marges de benefici saludables. Quan els detallistes van directament a la font, obtenen un control molt millor sobre la qualitat del producte, els preus que s'hi apliquen i fins i tot la manera com es marca. Actualment, els productes de marca blanca estan experimentant un gran auge. Ens referim als tès de marca de botiga que es troben als racons d'Europa i Nord-amèrica. Ja ocupen aproximadament un terç de l'espai disponible per a la seva exposició en moltes botigues. Amb la fusió d'aquests grans grups de distribuïdors, poden exigir descomptes més elevats als proveïdors només pel fet de comprar grans quantitats de producte d'una sola vegada. No obstant això, els distribuïdors no queden al marge d'aquesta tendència. En comptes de lluitar contra ella, molts s'hi adapten oferint serveis addicionals, com ara la barreja de diferents tipus de tès, la gestió de certificacions orgàniques i l'organització de xarxes eficients d'enviaments entre les plantacions i les botigues.
Ascens de les plataformes digitals B2B i els grossistes regionals que permeten una oferta àgil per als operadors de serveis alimentaris de PME
Les plataformes B2B en línia estan canviant la manera d'operar de les petites i mitjanes empreses del sector de la restauració connectant-les directament amb productors especialitzats. Aquestes connexions ofereixen als operadors una visió en temps real dels nivells d'estoc, permeten fer comandes més petites que les exigides pel grossista tradicional i proporcionen informació clara sobre l'origen dels productes. Al mateix temps, els distribuïdors locals especialitzats en refrigeració i control de la temperatura juguen un paper fonamental. S'encarreguen d'articles delicats, com el te orgànic a granel o les barreges rares d'origen únic, que necessiten condicions de transport especials per mantenir-ne la qualitat. La combinació de mercats digitals i aquests proveïdors logístics especialitzats permet que les empreses més petites adquireixin te d'alta qualitat i totalment traçable sense haver d'invertir en espais d'emmagatzematge costosos ni en equipaments. Per a molts cafès i restaurants independents, això significa una millor selecció de productes a preus competitius, tot i complint estrictament les normes de seguretat alimentària al llarg de tota la cadena d'aprovisionament.