হোলসেল জৈব চার জন্য সার্টিফিকেশন প্রয়োজনীয়তা কী কী?

হোলসেল চা হ্যান্ডলারদের জন্য ইউএসডিএ জৈব সার্টিফিকেশন

চা রিপ্যাকিং ও বিতরণের জন্য বিশেষায়িত জৈব সিস্টেম প্ল্যান (ওএসপি) প্রণয়ন

চা আমদানিকারকদের তাদের পুনর্প্যাকেজিং ও বিতরণ কার্যক্রমের জন্য বিশেষভাবে একটি জৈব পদ্ধতি পরিকল্পনা (OSP) প্রস্তুত করতে হবে। এই পরিকল্পনাটি সুবিধাটির পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা থেকে শুরু করে পোকামাকড় ব্যবস্থাপনা এবং দূষণের কোনও ঝুঁকি এড়াতে সরঞ্জামগুলির উপযুক্ত পরিষ্কার করা—এসব বিষয় কভার করবে। OSP-এ জৈব চা এবং সাধারণ পণ্যগুলির মধ্যে সম্পূর্ণ পৃথকীকরণ কোথায় এবং কীভাবে বজায় রাখা হবে, তা স্পষ্টভাবে উল্লেখ করতে হবে—যা গুদামে প্রবেশ, সংরক্ষণ, পুনর্প্যাকেজিং এবং চূড়ান্ত পর্যায়ে পাঠানোর সময় পর্যন্ত প্রযোজ্য। এই পরিকল্পনাগুলি স্থায়ী নয়; এগুলি প্রতি বছর একবার পর্যালোচনা করতে হবে এবং কার্যপদ্ধতিতে কোনও পরিবর্তন আসলে তাৎক্ষণিকভাবে আপডেট করতে হবে। প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় ব্যবহৃত সমস্ত পরিষ্কারক পণ্য ও অন্যান্য উপকরণের বিস্তারিত ডকুমেন্টেশন রাখতে হবে। এই নিয়মগুলি মেনে চলতে ব্যর্থ হলে সার্টিফিকেশন স্ট্যাটাস হারানো এবং দৈনন্দিন কার্যক্রমে গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে। গত বছর প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, দুর্বল বা অসম্পূর্ণ OSP ডকুমেন্টেশন সহ কোম্পানিগুলি প্রায় দ্বিগুণ হারে অনুপালন সংক্রান্ত সমস্যার মুখোমুখি হয়েছিল যেগুলোতে শক্তিশালী পরিকল্পনা ছিল।

চাষী, প্রক্রিয়াকরণকারী এবং হোলসেল চা ইনভেন্টরির মধ্যে সম্পূর্ণ আত্মীয়তা শৃঙ্খল বজায় রাখা

যাচাইযোগ্য ট্রেসেবিলিটি—খামার থেকে গোডাউন পর্যন্ত—জৈব অখণ্ডতার ভিত্তি। হ্যান্ডলারদের ব্যাচ-ট্র্যাকিং সিস্টেম বাস্তবায়ন করতে হবে যা সরবরাহকারীদের জৈব সার্টিফিকেটগুলিকে আগত পার্সেলের সাথে সমন্বয় করে। প্রধান প্রয়োজনীয়তাগুলি হলো:

• সরবরাহকারী যাচাইকরণ – প্রতিটি চাষী এবং প্রক্রিয়াকরণকারীর বর্তমান, সক্রিয় জৈব সার্টিফিকেশন নিশ্চিত করা
• পৃথকীকরণ প্রোটোকল – প্রতিটি চা জাত এবং সার্টিফিকেশন অবস্থার জন্য নির্দিষ্ট, স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত স্টোরেজ অঞ্চল
• অডিট-প্রস্তুত ডকুমেন্টেশন – ডিজিটাল লগ যেখানে স্থানান্তরের তারিখ, পরিমাণ, লট নম্বর এবং হ্যান্ডলিং নোটগুলি ধরে রাখা হয়

এই শৃঙ্খলের একটি মাত্র বিচ্ছেদ জৈব মর্যাদা বাতিল করে দেয়। শিল্প ডেটা দেখায় যে, ব্লকচেইন-সক্ষম ট্র্যাকিং ম্যানুয়াল বা স্প্রেডশিট-ভিত্তিক সিস্টেমের তুলনায় সমন্বয় ত্রুটি ৭৮% কমিয়েছে।

