Soveltuvatko kiinalaiset vihreän tean lehdet maailmanlaajuiseen jakeluun?

Kiinan vihreät teelehdet: mittakaava, alkuperäalue ja vientikapasiteetti

Tuotantomäärä ja vientitilastot (FAO:n ja Kiinan tulliviraston tiedot vuodelta 2023)

Kun kyseessä on vihreän tean tuotanto, Kiina todella pääsee kakkupöydälle: FAO:n vuoden 2023 tiedojen mukaan maan vihreän tean tuotanto oli viime vuonna noin 1,8 miljoonaa tonnia. Tämä vastaa noin 60 % kaikista Kiinassa kasvatetusta teasta ja kattaa likimain 70 % maailmanlaajuisesti saatavilla olevasta teasta. Myös viennin numerot ovat vaikutusvaltaisia: vuonna 2023 viennin määrä oli 323 800 tonnia, mikä tuotti noin 1,07 miljardia Yhdysvaltain dollaria Kiinan tulliviranomaisten raporttien mukaan. Suurin osa viennistä koostuu vihreästä teasta, joka muodostaa yhteensä 80 % maan teaviennistä. Tämä tekee vihreästä teasta merkittävän toimijan Kiinan maataloustuotteiden kaupassa. Kun tarkastellaan tean vientimaakohtaisia jakautumia, Eurooppa saa lähes 40 % markkinaosuudesta, Pohjois-Amerikka noin 22 % ja Kaakkois-Aasian maat vielä 18 %. Kasvu on ollut tasainen, noin 5,2 % vuodessa, mikä johtuu suurelta osin koko maassa parantuneista käsittelylaitoksista ja paremmista kuljetusverkoista, jotka mahdollistavat tuotteiden nopeamman saattamisen markkinoille kuin aiemmin.

Tärkeimmät kasvualueet: Zhejiang, Fujian ja Anhui – premiumlaatuisen vihreän teelisän lähteet

Kiinan itäosa, jossa sijaitsevat Zhejiangin, Fujianin ja Anhuin provinssit, muodostaa monien mukaan maan vihreän teelisän ytimen. Nämä alueet tunnetaan parhaan laadun teelisästä, joka johtuu niiden ainutlaatuisista ympäristöolosuhteista. Korkeammilla korkeuksilla sijaitsevat alueet ovat lämpimiä ja kosteita, ja niiden maaperä on rikas mineraaleissa. Esimerkiksi Zhejiangissa teekenttien alla on tulvaanperäistä maaperää. Anhuin provinssissa taas granittivuoret ovat usein pilvien peitossa, kun taas Fujian tarjoaa sivukallioita, joiden maaperä on kulunut loamia. Kaikki nämä erilaiset maaperätyypit hidastavat teelisän kasvua. Hidastunut kasvu lisää luonnollisesti lehdissä esiintyviä aminohappoja ja vähentää myös kovettavuutta, mikä antaa vihreälle teelle yleisesti ottaen pehmeämmän maun.

Yhteensä nämä provinssit tuottavat 45 % Kiinan premium-luokan vihreistä teelehdistä – täyttäen kasvavan maailmanlaajuisen kysynnän jäljitettävistä ja alueellisia ominaisuuksia korostavista erikoisteista.

Vihreiden teelehtien sääntelyvaatimusten noudattaminen tärkeissä vientimarkkinoissa

Pestisidijäämien enimmäismäärät: EU:n MRL:t vs. Kiinan standardi GB 2763–2021

Kiinan GB 2763–2021 -pestisidistandardien ja paljon tiukempien Euroopan unionin määrittämien enimmäispitoisuuksien (MRL) välillä oleva ero aiheuttaa todellisia päänsärkyjä vientiyrityksille. Otetaan esimerkiksi kloorpifos, jota käytetään edelleen yleisesti, vaikka sitä on jo vaihdettu pois käytöstä muualla. EU on asettanut sen enimmäispitoisuuden vain 0,01 mg/kg, kun taas Kiina sallii 0,1 mg/kg – lähes viisi kertaa enemmän. Joitakin eteenpäin katsovia tuottajia, erityisesti Zhejiangin maakunnassa sijaitsevia, on jo aloittanut erilaisten strategioiden toteuttamisen tämän kuilun kaventamiseksi. He ovat siirtymässä integroidun tuholaisenhoidon menetelmiin, saavat kolmannen osapuolen testaamaan residuaaleja ennen lähettämistä ja kokeilevat jopa lohkoketjuteknologiaa eri tuotantoserioiden seurantaan koko tuotantoprosessin ajan. Viime vuoden elintarvikkeiden ja maatalouden järjestön (FAO) luvut osoittavat, että noin viidesosa kaikista kiinalaisista vihreästä teestä vietettiin viime vuonna lisäpuhdistusprosesseihin pelkästään siksi, että niiden tuli noudattaa eurooppalaisia säädöksiä. Tämä kehityssuunta korostaa, kuinka globaalit kauppavaatimukset painavat kotimaisia käytäntöjä kohti korkeampia standardeja, vaikka monet pienemmät toimijat kamppailevat näiden kustannusvaativien vaatimusten täyttämisen kanssa.

