Chá Negro
EN
Traxectoria de crecemento do mercado global de té ao por maior e métricas clave
CAGR, valoración prevista e crecemento do volume (2025–2030)
O mercado mayorista de té a nivel mundial parece que vai expandirse bastante, crecendo ao redor do 6,8 por cento cada ano ata 2030, cando podería acadar uns 82 500 millóns de dólares en total. As persoas están bebendo máis té hoxe en día porque se preocupan pola súa saúde e queren algo mellor ca esas refrescos azucarados. Ademais, os cafés e restaurantes están recuperándose tras o desorde da pandemia. Os tes verdes e esas sofisticadas mesturas de herbas están gañando moita popularidade, xa que á xente encántanlles polos seus antioxidantes e outros beneficios para o corpo. A maioría do té que se vende ao por maior destínase a clientes importantes, como hoteis, restaurantes e cantinas de oficinas, que compran en grandes cantidades. Tamén estamos observando algúns cambios interesantes na forma en que se empaqueta o té para pedidos a gran escala e nos novos servizos de subscrición para empresas. Estes avances axudan ás empresas a facer fronte ás fluctuacións dos prezos do té, mentres continúan cumprindo as expectativas dos clientes en canto a calidade constante e acceso sinxelo ás súas variedades favoritas.
Liderado no Asia-Pacífico fronte á premiumización e á demanda impulsada pola sustentabilidade en América do Norte e a UE
A rexión de Asia-Pacífico representa aproximadamente o 65 % do mercado mundial ao por maior de té, principalmente debido á enorme demanda de China e India, onde as persoas beben máis de 700 gramas de té cada ano de media. As cousas son distintas en Norteamérica e Europa. Nestes mercados presta-se menos atención á cantidade de té que se vende e máis ao tipo de té. Os produtos certificados como ecolóxicos e de comercio xusto poden acadar prezos uns 30 % superiores. A sustentabilidade tamén se converteu nun factor moi importante: case o 78 % das empresas teñen en conta factores ambientais ao adquirir té. Están a valorar todo, desde métodos de transporte que reducen as emisións de carbono ata envases que se descompoñen de forma natural e fontes que tratan aos traballadores de maneira xusta. Mentres que os países asiáticos seguen centrándose na produción eficiente de grandes cantidades, os compradores occidentais están a impulsar produtos premium, como tés raros de orixe única e mesturas especiais deseñadas para mellorar a función cerebral, resolver problemas de digestión ou simplemente reducir os niveis de estrés. Este cambio implica que os fornecedores de té deben adaptar as súas prácticas de adquisición, obter as certificacións adecuadas e rastrexar a orixe dos seus produtos ao longo de toda a cadea de suministro.
Demanda comercial de uso final: O condutor principal do volume ao por maior de té
Recuperación de HORECA e servizos de comida: Por que o 68 % do té ao por maior vai a compradores comerciais
A industria HORECA (que inclúe hoteis, restaurantes e cafeterías) representa aproximadamente dous terzos de todo o té adquirido ao por maior a nivel mundial, polo que é o principal motor das vendas de té. Desde que rematou a pandemia, as empresas están comprando máis té ca nunca antes, xa que ven varios beneficios. O té ofrece marxens de beneficio realmente boas, chegando ás veces a superar o 300 % por cada copa servida. Ademais, está dispoñíbel en tantos formatos — quente, frío e incluso versións efervescentes — que se adaptan ás distintas preferencias dos clientes. A compra ao por maior axuda a reducir os custos, mentres que os menús poden seguir ofrecendo variedade, desde mesturas tradicionais de Assam ata tendencias como o matcha en frío e aquelas especiais tés herbais con beneficios adicionais para a saúde. A demanda tende tamén a aumentar sazonalmente, especialmente durante o verán, cando os tés preparados fríos gañan popularidade. Este patrón xera pedidos repetidos e constantes ao longo do ano en diversos lugares e tamaños de empresa.