হোলসেল জৈব চা পার্সেলের জন্য অত্যাবশ্যক ডকুমেন্টেশন

জৈব পরিদর্শনের সার্টিফিকেট (COI), রূপান্তরের সার্টিফিকেট এবং লট-বিশেষ ট্রেসেবিলিটি

সমস্ত শিপমেন্টের সাথে একটি বৈধ জৈব পরিদর্শনের সার্টিফিকেট (COI) অবশ্যই থাকতে হবে, যা প্রতি বছর একবার করে কোনও আনুষ্ঠানিকভাবে সার্টিফাইড প্রতিষ্ঠান কর্তৃক প্রদান করা হয়। যেসব খামার এখনও প্রচলিত চাষ পদ্ধতি থেকে জৈব চাষে রূপান্তরিত হচ্ছে, তাদের জন্য রূপান্তরের সার্টিফিকেট প্রয়োজন হয়। এছাড়াও আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো—প্রতিটি ব্যাচের জন্য বিস্তারিত ট্র্যাকিং তথ্য। এটিতে নির্দিষ্ট ব্যাচ নম্বর, ফসল কবে কাটা হয়েছিল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ধাপগুলো কবে সম্পন্ন হয়েছিল—এসব তথ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই নথিগুলো একত্রে কোনও অডিটের সময় জৈব দাবিগুলো যাচাই করার জন্য মূল ভিত্তি গঠন করে। যদি এই নথিগুলোর মধ্যে কোনওটি অনুপস্থিত হয় বা সঠিকভাবে মেল না খায়, তবে ২০২৩ সালের USDA AMS নিয়ম অনুযায়ী কোম্পানিগুলোর গুরুতর পরিণতি দেখা দেয়। প্রতিটি ভুলের জন্য জরিমানা পঞ্চাশ হাজার মার্কিন ডলার পর্যন্ত হতে পারে।

বাণিজ্যিক ইনভয়েস, বিল অফ লেডিং এবং সীমা-পার হওয়া চা-এর জন্য এনওপি আমদানি সনদ

বাণিজ্যিক ইনভয়েস প্রস্তুত করার সময় নিশ্চিত করুন যে পণ্যগুলি স্পষ্টভাবে 'জৈব' হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, এতে সঠিক এইচএস কোড রয়েছে এবং এফওবি মূল্য উল্লেখ করা হয়েছে। বিল অফ লেডিং-এ অবশ্যই পাত্রের সিল নম্বরসহ 'জৈব' মালের অবস্থা স্পষ্টভাবে উল্লেখ করতে হবে, যাতে কাস্টমস কর্তৃপক্ষ সবকিছু যাচাই করতে পারে। মার্কিন আমদানিকারকদের জানা উচিত যে বর্তমানে এনওপি আমদানি সনদ বাধ্যতামূলক, এবং কেবলমাত্র যুএসডিএ-অনুমোদিত এজেন্টদের দ্বারা প্রদান করা সনদগুলিই গ্রহণযোগ্য। কাস্টমস কর্মকর্তারা অসম্পূর্ণ কাগজপত্র নিয়ে কোনো রকম আপোশ করেন না। গত বছরের গ্লোবাল ট্রেড রিভিউ-এর সাম্প্রতিক তথ্য অনুযায়ী, আমরা দেখেছি যে কিছু পাঠানো পণ্য সীমানায় প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে অনুপস্থিত নথির অপেক্ষায় বসে ছিল। স্মার্ট ব্যবসায়ীরা সমস্ত শিপিং নথির এনক্রিপ্টেড কপি ক্লাউডে সংরক্ষণ করে রাখেন। এটি পরীক্ষা বা নিরীক্ষণের সময় সমস্যা দেখা দিলে বিবাদ নিষ্পত্তি অনেক দ্রুত করতে সাহায্য করে।

বিশ্বব্যাপী প্রমাণীকরণের সমতুল্যতা: হোলসেল জৈব চা বাজারের জন্য

যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি দপ্তর-জাতীয় জৈব কৃষি কার্যক্রম (USDA-NOP)/জাপানের জাপান কৃষি মানদণ্ড (JAS) এবং USDA-NOP/ইউরোপীয় ইউনিয়ন সমতুল্যতা চুক্তি: এগুলো হোলসেল চা আমদানিকারকদের জন্য কী অর্থ বহন করে

