A janë gjethët e çajit të gjelbër nga Kina të përshtatshme për shpërndarjen globale?

Gjethët e çajit të gjelbër të Kinës: Shkalla, origjina dhe kapaciteti eksportues

Vëllimi i prodhimit dhe statistikat e eksportit (të dhënat e FAO-së dhe të Doganave të Kinës për vitin 2023)

Kur bëhet fjalë për prodhimin e çajit të gjelbër, Kina është vërtet lider, duke prodhuar rreth 1,8 milion tonë metrikë vitin e kaluar sipas të dhënave të FAO nga viti 2023. Kjo paraqet rreth 60% të të gjithë çajit të kultivuar aty dhe përfshin rreth 70% të sasisë së çajit të disponueshëm në mbarë botën. Numrat për eksportet janë gjithashtu shumë impresionuese, arritjen e 323.800 tonëve metrikë në vitin 2023, që sjellën një të ardhur prej rreth 1,07 miliard dollarë amerikan sipas raporteve të Doganave të Kinës. Pjesa më e madhe e prodhimit që eksportohet është çaj i gjelbër, i cili përbën 80% të përgjithshëm të eksporteve të çajit të Kinës. Kjo e bën çajin e gjelbër një aktor kryesor në peizazhin e tregtisë bujqësore të Kinës. Nëse shikojmë destinacionet e këtyre çajve, Evropa merr gati 40% të pjesës së tregut, ndërsa Amerika e Veriut merr rreth 22%, kurse vendet e Azisë Juglindore përbëjnë edhe 18%. Rritja ka qenë e qëndrueshme, rreth 5,2% në vit, falë përmirësimeve të konsiderueshme në objektet e përpunimit në të gjithë vendin dhe rrjetit më të mirë të transportit, që lejon dorëzimin e produkteve në treg shumë më shpejt se më parë.

Zonat kryesore rritëse: Çheçiang, Fuçiën dhe Anhui si burime të lartësishme të gjetheve të çajit të gjelbër

Pjesa lindore e Kinës, ku ndodhen provincat e Çheçiangut, Fuçiënit dhe Anhuinit, përbën atë që shumë e quajnë zemrën e çajit të gjelbër të vendit. Këto zona njihen për prodhimin e çajit me cilësi të lartë falë kushteve unike mjedisore. Në lartësitë më të larta, gjejmë rajone me mot të ngrohtë dhe të lagësht, si dhe me toka të pasura me mineralet. Për shembull, Çheçiangu ka tokë vulkanike nën fushat e çajit. Ndërsa provinca e Anhuinit ka male graniti që shpesh mbulohen nga re, kurse Fuçiën ofron kodra me toka të vjetruara (loam). Të gjitha këto lloje të ndryshme toke ndikojnë në ngadalsimin e ritmit të rritjes së gjetheve të çajit. Ky rritje më e ngadaltë rrit natyrshëm acidet amino në gjethe dhe ndihmon gjithashtu në reduktimin e amarësisë, duke rezultuar në një copë çaj të gjelbër me shijë më të butë.

Së bashku, këto provinca furnizojnë 45% të gjetheve të çajit të gjelbër të cilësisë së lartë të Kinës—duke plotësuar kërkesën në rritje globale për çaje specialë me origjinë të gjurmuar dhe me shprehje të terroirit.

Përshtatja me rregullat për gjethe çaji të gjelbër në tregjet kryesore eksporti

Kufijtë e mbetjeve të pesticidëve: Kufijtë maksimalë të lejuar në BE vs. GB 2763–2021 e Kinës

Ndryshimi midis standardeve kineze të pesticidëve GB 2763–2021 dhe niveleve maksimale të mbetjeve (MRLs), që janë shumë më të rrepta, të vendosura nga Bashkimi Evropian, krijon vërtet dhimbje koke për eksportuesit. Merrni si shembull klorpirifosin, i cili përdoret akoma shpesh, edhe pse është hequr gradualisht nga përdorimi në vendet e tjera. BE-ja e ka kufizuar atë në vetëm 0,01 mg/kg, ndërsa Kina lejon 0,1 mg/kg – gati sa gjysma. Disa prodhues të parashikueshëm, veçanërisht ata të vendosur në provincën Zhejiang, kanë filluar të zbatojnë strategji të ndryshme për të zvogëluar këtë boshllëk. Ata po kthehen drejt teknikave të menaxhimit të integruar të plagëve, po kërkojnë testimin e mbetjeve nga palë të treta para dërgimit dhe madje po eksperimentojnë edhe me teknologjinë e zinxhirëve të bllokut (blockchain) për të gjurmuar partitë gjatë tërë procesit të prodhimit. Duke analizuar figurat e fundit të Organizatës së Ushqimit dhe Agrikulturës, rreth një e pestë e të gjitha eksporteve kineze të çajit të gjelbër kaloi vitin e kaluar nëpër procese shtesë pastrimi thjesht për shkak të nevojës për përputhje me rregulloret evropiane. Ky trend thekson se kërkesat e tregtisë globale po shtyjnë praktikat kombëtare drejt standardesh më të larta, megjithëse shumë operacione më të vogla ndihen të papërshtatshme për të plotësuar këto kërkesa të kostoshme.