Luomusertifiointipolut: CNAS:n sovittaminen EU:n luomusääntöihin ja USDA NOP -ohjelmaan

Kiinan CNAS:n orgaanisen sertifiointijärjestelmän saattaminen toimimaan sujuvasti sekä EU:n orgaanisten tuotteiden että USDA:n NOP-standardien kanssa on edelleen suuri haaste, vaikka se edustaaakin arvokasta liiketoimintamahdollisuutta. Siirtymäajat ovat itse asiassa melko hyvin linjassa: CNAS:n siirtymäaika on 36 kuukautta ja NOP:n myös 36 kuukautta, mutta EU hallinnoi prosessia vain 24 kuukaudessa. Kiellettyjen aineiden osalta järjestelmien välillä on huomattava ero. EU kieltää 72 eri syötteetä, CNAS kieltää 38 ja NOP kattaa 65. Älykkäät yritykset, jotka toimivat tällä alalla, ovat jo aloittaneet kaksinkertaisen tarkastuksen käytön sekä yhteisten dokumentaatiopalveluiden hyödyntämisen. Jotkut saavuttavat jopa tarkastuslaitosten akkreditointien tunnustamisen rajat ylittäen. Tuoreen Organic Trade Associationn vuoden 2023 tutkimuksen mukaan, kun tuottajat pystyvät täyttämään kaikki kolme standardivaatimusta samanaikaisesti, niiden voittomarginaali nousee noin 18 % erityisesti premium-luokan vihreän teeproductien viennissä. Anhuin maakunnan viljelijät ovat vähentäneet noudattamiskustannuksiaan noin 30 % perustamalla keskitetyt sertifiointikeskukset, jotka hoitavat paperityötä usealle läheiselle tilalle yhtaikaa.

Todistetut vientimallit: premium-luokan vihreät teelehdet Yunnanista ja Jiangsusta

Kylmäketjulogiikka ja hapettumisen hallinta pitkäkestoisille vihreille teelehdille

Säilyttääkseen herkät aroma-aineet ja voimakkaat katekiinit, kuten EGCG:n, korkealaatuisessa vihreässä teessä vaaditaan paljon huolellisempaa käsittelyä kuin mitä useimmat tavalliset vientimenetelmät tarjoavat. Parhaat tuottajat Yunnanissa ja Jiangsussa ovat kehittäneet omat erityismenettelensä. He pitävät kaiken jäähdytettyä alusta loppuun noin 0–5 asteikossa Celsius-asteikolla. Poiminnan jälkeen lehdet jäähdytetään nopeasti vain kahden tunnin sisällä. Tämän jälkeen tulee pakkausvaihe, jossa kaikki suljetaan tyhjiöpussiin, joka täytetään typellä estääkseen hapettumisreaktioiden tapahtumisen. Koko matkan ajan älykkäät anturit seuraavat jatkuvasti sekä lämpötilaa että kosteutta. Nämä laitteet seuraavat olosuhteita, kun arvokas lasti kulkee Yunnanin sumuisilta vuoristoalueilta Jiangsun maakunnan sertifioituun teollisuusalueeseen. Kosteuspitoisuuden pitäminen alle viiden prosentin tasolla estää epätoivottujen bakteerien kasvua kuljetuksen aikana. Tämä koko järjestelmä tuplaa verrattuna tavallisiihin kuljetusmenetelmiin premium-teiden säilyvyysaikaa kauppojen hyllyillä. Miksi kaikki tämä vaivannäkö on oikeasti hyväksyttävissä? Tuloksena on teetä, joka säilyttää loistavan vihreän värinsä, erinomaisen tuoksunsa sekä kaikki ne terveyttä edistävät ominaisuudet, joita yhdistämme todella korkealaatuisiin vihreisiin teihin.

Kuluttajapohjaiset muutokset: jäljitettävyys, kestävyys ja vihreän teelisän premiumisointi

Lokeihin perustuva jäljitettävyys Hangzhoun osuuskunnissa: luottamuksen ja viennin marginaalin lisääminen

Yhä useammat globaalit ostajat haluavat todisteita siitä, mistä tuotteensa tulevat ja kuinka kestäviä ne todella ovat. Monille yrityksille lohkoketjupohjainen jäljitettävyys ei enää ole vain hyvä lisä – se on muodostumassa välttämättömäksi edellytykseksi tietyille markkinoille pääsemiseksi. Otetaan esimerkiksi hangzhoulaiset osuuskunnat. Ne ovat aloittaneet QR-koodijärjestelmien käytön, joilla seurataan tuotannon jokaisessa vaiheessa erilaisia tietoja. Tarkastellaan esimerkiksi sadonkorjuun aikaa, kasvupaikan korkeutta merenpinnasta, orgaanisten tarkastusten läpäisemistä, fermentointiajan kestoa, hiilidioksidipäästöjen määriä ja jopa sitä, ketkä ovat työskennelleet tuotteiden parissa ja millaisissa olosuhteissa. Viime vuonna Food Safety Journal -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan tämänkaltaiset seurantajärjestelmät vähentävät väärennettyjä tuotteita melkein puolella ja voivat nostaa vientihintoja noin 20 prosenttia, koska ostajat luottavat prosessiin enemmän. Tämän järjestelmän erityispiirteeksi muodostuu myös sen kyky tukea regeneratiivista viljelyä. Alusta seuraa vedenkulutusta, maan terveyden parantumista ja tarkasti sitä, mitä torjunta-aineita on käytetty viljelyssä. Tämänkaltaisen yksityiskohtaisen seurannan ansiosta vihreän tean toimitusketjut lähestyvät huomattavasti niitä kansainvälisiä ympäristö-, sosiaali- ja hallintoperusteita (ESG), joista kaikki puhuvat nykyään.