Ang mga dahon ng berdeng tsaa mula sa Tsina ba ay angkop para sa pangkalahatang distribusyon?

Mga Dahon ng Berdeng Tsaa mula sa Tsina: Sukat, Pinagmulan, at Kapasidad sa Export

Dami ng produksyon at estadistika ng export (2023, datos mula sa FAO at China Customs)

Kapag napapangalagaan ang produksyon ng berdeng tsaa, tunay na nanunungkulan ang Tsina, na nagproproduko ng humigit-kumulang 1.8 milyong metrikong tonelada noong nakaraang taon ayon sa datos ng FAO mula noong 2023. Ito ay humigit-kumulang 60% ng lahat ng tsaa na itinatanim doon at sumasaklaw ng humigit-kumulang 70% ng kabuuang tsaa na magagamit sa buong mundo. Ang mga bilang para sa eksport ay medyo impresibo rin, na umaabot sa 323,800 metrikong tonelada noong 2023, na kumita ng humigit-kumulang $1.07 bilyon ayon sa mga ulat ng China Customs. Ang karamihan sa ipinapadala ay berdeng tsaa, na bumubuo ng 80% ng kabuuang eksport ng tsaa ng bansa. Dahil dito, ang berdeng tsaa ay isang pangunahing aktor sa agrikultural na kalakalan ng Tsina. Kapag tiningnan natin kung saan napupunta ang mga tsaa na ito, ang Europa ang kumuha ng halos 40% ng bahagi ng merkado, sinusundan ng Hilagang Amerika na kumuha ng humigit-kumulang 22%, habang ang mga bansa sa Timog-Silangang Asya ay may bahagi naman na 18%. Patuloy ang paglago sa rate na humigit-kumulang 5.2% bawat taon, na dahil sa mga pagpapabuti sa mga pasilidad para sa pagproseso sa buong bansa at sa mas mahusay na mga network ng transportasyon na nagpapabilis ng paghahatid ng mga produkto sa merkado kumpara sa dati.

Mga pangunahing rehiyon ng paglaki: Zhejiang, Fujian, at Anhui bilang mga pinagkukunan ng premium na dahon ng berdeng tsaa

Ang silangang bahagi ng Tsina kung saan matatagpuan ang mga lalawigan ng Zhejiang, Fujian, at Anhui ang bumubuo sa kung ano ang tinatawag ng marami bilang "puso" ng berdeng tsaa ng bansa. Kilala ang mga lugar na ito sa pagtatanim ng mataas na kalidad na tsaa dahil sa kanilang natatanging kondisyon sa kapaligiran. Sa mas mataas na altitud, matatagpuan ang mga rehiyon na may mainit at malamig na panahon at lupa na mayaman sa mineral. Halimbawa, ang Zhejiang ay may bulkanikong lupa sa ilalim ng mga taniman ng tsaa. Samantala, ang lalawigan ng Anhui ay may mga bundok na granito na madalas na nakabalot ng ulap, habang ang Fujian ay nag-aalok ng mga burol na may napanunaw na loam. Ang lahat ng iba't ibang uri ng lupa na ito ay sama-samang nagpapabagal sa bilis ng paglaki ng mga dahon ng tsaa. Ang mas mabagal na paglaki ay nagpapataas ng amino acid na likas na matatagpuan sa mga dahon at tumutulong din na bawasan ang pait, na nagreresulta sa isang mas maginhawang lasa ng berdeng tsaa sa kabuuan.

Kasama-sama, ang mga probinsyang ito ang nagpapasya ng 45% ng mga dahon ng berdeng tsaa ng premium na antas sa Tsina—upang tugunan ang tumataas na pandaigdigang pangangailangan para sa mga espesyal na tsaa na may ma- trace at nagpapahayag ng terroir.

