Er grøn teblad fra Kina velegnet til global distribution?

Kinas grøn teblad: Skala, oprindelse og eksportkapacitet

Produktionsmængde og eksportstatistik (FAO- og Kina-Toldens data fra 2023)

Når det kommer til produktion af grøn te, er Kina helt fremme, hvor landet producerede omkring 1,8 millioner tons sidste år ifølge FAO-data fra 2023. Det udgør cirka 60 % af al te, der dyrkes der, og dækker næsten 70 % af den mængde, der er tilgængelig verden over. Tallene for eksporten er også imponerende: I 2023 nåede eksporten 323.800 tons, hvilket indbragte ca. 1,07 milliard USD ifølge kinesisk toldstatistik. Den største del af det, der eksporteres, er grøn te, som udgør 80 % af Kinas samlede teeksport. Dette gør grøn te til en betydelig aktør i Kinas landbrugsbaserede handelslandskab. Hvis vi ser på, hvor disse teer henvises, får Europa næsten 40 % af markedsandelen, mens Nordamerika står for ca. 22 %, og sydøstasiatiske lande udgør yderligere 18 %. Væksten har været stabil på omkring 5,2 % årligt, primært takket være forbedringer af forarbejdningsfaciliteterne rundt om i landet samt bedre transportnetværk, der gør det muligt at få produkterne til markedet meget hurtigere end tidligere.

Nøgleområder med stærk vækst: Zhejiang, Fujian og Anhui som kilde til premium grøn teblad

Den østlige del af Kina, hvor provinserne Zhejiang, Fujian og Anhui ligger, udgør det, som mange kalder landets grøn-te-hjerte. Disse områder er kendt for at dyrke te af fremragende kvalitet takket være deres unikke miljømæssige forhold. I disse højere højder finder vi regioner med varme, fugtige vejrforhold og jord, der er rig på mineraler. Tag for eksempel Zhejiang, hvor vulkansk jord ligger under teplantagerne. Så har vi Anhui-provinsen med dens granitbjerge, der ofte er omgivet af tåge, mens Fujian tilbyder bakkesider med forvitret lerjord. Alle disse forskellige jordtyper bidrager til at bremse tebladenes væksthastighed. Den langsomme vækst øger indholdet af aminosyrer i bladene naturligt og mindsker samtidig bitterheden, hvilket resulterer i en mere blød og afbalanceret smag i den færdige grøn te.

Tilsammen leverer disse provinser 45 % af Kinas grønne teblade af premiumklasse — og opfylder den stigende globale efterspørgsel efter sporbare specialteer, der udtrykker deres oprindelsesområde.

Regulatorisk overholdelse for grønne teblade på nøgleeksportmarkeder

Grænseværdier for pesticidrester: EU’s MRL’er mod Kinas GB 2763–2021

Forskellen mellem Kinas pesticidstandarder i henhold til GB 2763–2021 og de langt strengere maksimalt tilladte restmængder (MRL) fastsat af Den Europæiske Union skaber reelle problemer for eksportører. Tag f.eks. chlorpyrifos, som stadig anvendes almindeligt, selvom det er blevet trukket ud af brug andre steder. EU har sat en grænse på blot 0,01 mg/kg, mens Kina tillader 0,1 mg/kg – næsten ti gange så meget. Nogle fremadrettede producenter, især dem med base i provinsen Zhejiang, har allerede indført forskellige strategier for at mindske denne forskel. De anvender integreret skadedyrkontrol, får tredjeparter til at foretage restmængdeanalyser før afsendelse og eksperimenterer endda med blockchain-teknologi til sporing af partier gennem hele produktionsprocessen. Ifølge seneste tal fra Fødevare- og Landbrugsorganisationen (FAO) gennemgik omkring en femtedel af alle kinesiske eksporterede grøn te sidste år ekstra rensningsprocesser udelukkende for at overholde europæiske regler. Denne tendens understreger, hvordan globale handelskrav presser nationale praksisformer mod højere standarder – selvom mange mindre virksomheder kæmper med at følge med i disse kostbare krav.