যখন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি দপ্তর-জাতীয় জৈব কৃষি কার্যক্রম (USDA-NOP) জাপানের JAS পদ্ধতি এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের সাথে সমতুল্যতা চুক্তি স্বাক্ষর করে, তখন এটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে অতিরিক্ত শংসাপত্র প্রক্রিয়াটি বাদ দিয়ে দেয়। এখন আমেরিকান জৈব চা অন্য কোনো পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে না যাওয়ায় সরাসরি সেই বিদেশি বাজারগুলোতে প্রবেশ করতে পারে। জাপানের সাথে চুক্তিটি তাদের উচ্চমানের চা বাজারে প্রবেশের সুযোগ তৈরি করে, যেখানে গুণগত মান সর্বোচ্চ গুরুত্বপূর্ণ। অন্যদিকে, ইউরোপের সাথে চুক্তিটি পণ্যগুলোকে ২৭টি সদস্য দেশে অনেক সহজে পৌঁছে দেওয়ার সুযোগ করে দেয়। গত বছরের বাণিজ্য প্রতিবেদন অনুযায়ী, কোম্পানিগুলো শংসাপত্র খরচে প্রায় ৪০% সাশ্রয় করে এবং তাদের পণ্যগুলো বিক্রয় তালিকায় পৌঁছাতে ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে সময় পায়। তবে এটাও মনে রাখা উচিত যে, আমদানিকারকদের তাদের সহযোগীদের প্রতিটি দেশের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী বৈধ শংসাপত্র বজায় রাখছে কিনা তা দ্বিগুণ যাচাই করতে হবে। আন্তর্জাতিক মানদণ্ডের ক্ষেত্রে সঠিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা (due diligence) এড়ানো যায় না, কোনো সহজ বিকল্প তা প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

লেবেলিং, উপাদান সীমাবদ্ধতা এবং প্রধান হোলসেল চা বাজারগুলিতে জাতীয় তালিকা মেনে চলা

কোনোকিছু সমতুল্য হওয়ার কারণে তা অভিন্ন হয়ে যায় না। লেবেলিং-এর নিয়ম, যেসব উপাদান ব্যবহারের অনুমতি আছে এবং কোন প্রক্রিয়াকরণ সহায়কগুলি গ্রহণযোগ্য হিসাবে বিবেচিত হয়—এসব বিষয়ে বিভিন্ন অঞ্চলে বেশ কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, জাপানের JAS মানদণ্ডগুলি ২৬টি সিনথেটিক যোজক নিষিদ্ধ করেছে, যেগুলি NOP প্রতিবন্ধকতা অনুযায়ী আসলে গ্রহণযোগ্য। জাপানের জাতীয় তালিকা? এটি মাত্র ৩২টি প্রক্রিয়াকরণ সহায়ককে অনুমতি দেয়, যেখানে EU-এর তালিকায় এমন ৪৯টি বিকল্প রয়েছে। EU-এর কথা বলতে গেলে, তাদের প্রতিবন্ধকতা অনুযায়ী জৈব লোগোগুলি পণ্যের প্যাকেজিং-এর সামনের দিকে কমপক্ষে ৯৫% স্থান জুড়ে থাকতে হবে এবং ২০২২ সাল থেকে সমস্ত শিপমেন্টে ট্রেসেবিলিটি কোড অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। অধিকাংশ বড় বাজারেই অজৈব স্বাদকারকগুলিকে মোট উপাদানের ৫% এর বেশি হতে দেওয়া হয় না। এই পার্থক্যগুলি শুধুমাত্র কাগজপত্র সংক্রান্ত ঝামেলা নয়। প্রতিটি লঙ্ঘনের জন্য জরিমানা শুরু হয় $৫০,০০০ থেকে; ফলে হোলসেল বিতরণকারীদের প্রতিটি বাজারের জন্য আলাদা ইনভেন্টরি সিস্টেম, লেবেলিং পদ্ধতি এবং সঠিক ডকুমেন্টেশন রাখতে হয়। অন্যথায় কোম্পানিগুলি নিয়ন্ত্রক ভুলের কারণে গুরুতর আর্থিক ক্ষতির ঝুঁকি নেয়।