Crni Čaj
EN
Globalna putanja rasta veleprodajnog tržišta čaja i ključni pokazatelji
U tom je slučaju Komisija uložila dodatne mjere.
Izgleda da će se veleprodajno tržište čaja širom svijeta znatno proširiti, rastući oko 6,8 posto godišnje do 2030. godine, kada bi moglo dostići ukupno 82,5 milijardi dolara. Ljudi danas piju više čaja jer brinu o svom zdravlju i žele nešto bolje od onih slatkih sokova. Plus, kafići i restorani se vraćaju nakon pandemije. Zeleni čaj i te fantastične biljne mješavine stvarno su u popularnosti jer ih ljudi vole zbog svih tih antioksidansa i drugih dobrih stvari za tijelo. Većina onoga što se prodaje na veliko ide velikim kupcima kao što su hoteli, restorani i uredski kantine koji kupuju u velikoj količini. Također vidimo neke zanimljive promjene u načinu pakiranja čaja za velike narudžbe i nove usluge pretplate za poduzeća. Ti se događaji pomažu tvrtkama da se nose s nepredvidivim cijenama čaja, a da istovremeno ispunjavaju očekivanja kupaca u pogledu dosljedne kvalitete i jednostavnog pristupa njihovim omiljenim pivama.
Azijsko-pacifička vodstvo protiv Sjeverne Amerike/EU-a
Azijsko-pacifička regija drži oko 65% svjetske veleprodajne trgovine čajem, uglavnom zbog ogromne potražnje iz Kine i Indije gdje ljudi piju više od 700 grama čaja godišnje u prosjeku. Stvari izgledaju drugačije u Sjevernoj Americi i Europi. Na tim tržištima manje je važno koliko čaja prodaju, nego kakva je to vrsta čaja. Ekološki proizvodi i proizvodi s certifikatom fer trgovine mogu tamo dobiti oko 30% više cijena. Održivost je također postala vrlo važna - gotovo 78% tvrtki uzima u obzir okolišne čimbenike pri kupnji čaja. Oni gledaju sve od metoda prijevoza koji smanjuju emisije ugljika do pakiranja koji se razlaže prirodno i izvora koji tretiraju radnike pošteno. Dok se azijske zemlje još uvijek usredotočuju na proizvodnju velikih količina efikasno, zapadni kupci guraju za premium proizvode kao rijetki čaj od jednog izvora i posebne mješavine dizajnirane da pomognu s funkcijom mozga, probavnim problemima ili samo smanjenje razine stresa. Ova promjena znači da dobavljači čaja moraju prilagoditi svoje prakse nabave, dobiti odgovarajuće certifikata i pratiti odakle dolaze njihovi proizvodi kroz cijeli lanac opskrbe.
Komercijalna potražnja za krajnjom upotrebom: glavni pokretač veleprodajne količine čaja
HORECA i oporavak prehrambenih usluga: Zašto 68% veleprodajnih čajeva ide komercijalnim kupcima
Industrija HORECA (koja uključuje hotele, restorane i kafiće) čini oko dvije trećine svih kupaca čaja koji se kupuju veleprodajno diljem svijeta, što je čini glavnim pokretačem prodaje čaja. Od kraja pandemije, tvrtke kupuju više čaja nego ikad prije jer vide nekoliko koristi. Čaj nudi stvarno dobre profitne marže ponekad doseže preko 300% na svaku šalicu poslužena. Plus, dolazi u toliko različitih oblika vruće, hladne, čak i sjajnih verzija koje odgovaraju različitim željama kupaca. Kupnja u velikoj količini pomaže u smanjenju troškova, a istovremeno omogućuje meniju da nudi raznolikost od tradicionalnih asamskih mješavina do trendovnih hladnih čaša i onih posebnih biljnih čajova s dodatnim zdravstvenim prednostima. Potražnja se također povećava sezonski, osobito tijekom ljeta kada se popularniju gotovi hladni čaji. Ovaj obrazac stvara stabilne ponovljene narudžbe tijekom cijele godine na različitim lokacijama i veličinama tvrtki.
