Trà Đen
EN
Hành trình tăng trưởng thị trường trà bán buôn toàn cầu và các chỉ số then chốt
Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR), giá trị dự báo và tăng trưởng khối lượng (2025–2030)
Thị trường trà bán buôn toàn cầu dự kiến sẽ mở rộng đáng kể, tăng trưởng khoảng 6,8 phần trăm mỗi năm cho đến năm 2030, khi quy mô thị trường có thể đạt khoảng 82,5 tỷ đô la Mỹ. Hiện nay, người tiêu dùng đang uống trà nhiều hơn do quan tâm đến sức khỏe và mong muốn lựa chọn sản phẩm lành mạnh hơn các loại nước ngọt có ga chứa nhiều đường. Bên cạnh đó, các quán cà phê và nhà hàng đang dần phục hồi sau những tác động tiêu cực của đại dịch. Các loại trà xanh và các hỗn hợp thảo mộc cao cấp đang ngày càng phổ biến vì người tiêu dùng đặc biệt yêu thích chúng nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào cũng như nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Phần lớn trà được bán buôn hiện nay hướng tới các khách hàng lớn như khách sạn, nhà hàng và nhà ăn tập thể tại văn phòng — những đơn vị thường mua số lượng lớn. Chúng ta cũng đang chứng kiến một số thay đổi thú vị trong cách đóng gói trà dành cho các đơn hàng số lượng lớn cũng như sự ra đời của các dịch vụ đăng ký (subscription) mới dành riêng cho doanh nghiệp. Những xu hướng phát triển này giúp các công ty kiểm soát tốt hơn tình trạng biến động giá trà khó lường, đồng thời vẫn đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng về độ ổn định về chất lượng và khả năng tiếp cận dễ dàng các loại trà yêu thích.
Sự dẫn đầu tại châu Á - Thái Bình Dương so với xu hướng nâng cấp và nhu cầu do tính bền vững thúc đẩy tại Bắc Mỹ / EU
Khu vực châu Á - Thái Bình Dương chiếm khoảng 65% thị trường trà bán buôn toàn cầu, chủ yếu do nhu cầu khổng lồ từ Trung Quốc và Ấn Độ, nơi người dân trung bình tiêu thụ hơn 700 gram trà mỗi năm. Tuy nhiên, tình hình lại khác biệt rõ rệt tại Bắc Mỹ và châu Âu. Các thị trường này ít quan tâm đến khối lượng trà bán ra mà chú trọng hơn vào loại trà được bán. Các sản phẩm được chứng nhận hữu cơ và thương mại công bằng có thể đạt giá cao hơn khoảng 30% tại những khu vực này. Tính bền vững cũng đã trở thành yếu tố vô cùng quan trọng — gần 78% các công ty xem xét các yếu tố môi trường khi mua trà. Họ đánh giá toàn bộ chuỗi cung ứng, từ phương thức vận chuyển giúp giảm phát thải carbon, bao bì phân huỷ tự nhiên, đến nguồn cung đảm bảo quyền lợi và điều kiện làm việc công bằng cho người lao động. Trong khi các quốc gia châu Á vẫn tập trung vào việc sản xuất số lượng lớn một cách hiệu quả, thì người mua phương Tây lại đang thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm cao cấp như trà nguyên liệu đơn (single-origin) quý hiếm và các hỗn hợp đặc biệt được thiết kế nhằm hỗ trợ chức năng não bộ, cải thiện tiêu hoá hoặc đơn giản là giảm căng thẳng. Sự dịch chuyển này đồng nghĩa với việc các nhà cung cấp trà cần điều chỉnh phương thức thu mua nguyên liệu, đạt được các chứng nhận phù hợp và truy xuất nguồn gốc sản phẩm xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng.
Nhu cầu sử dụng thương mại: Động lực cốt lõi thúc đẩy khối lượng trà bán buôn
Sự phục hồi của khu vực HORECA và dịch vụ ẩm thực: Vì sao 68% lượng trà bán buôn chảy vào tay các khách hàng thương mại
Ngành HORECA (bao gồm khách sạn, nhà hàng và quán cà phê) chiếm khoảng hai phần ba tổng lượng trà mua sỉ trên toàn thế giới, do đó trở thành động lực chính thúc đẩy doanh số bán trà. Kể từ khi đại dịch kết thúc, các doanh nghiệp đã mua trà nhiều hơn bao giờ hết vì nhận thấy nhiều lợi ích. Trà mang lại biên lợi nhuận rất cao, đôi khi đạt trên 300% cho mỗi tách được phục vụ. Ngoài ra, trà có rất nhiều dạng: nóng, lạnh, thậm chí cả phiên bản có ga — phù hợp với sở thích đa dạng của khách hàng. Việc mua số lượng lớn giúp giảm chi phí mà vẫn đảm bảo thực đơn phong phú, từ các loại trà Assam truyền thống đến trà lạnh pha sẵn (cold brew) matcha đang thịnh hành và các loại trà thảo mộc đặc biệt có thêm lợi ích cho sức khỏe. Nhu cầu thường tăng mạnh theo mùa, đặc biệt vào mùa hè khi các loại trà đá sẵn sàng phục vụ trở nên phổ biến. Xu hướng này tạo ra những đơn đặt hàng lặp lại ổn định trong suốt năm, ở nhiều địa điểm và quy mô doanh nghiệp khác nhau.
