Kas hiinapärase rohelise teelehe saab globaalselt levitada?

Hiina rohelised teelehed: mahud, päritolu ja eksportvõimsus

Tootmismahu ja eksportstatistika (2023. aasta FAO ja Hiina tolliameti andmed)

Kui tegu on rohelise teega, siis Hiina on tõepoolest maailmas esikohal: FAO andmetel 2023. aastast tootsis riik eelmisel aastal umbes 1,8 miljonit meetritonnist rohelise teed. See moodustab umbes 60% kogu seal kasvatatud teest ja katteb ligikaudu 70% maailmas saadaval olevast teest. Ka ekspordiandmed on muljetavaldavad: 2023. aastal eksportis Hiina 323 800 meetritonnist teed, mis tulusid Hiina tolli andmetel umbes 1,07 miljardit USA dollarit. Suurim osa eksportitud teest on roheline tee, mis moodustab üleüldiselt 80% riigi teekaubandusest. Seetõttu on roheline tee oluline mängija Hiina põllumajanduskaubanduse maastikul. Vaadeldes, kuhu need teed eksporditakse, siis Euroopa saab peaaegu 40% turuosakaalast, järgnevad Põhja-Ameerika (umbes 22%) ja Lõuna-Ida-Aasia riigid (veel 18%). Kasv on olnud stabiilne – umbes 5,2% aastas – peamiselt tänu riigis paiknevate töötlemisvõimaluste parandamisele ja paremale transpordivõrgule, mis võimaldab toodete turuleviimist palju kiiremini kui varem.

Peamised kasvupiirkonnad: Zhejiang, Fujian ja Anhui kui premium rohelise tee lehtede allikad

Hiina idaosa, kus asuvad Zhejiangi, Fujiani ja Anhui provintsid, moodustab seda, mida paljud nimetavad riigi rohelise tee südamiks. Need piirkonnad on tuntud oma kõrgkvaliteediliste teede kasvatamisega, mis on tingitud nende unikaalsetest keskkonningutingimustest. Kõrgematel kõrgustel leidub soojas ja niiskes ilmastikus ning mineraalirikkas muldas kasvavaid piirkondi. Näiteks Zhejiangis asuvad teeväljad vulkaanilise mulda all. Anhui provints omab granitistest mägedest koosnevat maastikku, mida tihti ümbritseb pilv, samas kui Fujian pakub kaljusid, millel kasvab väsinud loam. Kõik need erinevad muldliigid aeglustavad teelehtede kasvukiirust. Selline aeglasem kasv suurendab lehtedes loomuliselt esinevate aminohapete sisaldust ning vähendab ka kibedust, tagades kokkuvõttes sujuvama maitsega rohelise tee.

Koos annavad need provintsid 45 % Hiina kõrgklassilistest roheliste teelehtedest – rahuldades kasvavat globaalset nõudlust jälgitavate, terroorile iseloomulike eriteede järele.

Regulatiivne vastavus roheliste teelehtede puhul olulistes eksporditurgudel

Pestitsiidi jääkide piirnormid: EL-i MRL-id vs. Hiina standard GB 2763–2021

Hiinale omase pestitsiidide standardi GB 2763–2021 ja palju rangedamate Euroopa Liidu maksimaalsete jääkide piirtasemetega (MRL) vaheline erinevus teeb eksportijatele tõelisi peavalusid. Võtame näiteks klorpüriifosi, mida kasutatakse endiselt laialdaselt, kuigi seda on muudes piirkondades juba välja faasitud. Euroopa Liit on kehtestanud selle jaoks piirtaseme vaid 0,01 mg/kg, samas kui Hiinas on lubatud 0,1 mg/kg – ligikaudu kümme korda rohkem. Mõned eesmärgipärased tootjad, eriti Zhejiangi provintsis asuvad, on alustanud erinevate strateegiate rakendamist selle lükke kaotamiseks. Nad pöörduvad integreeritud põllumajandusliku kahjutegurite kontrolli meetodite poole, saavad kolmandad osapooled enne eksporditavate partii jääkide analüüsi tegema ja eksperimenteerivad isegi partii jälgimiseks tootmisprotsessi läbi blockchain-tehnoloogiaga. Viimaste toidu- ja põllumajandusorganisatsiooni andmete kohaselt läbisid möödunud aastal umbes viies osa kogu Hiina rohelisest teest täiendavaid puhastusprotsesse lihtsalt seetõttu, et nad pidid vastama Euroopa Liidu nõuetele. See suundumus näitab, kuidas globaalsete kaubandusnõuete rõhk sunnib riiklikke tavasid liikuma kõrgemate standardite suunas, kuigi paljud väiksemad tootmisüksused ei suuda neid kulukaid nõudeid järgida.