Uredni wellness programi, privatna pakovanja za velike količine i B2B pretplate
Svijet veleprodaje nije ono što je nekad bio izvan redovnih poslova s hranom. Pogledajmo tri velike promjene koje se događaju upravo sada. Mnoge tvrtke koje vode wellness programe počele su nuditi specijalne čaja umjesto slatkih pića. Oko 15 do 20 posto njihovih potrošnji na piće sada ide na ove posebne mješavine koje pomažu u koncentraciji, jačaju imunitet ili jednostavno opuštavaju ljude nakon posla. Malo trgovci i restorani također se okreću privatnim pakiranjima za velike količine u veličinama od 20 kg do 50 kg kontejnera. Tako se smanjuju troškovi prijevoza za oko 30 do 40 posto i tako se razlikuju od konkurenata. Za mala poduzeća koja se bore s pitanjima prostora, B2B pretplate postaju vrlo popularne. Ovi sustavi automatski dopunjuju zalihe kad je potrebno, čime se štedi vrijeme i novac. Obično dolaze s izborom za prilagođene mješavine, oznake za organske certifikata i formule prilagođene lokalnim vremenskim uvjetima. Svi ti trendovi zajedno znače da veleprodavači mogu očekivati dosljednije narudžbe i manje brinuti o tome da ima previše zaliha koji su neiskorišteni.
Promjena distribucijskih kanala preoblikovanje veleprodajnih nabavki čaja
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
Veliki supermarket i hipermarket brendovi su počeli isključivati posrednike tako što su sami sklopili izravne ugovore s plantažama čaja. Ova se promjena dogodila prilično brzo jer se tvrtke spajaju i pokušavaju održati svoje profitne marže zdrave. Kada trgovci odlaze izravno do izvora, imaju bolju kontrolu nad ukusom proizvoda, cijenama i čak i o tome kako se proizvodi označavaju. Proizvodi privatne marke su stvarno odletjeti ovih dana. Govorimo o onim trgovinskim čajima koji se nalaze na policama diljem Europe i Sjeverne Amerike. Već sada zauzimaju oko trećinu raspoložive površine u mnogim trgovinama. S svim ovim velikim maloprodajnim grupama koje udružuju snage, mogu tražiti veće popuste od dobavljača samo zato što kupuju toliko stvari odjednom. Distributeri nisu ostavljeni iza. Umjesto da se bore protiv ovog trenda, mnogi se prilagođavaju ponuđujući dodatne usluge kao što su miješanje različitih mješavina, upravljanje organskim certifikatima i organiziranje učinkovite mreže za prijevoz između farmi i trgovina.
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
Online B2B platforme mijenjaju način rada malih i srednjih poduzeća u prehrambenom sektoru povezivanjem ih izravno s proizvoditeljima specijaliteta. Ti su spojevi omogućili operateru prikaz razine zaliha u stvarnom vremenu, omogućili manje narudžbe od onih koje je tradicionalna veleprodaja zahtijevala i pružili jasne informacije o izvoru proizvoda. Istodobno, lokalni distributeri koji su specijalizirani za skladištenje u hladnjaku i kontrolu temperature igraju važnu ulogu. Oni se bave osjetljivim predmetima kao što su organski čaj ili rijetke mješavine jednog podrijetla koje zahtijevaju pažljive uvjete prijevoza kako bi se održala kvaliteta. Kombinacija digitalnih tržišta i ovih specijaliziranih logističkih pružatelja omogućuje manjim tvrtkama kupnju visokokvalitetnog tragačnog čaja bez potrebe za ulaganjem u skupe skladišne prostore ili opremu. Za mnoge nezavisne kafiće i restorane to znači bolji izbor proizvoda po konkurentnim cijenama, a istovremeno ispunjavanje strogih standarda sigurnosti hrane tijekom cijelog lanca opskrbe.