Er grønn te fra Kina egnet for global distribusjon?

Kinas grønne teblader: Skala, opprinnelse og eksportkapasitet

Produksjonsvolum og eksportstatistikk (FAO- og Kina-tolldata fra 2023)

Når det gjelder produksjon av grønn te, er Kina virkelig lederen, med en produksjon på rundt 1,8 millioner metriske tonn forrige år ifølge FAOs data fra 2023. Det utgjør ca. 60 % av all te som dyrkes der og dekker omtrent 70 % av den mengden som er tilgjengelig verden over. Tallene for eksport er også imponerende: I 2023 nådde eksporten 323 800 metriske tonn, noe som genererte ca. 1,07 milliarder USD i inntekter, ifølge rapporter fra Kinas tollmyndigheter. Det meste av det som eksporteres, er grønn te, som utgjør 80 % av landets totale teeksport. Dette gjør grønn te til en viktig aktør i Kinas jordbruksbaserte handelslandskap. Hvis vi ser på hvor disse teene går, tar Europa nesten 40 % av markedet, mens Nord-Amerika står for ca. 22 % og Søst-Asia for ytterligere 18 %. Veksten har vært stabil, på ca. 5,2 % per år, hovedsakelig takket være forbedringer i bearbeidingsanlegg over hele landet og bedre transportnettverk, som gjør at produktene når markedet mye raskere enn tidligere.

Nøkkelområder for dyrking: Zhejiang, Fujian og Anhui som kilder til premium grønn teblader

Den østlige delen av Kina, der provinsene Zhejiang, Fujian og Anhui ligger, utgjør det mange kaller landets grønnte-hjerte. Disse områdene er kjent for å dyrke te av aller høyeste kvalitet takket være deres unike miljøforhold. I disse høyere høydenivåene finner vi regioner med varmt, fuktig vær og mineralrik jord. Ta for eksempel Zhejiang, som har vulkansk jord under teplantasjene. Deretter har vi provinsen Anhui med sine granittfjell, ofte innhyllet i skyer, mens Fujian tilbyr bakker med forvitrede leirjord. Alle disse ulike jordtypene bidrar til å senke veksthastigheten til tebladene. Denne langsommere veksten øker innholdet av aminosyrer i bladene på naturlig vis og reduserer også bitterheten, noe som gir en mer rund og behagelig smak i den ferdige grønnte-en.

Sammen leverer disse provinsene 45 % av Kinas grønne teblader av premiumklasse – og møter den økende globale etterspørselen etter sporsikre, terroir-uttrykksfulle spesialteer.

Reguleringssamsvar for grønne teblader i viktige eksportmarkeder

Grenser for pesticidrester: EU:s MRL-krav versus Kinas GB 2763–2021

Forskjellen mellom Kinas GB 2763–2021-pesticidstandarder og de mye strengere maksimalt tillatte restmengdene (MRL) som er fastsatt av Den europeiske unionen skaper reelle hodepine for eksportører. Ta for eksempel chlorpyrifos, som fortsatt brukes mye, selv om det er faset ut andre steder. EU har satt en grense på bare 0,01 mg/kg, mens Kina tillater 0,1 mg/kg – nesten ti ganger så mye. Noen fremtidsorienterte produsenter, spesielt de som er basert i provinsen Zhejiang, har allerede begynt å implementere ulike strategier for å redusere denne forskjellen. De benytter integrerte plantevernmetoder, lar tredjeparter analysere restmengder før sending og eksperimenterer til og med med blokkjedeteknologi for å spore partier gjennom hele produksjonsprosessen. Ifølge nylige tall fra FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) ble omtrent en femtedel av all kinesisk eksport av grønn te underkastet ekstra renseprosesser i fjor, bare fordi den måtte oppfylle europeiske reguleringer. Denne trenden viser hvordan kravene fra global handel presser innenlandsk praksis mot høyere standarder, selv om mange mindre virksomheter sliter med å følge med på disse kostbare kravene.