Shtigjet e sertifikimit organik: Përputhja e CNAS me Organikun Evropian dhe USDA NOP

Të bësh sistemin kinez të sertifikimit organik CNAS të funksionojë pa probleme me standardet e Organiku të BE-së dhe të USDA NOP është akoma një sfidë e madhe, edhe pse përfaqëson edhe një mundësi biznesi të vlefshme. Periodat e kalimit përputhen në fakt shumë mirë midis CNAS-it (36 muaj) dhe NOP-it (gjithashtu 36 muaj), por BE-ja e menaxhon këtë proces vetëm në 24 muaj. Kur bëhet fjalë për substancat e ndaluara, ekziston një diferencë e konsiderueshme midis sistemeve: BE-ja ndalon 72 inpute të ndryshme, CNAS-i ndalon 38, ndërsa NOP-i mbulon 65. Kompanitë e mençura që punojnë në këtë fushë kanë filluar të përdorin qasje të dyfishta të auditimit bashkë me platforma dokumentimi të përbashkëta. Disa prej tyre arrin edhe të kenë akreditimet e organeve inspektuese të njohura nëpër kufij. Sipas atij studimi të fundit të Shoqatës së Tregtisë Organike nga viti 2023, kur prodhuesit mund të plotësojnë njëkohësisht të gjitha kërkesat e tre standardeve, marxhat e fitimit të tyre rriten rreth 18% pikërisht për eksportet e çajit të gjelbër premium. Fermerët në provincën e Anhui-t kanë zvogëluar shpenzimet e tyre për përputhshmëri rreth 30% thjesht duke vendosur qendra qendrore sertifikimi që trajtojnë dokumentacionin për disa ferma fqinje njëkohësisht.

Modelet e provuara për eksport: Gjethe të cilësisë së lartë të çajit të gjelbër nga Yunnan dhe Jiangsu

Logjistika me zinxhir të ftohtë dhe kontrolli i oksidimit për gjethe çaji të gjelbër me shelf-stability

Ruajtja e atyre komponenteve aromatike të delikata dhe katekinave të fuqishme si EGCG të paprekura në çajin e gjelbër të lartë cilësie kërkon një kujdes shumë më të madh se ai që ofrojnë metodat e zakonshme të eksportit. Prodhuesit më të mirë në Yunnan dhe Jiangsu kanë zhvilluar qasjen e tyre të veçantë. Ata ruajnë të gjithçka të ftohtë nga fillimi deri në fund, rreth 0–5 gradë Celsius. Vetëm në dy orë pas mbledhjes, ata ftohin shpejt gjethe. Më pas vjen etapa e paketimit, ku ato i mbyllin të gjitha në bateri vakuumi të mbushura me gaz azot për të ndaluar çdo reagim oksidimi. Gjatë tërë udhëtimit, sensorë inteligjentë monitorojnë vazhdimisht nivelet e temperaturës dhe të lagështisë. Këto pajisje gjurmohen kushtet kur kargosja e çmuar lëviz nga rajonet malore me mjegull në Yunnan deri në instalimet e sertifikuara në provincën Jiangsu. Ruajtja e përmbajtjes së lagështisë nën 5 përqind ndihmon në parandalimin e çdo rritje bakteriale të papërshirueshme gjatë transportit. Krahasuar me metodat e zakonshme të dërgesës, ky sistem i plotë dyfishon faktikisht kohën që këto çaje premium mbeten të freskëta në raftet e dyqaneve. Çfarë e bën këtë të vlefshme tërë këtë përpjekje? Rezultati është çaj që ruan ngjyrën e tij të shkëlqyeshme gjelbër, erën e tij karakteristike dhe të gjitha ato përfitime shëndetësore që lidhen me çajin e gjelbër të vërtetë të lartë cilësie.

Ndryshimet e Drejtuara nga Konsumatorët: Trasheabiliteti, Qëndrueshmëria dhe Premiumizimi i Gjetheve të Çajit të Gjelbër

Trasheabiliteti i fuqizuar nga blockchain në bashkëpunimet e Hangzhou: rritja e besimit dhe e marzhinave të eksportit

Gjithnjë e më shumë blerësit globalë kërkojnë prova rreth origjinës së produkteve të tyre dhe sa të qëndrueshme janë ato në realitet. Për shumë kompani, gjurmimi me anë të teknologjisë së zinxhirëve bllok (blockchain) nuk është më vetëm një veçori e dëshirueshme, por po bëhet e domosdoshme nëse dëshirojnë të hyjnë në tregjet e caktuara. Marrim si shembull bashkësitë e prodhimit në Hangzhou. Ata kanë filluar të përdorin sistemet e kodit QR që gjurmojnë të gjitha llojet e informacionit në çdo etapë të prodhimit. Kemi të bëjmë me kohën kur u mbjellën ose u mbledhën bimët, me lartësinë ku u rritën, me kalimin e kontrollimeve organike, me kohën e fermentimit, me numrat e emetimeve të karbonit dhe madje edhe me personat që punuan mbi to dhe në cilat kushte. Sipas një studimi që u botua vitin e kaluar në revistën "Food Safety Journal", këto lloje sistemesh gjurmi reduktojnë prodhimet e falsifikuar me gati gjysmën dhe mund të rrisin çmimet e eksporteve me rreth 20 përqind, pasi blerësit besojnë më shumë në proces. Ajo që e bën këtë sistem të dallueshëm është edhe ndihma e tij për bujqësinë rikuperuese. Platforma monitoron konsumin e ujit, përmirësimet e shëndetit të tokës dhe saktësisht cilat pesticidë u përdorën gjatë kultivimit. Ky lloj gjurmi të hollësishëm i afëron zinxhirët e furnizimit të çajit të gjelbër shumë më afër standardit ndërkombëtar të ambientit, shoqërisë dhe menaxhimit (ESG), për të cilin po flitet gjithnjë e më shumë këto ditë.