Các chương trình chăm sóc sức khỏe tại văn phòng, bao bì số lượng lớn nhãn riêng và các mô hình đăng ký B2B
Thế giới bán buôn ngày nay đã khác xa so với trước đây, ngoài các hoạt động dịch vụ thực phẩm thông thường. Hãy cùng xem xét ba thay đổi lớn đang diễn ra ngay lúc này. Nhiều công ty triển khai chương trình chăm sóc sức khỏe đã bắt đầu cung cấp các loại trà đặc sản thay vì đồ uống có đường. Khoảng 15–20% chi tiêu cho đồ uống của họ hiện được dành cho những hỗn hợp đặc biệt này, nhằm hỗ trợ tăng khả năng tập trung, nâng cao hệ miễn dịch hoặc đơn giản là giúp người dùng thư giãn sau giờ làm việc. Các nhà bán lẻ và nhà hàng cũng đang chuyển sang sử dụng bao bì số lượng lớn theo nhãn hiệu riêng, với dung tích từ 20 kg đến tận 50 kg. Cách tiếp cận này giúp giảm chi phí vận chuyển khoảng 30–40% và giúp họ nổi bật hơn so với đối thủ cạnh tranh. Đối với các doanh nghiệp nhỏ gặp khó khăn về không gian lưu trữ, các gói đăng ký B2B cũng đang trở nên vô cùng phổ biến. Các hệ thống này tự động bổ sung hàng hóa khi cần thiết, qua đó tiết kiệm thời gian và chi phí. Chúng thường đi kèm các tùy chọn như pha trộn theo yêu cầu, dấu chứng nhận hữu cơ và công thức điều chỉnh phù hợp với điều kiện thời tiết địa phương. Sự kết hợp của tất cả những xu hướng này đồng nghĩa với việc các nhà bán buôn có thể kỳ vọng vào những đơn hàng ổn định hơn và ít phải lo lắng hơn về tình trạng tồn kho quá mức mà không được sử dụng.
Sự chuyển dịch kênh phân phối đang định hình lại hoạt động mua trà bán buôn
Siêu thị và trung tâm thương mại: Việc tập trung hóa, áp lực từ nhãn hiệu riêng và việc thu mua trực tiếp cho bán lẻ
Các thương hiệu siêu thị và đại siêu thị lớn đã bắt đầu loại bỏ hoàn toàn các trung gian bằng cách thiết lập các thỏa thuận trực tiếp với chính các đồn điền chè. Thay đổi này diễn ra khá nhanh chóng do các công ty đang sáp nhập và nỗ lực duy trì biên lợi nhuận ở mức khỏe mạnh. Khi các nhà bán lẻ mua hàng trực tiếp từ nguồn, họ kiểm soát tốt hơn nhiều khía cạnh như chất lượng hương vị sản phẩm, mức giá niêm yết và thậm chí cả cách thức xây dựng thương hiệu. Các sản phẩm nhãn riêng (private label) hiện đang bùng nổ mạnh mẽ. Chúng ta đang nói đến những loại trà mang thương hiệu cửa hàng, được bày bán rộng rãi tại các siêu thị khắp châu Âu và Bắc Mỹ. Hiện nay, các sản phẩm này đã chiếm khoảng một phần ba tổng diện tích trưng bày trong nhiều cửa hàng. Với việc các tập đoàn bán lẻ lớn liên tục hợp nhất lực lượng, họ có thể yêu cầu mức chiết khấu lớn hơn từ nhà cung cấp chỉ vì khối lượng mua hàng khổng lồ của mình trong mỗi lần đặt hàng. Tuy nhiên, các nhà phân phối không bị bỏ lại phía sau. Thay vì chống lại xu hướng này, nhiều nhà phân phối đang thích nghi bằng cách cung cấp thêm các dịch vụ giá trị gia tăng như pha trộn các loại trà khác nhau, hỗ trợ chứng nhận hữu cơ và tổ chức mạng lưới vận chuyển hiệu quả giữa các nông trại và cửa hàng.
Sự trỗi dậy của các nền tảng B2B kỹ thuật số và các nhà bán buôn khu vực, giúp hỗ trợ chuỗi cung ứng linh hoạt cho các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm quy mô vừa và nhỏ
Các nền tảng B2B trực tuyến đang thay đổi cách thức vận hành của các doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực quy mô nhỏ và vừa bằng cách kết nối trực tiếp họ với các nhà sản xuất chuyên biệt. Những kết nối này giúp chủ cơ sở kinh doanh có cái nhìn thời gian thực về mức tồn kho, cho phép đặt hàng với số lượng nhỏ hơn so với yêu cầu tối thiểu của kênh bán buôn truyền thống, đồng thời cung cấp thông tin minh bạch về nguồn gốc sản phẩm. Đồng thời, các nhà phân phối địa phương chuyên về bảo quản lạnh và kiểm soát nhiệt độ cũng đóng vai trò then chốt. Họ đảm nhận việc vận chuyển những mặt hàng nhạy cảm như trà lá lỏng hữu cơ hoặc các loại trà đặc sản có nguồn gốc đơn nhất, vốn đòi hỏi điều kiện vận chuyển nghiêm ngặt để duy trì chất lượng. Sự kết hợp giữa các chợ thương mại điện tử kỹ thuật số và các nhà cung cấp dịch vụ hậu cần chuyên biệt này giúp các doanh nghiệp nhỏ mua được trà chất lượng cao, có thể truy xuất nguồn gốc mà không cần đầu tư vào không gian kho bãi đắt đỏ hay thiết bị chuyên dụng. Đối với nhiều quán cà phê và nhà hàng độc lập, điều này đồng nghĩa với việc mở rộng lựa chọn sản phẩm tốt hơn, với giá cả cạnh tranh, đồng thời vẫn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe trên toàn bộ chuỗi cung ứng.