Organilise sertifitseerimise teed: CNAS-i ühildamine EL-i organiliste toodete ja USA põllumajandusministeeriumi NOP-ga

Hiina CNASi orgaanilise sertifitseerimissüsteemi sujuv ühildumine nii ELi orgaaniliste toodete kui ka USA põllumajandusministeeriumi (USDA) NOP-standarditega on siiski suur väljakutse, kuigi see esindab ka väärtuslikku äri võimalust. Üleminekuperioodid langevad tegelikult üsna hästi kokku: CNASil on 36 kuud ja NOP-il samuti 36 kuud, kuid EL saavutab selle vaid 24 kuu jooksul. Keelatud ainete osas on süsteemide vahel aga suur lünk: EL keelab 72 erinevat sisendainet, CNAS keelab 38 ja NOP hõlmab 65. Targad ettevõtted, kes selles valdkonnas tegutsevad, on juba alustanud kahekordsete auditite rakendamist koos ühiselt kasutatavate dokumentatsiooniplatvormidega. Mõned isegi suudavad saada inspektsiooniorganite akrediteeringuid tunnustatud piiride ületades. Värske 2023. aastal Organic Trade Associationi tehtud uuringu kohaselt tõusevad tootjate kasumimarginaalid umbes 18% võrra just siis, kui nad suudavad korraga täita kõiki kolme standardi nõudeid, eriti premium rohelise teeksiitide eksportimisel. Anhui provintsis asuvad talunikud on oma vastavuskulud lihtsalt ühiste sertifitseerimiskeskustega, mis koondavad mitme naaberfarmi dokumentatsiooni, vähenenud umbes 30% võrra.

Tõestatud eksportmudelid: premium roheline teeleht Yunnanist ja Jiangsust

Külmaahela logistika ja oksüdatsiooni kontroll pikkade säilitusajaga roheliste teelehtede jaoks

Säilitada kõrgkvaliteedilises rohelises tees need õrnad aromaatilised ühendid ja tugevad katekiinid, näiteks EGCG, nõuab palju tähelepanukamast käsitlusest, kui seda pakuvad enamik standardseid ekspordimeetodeid. Parimad tootjad Jünnaanis ja Jiangsu provintsis on arendanud oma erilise lähenemisviisi. Nad hoiavad kogu protsessi – alates esimesest hetkest kuni lõpuni – külmunud olekus umbes 0–5 °C juures. Kaks tundi pärast koristamist jahutatakse lehed kiiresti. Seejärel järgneb pakendamise etapp, kus kogu toode suldatakse vaakumkottidesse, mis on täidetud lämmastikuga, et takistada mis tahes oksüdatsioonireaktsioone. Kogu transpordi vältel jälgivad nutikad andurid pidevalt nii temperatuuri kui ka niiskussuhet. Need seadmed jälgivad tingimusi, kui väärtuslik kaup liigub Jünnaani udustest mägipiirkondadest kuni sertifitseeritud tehastesse Jiangsu provintsis. Niiskussisalduse säilitamine allpool 5 protsenti aitab takistada soovimatut bakterite kasvu transpordi ajal. Võrreldes tavapäraseid saatmisviise, pikendab see terviklik süsteem nende premium-teede säilivusaega poe laua peal tegelikult kahekordselt. Mida teeb kogu pingutuse väärtaks? Tulemuseks on tee, mis säilitab oma silmapaistva rohelise värvuse, eristatava lõhna ning kõik need tervisele kasulikud omadused, mida me seostame tõeliselt kõrgkvaliteedilise rohelise teega.

Tarbijapõhised muutused: rohelise teelehe jälgitavus, jätkusuutlikkus ja premiumtaseme tõus

Blockchaini abil võimaldatud jälgitavus Hangzhou kooperatiivides: usalduse ja eksporttulu suurendamine

Üha rohkem globaalseid ostjaid soovib tõendeid selle kohta, kust nende tooted pärinevad ja kui jätkusuutlikud nad tegelikult on. Paljudele ettevõtetele ei ole blokiahela jäspärimissüsteem enam lihtsalt soovitav lisaks, vaid see muutub vajalikuks, kui nad soovivad siseneda teatud turgudele. Võtame näiteks Hangzhou kooperatiivid. Nad on alustanud QR-koodide süsteemide kasutamist, mis jälgivad tootmisprotsessi igas etapis erinevaid andmeid. See hõlmab saagistamise ajast, kasvukõrgust, sertifitseeritud orgaaniliste kontrollide läbimist, fermenteerimise kestust, süsinikusisalduse andmeid ning isegi seda, kes tootmisel töötas ja millistes tingimustes. Uuringus, mis avaldati eelmisel aastal ajakirjas „Food Safety Journal“, selgus, et sellised jäspärimissüsteemid vähendavad võltsitud toodete arvu peaaegu poole võrra ja suurendavad eksporttööde hindu umbes 20 protsendi võrra, kuna ostjad usaldavad protsessi rohkem. Selle süsteemi eripära on ka see, et see toetab taastavaid põllumajandusmeetodeid. Platvorm jälgib veekasutust, mulda parandavaid meetmeid ning täpselt seda, milliseid pestitsiide kasutati kasvatamise ajal. Selline üksikasjalik jäspärimine viib rohelise tee tarnekettad palju lähemale rahvusvahelistele keskkonna-, sotsiaal- ja juhtimisstandarditele, millest tänapäeval nii palju räägitakse.