Pagsunod sa Regulasyon para sa mga Dahon ng Berdeng Tsaa sa mga Pangunahing Pamilihan sa Labas

Mga limitasyon sa residwal ng pestisidyo: MRLs ng EU laban sa GB 2763–2021 ng Tsina

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pamantayan sa pestisidyo ng China na GB 2763–2021 at ang mas mahigpit na Maximum Residue Levels (MRLs) na itinakda ng European Union ay nagdudulot ng tunay na problema para sa mga tagapag-eksport. Isipin ang chlorpyrifos, na patuloy pa ring karaniwang ginagamit kahit na ito ay unti-unting tinatanggal sa iba pang rehiyon. Itinakda ng EU ang limitasyon nito sa 0.01 mg/kg lamang, samantalang pinahihintulutan ng China ang 0.1 mg/kg—halos kalahati ng limitasyon ng EU. Ang ilang maun ahead na mga prodyuser, lalo na ang mga nakabase sa lalawigan ng Zhejiang, ay nagsimula nang magpatupad ng iba’t ibang estratehiya upang mapaikli ang agwat na ito. Gumagamit sila ng mga teknik sa Integrated Pest Management, humihingi ng pagsusuri sa mga residuo mula sa mga third party bago ipadala ang produkto, at kahit na eksperimentado ang teknolohiyang blockchain upang subaybayan ang bawat batch sa buong proseso ng produksyon. Ayon sa kamakailang datos mula sa Food and Agriculture Organization, halos isang-kalima ng lahat ng eksport ng berdeng tsaa mula sa China noong nakaraang taon ay dumaan sa dagdag na proseso ng paglilinis dahil kailangan nilang sumunod sa mga regulasyon ng Europe. Ipinapakita ng trend na ito kung paano ang mga pangangailangan ng pandaigdigang kalakalan ay nagpapalakas sa mga lokal na praktika patungo sa mas mataas na pamantayan, bagaman ang maraming maliit na operasyon ay nahihirapan pa ring sundin ang mga mahal na kinakailangan na ito.

Mga landas para sa sertipikasyon ng organiko: Pagkakaisa ng CNAS sa EU Organic at USDA NOP

Ang pagpapagana nang maayos ng sistemang sertipikasyon para sa organiko ng China's CNAS kasabay ng parehong mga pamantayan ng EU Organic at USDA NOP ay nananatiling malaking hamon, bagaman kumakatawan ito din sa isang mahalagang oportunidad sa negosyo. Ang mga panahon ng transisyon ay talagang umaangkop nang mabuti sa pagitan ng CNAS na may 36 na buwan at ng NOP na may 36 na buwan din, ngunit ang EU ay nakakamit ito sa loob lamang ng 24 na buwan. Sa usaping mga ipinagbabawal na sangkap, may malaking agwat sa pagitan ng mga sistemang ito. Pinipigilan ng EU ang 72 iba't ibang input, habang ang CNAS ay nagbabawal ng 38 at ang NOP ay sumasaklaw sa 65. Ang mga matalinong kumpanya na gumagawa sa larangang ito ay nagsimula nang gamitin ang dalawang paraan ng audit kasama ang mga platform ng dokumentasyon na pinagbabahagian. May ilan pa nga na nakakapagpapaliwanag ng pagkilala sa mga akreditasyon ng mga ahensiyang pagsusuri sa iba't ibang bansa. Ayon sa kamakailang pag-aaral ng Organic Trade Association noong 2023, kapag natutugunan ng mga tagapagprodyus ang lahat ng tatlong pangangailangan ng pamantayan nang sabay-sabay, tumataas ang kanilang kita sa kita ng humigit-kumulang 18% lalo na para sa eksport ng premium na berdeng tsaa. Ang mga magsasaka sa lalawigan ng Anhui ay binawasan ang kanilang gastos sa pagsunod sa regulasyon ng humigit-kumulang 30% lamang sa pamamagitan ng pagtatatag ng sentral na mga sentro ng sertipikasyon na nangangasiwa sa dokumentasyon para sa ilang kapitbahay na bukid nang sabay-sabay.