Organiske certificeringsveje: Tilpasning af CNAS til EU's organisk lovgivning og USDA NOP

At få Kinas CNAS-organiske certificeringssystem til at fungere problemfrit sammen med både EU's organiske standarder og USDA NOP-standarderne er stadig en stor udfordring, selvom det også repræsenterer en værdifuld forretningsmulighed. Overgangsperioderne stemmer faktisk ret godt overens mellem CNAS på 36 måneder og NOP også på 36 måneder, men EU håndterer det på blot 24 måneder. Når det kommer til forbudte stoffer, er der en betydelig forskel mellem systemerne. EU forbinder 72 forskellige input, mens CNAS forbinder 38 og NOP dækker 65. Smarte virksomheder, der opererer inden for dette område, har allerede begyndt at anvende dobbeltrevisionstilgange samt fælles dokumentationsplatforme. Nogle lykkes endda med at få akkrediteringer af inspektionsorganer anerkendt på tværs af grænserne. Ifølge den seneste undersøgelse fra Organic Trade Association fra 2023 stiger fortjenstmarginerne for producenter, der kan opfylde kravene i alle tre standarder samtidigt, med cirka 18 % specifikt for eksport af premium grøn te. Landmænd i Anhui-provinsen har reduceret deres overholdelsesomkostninger med omkring 30 % ved blot at etablere centrale certificeringscentre, der håndterer papirarbejdet for flere nabogårde på én gang.

Godkendte eksportmodeller: Premium grøn teblad fra Yunnan og Jiangsu

Kæde af kølelogistik og oxidationkontrol for holdbar grøn teblad

At bevare disse bløde aromatiske forbindelser og kraftige katechiner som EGCG i højtkvalitet grøn te kræver langt mere omhyggelig håndtering, end de fleste almindelige eksportmetoder tilbyder. De bedste producenter i Yunnan og Jiangsu har udviklet deres egen særlige fremgangsmåde. De holder hele processen kølet fra start til slut ved omkring 0 til 5 grader Celsius. Inden for blot to timer efter plukning køles blade hurtigt ned. Derefter følger emballeringsfasen, hvor tebladene forsegles i vakuumposer fyldt med kvælstofgas for at forhindre enhver oxidation. Gennem hele transportforløbet overvåger intelligente sensorer konstant både temperatur og luftfugtighed. Disse enheder registrerer forholdene, mens den værdifulde last bevæger sig fra de tågedækkede bjergområder i Yunnan hele vejen til de certificerede faciliteter i provinsen Jiangsu. Ved at holde fugtindholdet under 5 procent undgås uønsket bakterievækst under transporten. I forhold til almindelige fragtmåder fordobler dette samlede system faktisk den tid, hvor disse premiumteer forbliver friske på butikshylderne. Hvorfor er alt dette besvær værd? Resultatet er en te, der bevarer sin strålende grønne farve, sin karakteristiske duft og alle de sundhedsmæssige fordele, vi forbinder med virkelig højkvalitet grøn te.

Forbrugerstyrede ændringer: Sporbarhed, bæredygtighed og premiumisering af grøn teblad

Blockchain-understøttet sporbarhed i Hangzhou-samarbejder: øger tillid og eksportmarginer

Flere og flere globale købere ønsker bevis for, hvor deres produkter kommer fra, og hvor bæredygtige de egentlig er. For mange virksomheder er blokchain-sporebarhed ikke længere noget, der blot er rart at have – den bliver nødvendig, hvis de vil komme ind på bestemte markeder. Tag f.eks. kooperativerne i Hangzhou. De har begyndt at bruge disse QR-kodesystemer, der registrerer alle mulige typer oplysninger ved hvert trin i produktionsprocessen. Vi taler om tidspunktet for høstning af afgrøder, hvilken højde de voksede på, om de bestod økologiske kontrolundersøgelser, hvor længe produkterne fermenterede, CO₂-udledningsdata samt endda hvem der arbejdede med dem og under hvilke betingelser. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort sidste år i Food Safety Journal, reducerer denne type sporingssystemer falske produkter med næsten halvdelen og kan øge eksportpriserne med omkring 20 procent, fordi køberne har større tillid til processen. Det, der gør dette system fremtrædende, er også, hvordan det understøtter regenerativ landbrug. Platformen overvåger vandforbruget, forbedringer af jordens sundhed samt præcis hvilke pesticider der blev anvendt under dyrkningen. Denne type detaljerede sporing bringer grønt te-supply chains meget tættere på de internationale miljø-, social- og styringsstandarder (ESG), som alle taler om disse dage.