Programas de benestar para oficinas, envases ao por maior con marca propia e modelos de subscrición B2B
O mundo do maiorista xa non é o mesmo fóra das operacións habituais de servizo de alimentos. Examinemos tres grandes cambios que están ocorrendo agora mesmo. Moitas empresas que xestionan programas de benestar comezaron a ofrecer chás especiais en vez de bebidas açucaradas. Arredor do 15 ao 20 por cento da súa despesa en bebidas destínase agora a estas mesturas especiais que axudan á concentración, reforzan a inmunidade ou simplemente relaxan ás persoas despois do traballo. Os comerciantes e os restaurantes tamén están recorrendo á embalaxe a granel de marca propia, en tamaños que van desde 20 kg ata contenedores de 50 kg. Este enfoque reduce os custos de transporte un 30 ao 40 por cento aproximadamente e permite diferenciarse da competencia. Para as pequenas empresas que teñen problemas de espazo, as subscricións B2B están volvéndose moi populares tamén. Estes sistemas reabastecen automaticamente os suministros cando é necesario, o que aforra tempo e diñeiro. Xeralmente inclúen opcións para mesturas personalizadas, marcas de certificación ecolóxica e fórmulas adaptadas ás condicións climáticas locais. A combinación de todas estas tendencias significa que os maioristas poden esperar pedidos máis constantes e preocuparse menos polo exceso de existencias que permanecen sen usar.
Cambios nos canais de distribución que reconfiguran a adquisición mayorista de té
Supermercados e hipermercados: consolidación, presión das marcas brancas e aprovisionamento directo para o comercio ao por menor
As grandes marcas de supermercados e hipermercados comezaron a eliminar por completo aos intermediarios ao establecer acordos directos coas propias plantacións de té. Este cambio produciuse moi rapidamente porque as empresas están fusionándose e intentando manter os seus márxenes de beneficio sanos. Cando os distribuidores van directamente á fonte, obtén un control moito mellor sobre a calidade do sabor do produto, os prezos que se lle aplican e incluso a forma na que se marca. Os produtos de marca propia están experimentando un gran crecemento nestes momentos. Referímonos aos té de marca do establecemento que aparecen nas prateleiras de toda Europa e América do Norte. Xa ocupan aproximadamente un terzo do espazo de exposición dispoñible en moitos establecementos. Coa fusión destes grandes grupos de distribución, poden exigir descontos máis elevados aos fornecedores simplemente polo feito de adquiriren cantidades moi grandes de produtos de forma simultánea. Non obstante, os distribuidores non quedan atrás neste proceso. En vez de loitar contra esta tendencia, moitos están adaptándose ao ofrecer servizos adicionais, como a mestura de distintas variedades, a xestión das certificacións orgánicas e a organización de redes eficientes de transporte entre as explotacións agrícolas e os establecementos.
Aumento das plataformas B2B dixitais e dos maioristas rexionais que permiten un abastecemento áxil para os operadores de servizos alimentarios PME
As plataformas B2B en liña están a cambiar o modo no que operan as pequenas e medias empresas do sector da restauración ao conectarlas directamente con produtores especializados. Estas conexións ofrecen aos operadores unha vista en tempo real dos niveis de existencias, permiten pedidos máis pequenos ca os que requiren os canais de venda por grosa tradicionais e proporcionan información clara sobre a orixe dos produtos. Ao mesmo tempo, os distribuidores locais especializados en almacenamento frigorífico e control da temperatura desempeñan un papel vital. Eles xestionan artigos delicados, como o té orgánico en follo suelto ou mesturas raras de orixe única, que necesitan condicións de transporte cuidadosas para manter a súa calidade. A combinación de mercados dixitais e estes proveedores especializados de loxística permite que as empresas máis pequenas compren té de alta calidade e trazable sen ter que investir en espazos de almacén costosos ou en equipamento. Para moitos cafés e restaurantes independentes, isto significa unha mellor selección de produtos a prezos competitivos, mantendo ao mesmo tempo os rigorosos estándares de seguridade alimentaria en toda a cadea de suministro.