Organiske sertifiseringsveier: Tilpasse CNAS til EU-organisk og USDA NOP

Å få Kinas CNAS-organiske sertifiseringssystem til å fungere smidig sammen med både EU:s organiske standarder og USDA NOP-standardene er fortsatt en stor utfordring, selv om det også representerer en verdifull forretningsmulighet. Overgangsperiodene stemmer faktisk ganske godt overens mellom CNAS (36 måneder) og NOP (også 36 måneder), men EU håndterer dette på bare 24 måneder. Når det gjelder forbudte stoffer, er det en betydelig forskjell mellom systemene. EU forbudte 72 ulike innganger, mens CNAS forbudte 38 og NOP dekker 65. Smarte bedrifter som opererer i dette feltet har begynt å bruke dobbeltrevisjonsmetoder i kombinasjon med felles dokumentasjonsplattformer. Noen har til og med klart å få akkrediteringer fra inspeksjonsorganer anerkjent på tvers av landegrenser. Ifølge den nylige studien fra Organic Trade Association fra 2023 øker fortjenstmargen til produsenter med omtrent 18 % – spesielt for eksport av premium grønn te – når de kan oppfylle kravene i alle tre standardene samtidig. Landbrukere i Anhui-provinsen har redusert sine etterlevelseskostnader med omtrent 30 % ved å etablere sentrale sertifiseringskontorer som håndterer papirarbeidet for flere nabogårder samtidig.

Beviste eksportmodeller: Premium grønn teblader fra Yunnan og Jiangsu

Kjølelogistikk og oksidasjonskontroll for holdbar grønn te

Å bevare de skjøre aromatiske forbindelsene og de kraftige katekinene, som for eksempel EGCG, i grønn te av høy kvalitet krever en mye mer forsiktig håndtering enn det de fleste vanlige eksportmetodene tilbyr. De beste produsentene i Yunnan og Jiangsu har utviklet sine egne spesialmetoder. De holder hele prosessen kjølig fra start til slutt, ved ca. 0–5 grader Celsius. Allerede innen to timer etter plukking av bladene kjøles disse raskt ned. Deretter følger emballasjestadiet, der tebladene pakkes inn i vakuumposer fylt med nitrogen for å hindre oksidasjonsreaksjoner. I løpet av hele transporten overvåker smarte sensorer kontinuerlig både temperatur og luftfuktighet. Disse enhetene registrerer forholdene mens den verdifulle varen beveger seg fra de tåkete fjellområdene i Yunnan helt til de sertifiserte anleggene i provinsen Jiangsu. Ved å holde fuktighetsinnholdet under 5 prosent unngås uønsket bakterievekst under transporten. Sammenlignet med vanlige fraktmetoder fordobler dette hele systemet faktisk hvor lenge disse premiumteene holder seg ferske på butikkhyllene. Hva gjør alt dette innsatsen verdt? Resultatet er te som beholder sin glitrende grønne farge, sin karakteristiske duft og alle de helsemessige fordelene vi assosierer med virkelig god grønn te.

Forbrukerstyrt endring: Sporbarhet, bærekraft og premiumisering av grønn teblader

Sporbarhet basert på blockchain i Hangzhou-samarbeidsorganisasjoner: øker tillit og eksportmarginer

Flere og flere globale kjøpere ønsker bevis på hvor produktene deres kommer fra og hvor bærekraftige de virkelig er. For mange bedrifter er sporbarehet basert på blockchain ikke lenger bare en fin ekstra bonus – den blir nødvendig hvis de vil komme inn på visse markeder. Ta for eksempel kooperativene i Hangzhou. De har begynt å bruke QR-kodesystemer som registrerer ulike typer informasjon ved hver trinn i produksjonsprosessen. Vi snakker om når avlingene ble høstet, på hvilken høyde avlingene vokste, om de besto organisk sertifisering, hvor lenge produktene fermenterte, karbonutslippsdata og til og med hvem som arbeidet med dem og under hvilke vilkår. Ifølge en studie publisert i fjor i Food Safety Journal reduserer slike sporsystemer antallet falske produkter med nesten halvparten og kan øke eksportprisene med omtrent 20 prosent, fordi kjøperne har større tillit til prosessen. Det som gjør dette systemet unikt, er også hvordan det støtter regenerativ jordbruk. Plattformen overvåker vannforbruket, forbedringer av jordens helse og nøyaktig hvilke pesticider som ble brukt under dyrkingen. Denne typen detaljerte sporing bringer grønn te-tilførselskjeder mye nærmere de internasjonale miljø-, sosial- og styrestandardene (ESG) som alle snakker så mye om disse dager.