Mga Napatunayang Modelong Export: Premium na Dahon ng Berdeng Tsaa mula sa Yunnan at Jiangsu

Logistikang may Malamig na Kadena at Kontrol sa Oksidasyon para sa mga Dahon ng Berdeng Tsaa na Panatag ang Buhay sa Almari

Ang pagpapanatili ng mga delikadong kompound na may aroma at malalakas na catechin tulad ng EGCG nang buo sa mataas na kalidad na berdeng tsaa ay nangangailangan ng mas maingat na paghawak kaysa sa karamihan ng karaniwang paraan ng export. Ang mga pinakamahusay na tagapag-produce sa Yunnan at Jiangsu ay nagbuo ng kanilang sariling espesyal na pamamaraan. Pinapanatili nila ang lahat na lamig mula simula hanggang wakas sa temperatura na humigit-kumulang sa 0 hanggang 5 degree Celsius. Sa loob lamang ng dalawang oras pagkatapos ng pag-aani, mabilis nilang pinapalamig ang mga dahon. Susunod ay ang yugto ng pagpapakete, kung saan isinasara nila ang lahat sa mga vacuum bag na puno ng nitrogen gas upang pigilan ang anumang reaksyon ng oxidation. Sa buong biyahe, ang mga madiskarte na sensor ay patuloy na sinusubaybayan ang antas ng temperatura at kahaluman. Ang mga device na ito ay sinusubaybayan ang mga kondisyon habang ang mahalagang karga ay gumagalaw mula sa mga kabundukan na puno ng ulap sa Yunnan hanggang sa mga sertipikadong pasilidad sa lalawigan ng Jiangsu. Ang pagpapanatili ng nilalaman ng kahaluman sa ilalim ng 5 porsyento ay tumutulong na pigilan ang anumang hindi ninanais na paglago ng bakterya habang nakakalakbay. Kumpara sa karaniwang paraan ng pagpapadala, ang buong sistemang ito ay talagang dobleng nagpapahaba ng panahon kung gaano katagal nananatiling bago ang mga premium na tsaa na ito sa mga shelf ng tindahan. Ano ba ang nagpapahalaga sa lahat ng pagsisikap na ito? Ang resulta ay tsaa na nananatiling makintab na berde ang kulay, may natatanging amoy, at nagtataglay ng lahat ng mga benepisyong pangkalusugan na kaugnay natin sa tunay na mataas na kalidad na berdeng tsaa.

Mga Pagbabago na Pinangungunahan ng Konsumidor: Pagsubaybay, Pagkakapare-pareho sa Kapaligiran, at Pagpapataas ng Presyo ng Mga Dahon ng Berdeng Tsaa

Pagsubaybay na pinapagana ng Blockchain sa mga kooperatiba sa Hangzhou: pinalalakas ang tiwala at pinapalawak ang mga kita mula sa export

Lalong lumalawak ang bilang ng mga global na buyer na naghahanap ng patunay kung saan galing ang kanilang mga produkto at gaano kahusay ang kanilang pagiging pangmatagalan. Para sa maraming kumpanya, ang blockchain traceability ay hindi na lamang isang magandang karagdagan—naging kailangan na ito kung gusto nilang pumasok sa ilang partikular na merkado. Isipin ang mga kooperatiba sa Hangzhou bilang halimbawa. Nagsimula na silang gumamit ng mga sistemang QR code na sinusubaybayan ang iba’t ibang impormasyon sa bawat hakbang ng produksyon. Tinutukoy nito ang petsa ng pag-aani ng mga pananim, ang altitud kung saan lumaki ang mga ito, kung nakapasa ba ang mga ito sa mga pagsusuri para sa organiko, gaano katagal ang proseso ng pagpapahinog, ang bilang ng carbon emissions, at kahit sino ang nagsagawa ng trabaho at sa ilalim ng anong kondisyon. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong nakaraang taon sa Food Safety Journal, ang mga sistemang ito ng pagsubaybay ay nabawasan ang mga pekeng produkto ng halos kalahati at maaaring itaas ang presyo ng export ng mga ito ng humigit-kumulang 20 porsyento dahil mas naniniwala ang mga buyer sa proseso. Ang kakaibang katangian ng sistemang ito ay ang tulong nito sa regenerative farming din. Sinusubaybayan ng plataporma ang paggamit ng tubig, ang pagpapabuti ng kalusugan ng lupa, at ang tiyak na uri ng pestisidyo na ginamit sa pananim. Ang ganitong detalyadong sistema ng pagsubaybay ay nagdadala ng supply chain ng berdeng tsaa nang mas malapit sa mga internasyonal na pamantayan sa kapaligiran, panlipunan, at pamamahala (ESG) na madalas na pinag-uusapan ngayon.