الزامات گواهینامه‌دهی برای چای ارگانیک عمده‌فروشی چیست؟

گواهینامه‌ی ارگانیک USDA برای توزیع‌کنندگان چای به صورت عمده

تدوین طرح سیستم ارگانیک (OSP) اختصاصی برای بازبسته‌بندی و توزیع چای

عملاً فروشندگان عمده چای نیاز دارند تا یک برنامه سیستم‌های ارگانیک (OSP) را به‌طور خاص برای عملیات بازبستن و توزیع خود تدوین کنند. این برنامه باید تمام مواردی را پوشش دهد که از نگهداری تمیزی محل کار تا مدیریت آفات و اطمینان از شستشوی صحیح تجهیزات جهت جلوگیری از هرگونه آلودگی شامل می‌شود. OSP باید به‌وضوح مشخص کند که چگونه و در کجا چای‌های ارگانیک در طول کل فرآیند — از زمان ورود به انبار، در حین ذخیره‌سازی، در مرحله بازبستن و تا لحظه ارسال نهایی — از محصولات معمولی جدا نگه داشته می‌شوند. این برنامه‌ها نیز ثابت و غیرقابل تغییر نیستند؛ بلکه باید سالانه بررسی شوند و هرگاه تغییری در نحوه انجام فعالیت‌ها رخ دهد، به‌روزرسانی گردند. تمام محصولات شوینده و سایر مواد مورد استفاده در مناطق فرآوری باید به‌طور دقیق مستندسازی شوند. عدم رعایت این قوانین ممکن است منجر به از دست دادن وضعیت گواهینامه و بروز مشکلات جدی در عملیات روزمره شود. بر اساس مطالعه‌ای که سال گذشته منتشر شده است، شرکت‌هایی که مستندسازی OSP ضعیف یا ناقصی داشتند، تقریباً دو برابر بیشتر از شرکت‌هایی که برنامه‌های محکمی داشتند، با مسائل انطباق مواجه شدند.

حفظ زنجیره مالکیت در سراسر تولیدکنندگان، فرآورندگان و موجودی چای عمده‌فروشی

پیگیری قابل اثبات — از مزرعه تا انبار — پایه‌ای برای صحت ارگانیک است. افراد مسئول باید سیستم‌های ردیابی دسته‌ای را اجرا کنند که گواهی‌های ارگانیک تأمین‌کنندگان را با محموله‌های ورودی تطبیق دهند. الزامات اصلی عبارتند از:

• اعتبارسنجی تأمین‌کننده — تأیید وضعیت فعلی و فعال گواهی ارگانیک برای هر تولیدکننده و فرآورنده
• پروتکل‌های جداسازی — مناطق ذخیره‌سازی اختصاصی و به‌وضوح برچسب‌گذاری‌شده برای هر نوع چای و وضعیت گواهی‌دهی آن
• مدارک آماده برای بازرسی — سوابق دیجیتالی که تاریخ انتقال، مقادیر، شماره دسته‌ها و یادداشت‌های مربوط به مراقبت را ثبت می‌کنند

هر شکستی در این زنجیره، وضعیت ارگانیک را باطل می‌کند. داده‌های صنعت نشان می‌دهد که سیستم‌های ردیابی مبتنی بر بلاکچین خطاهای تطبیق را نسبت به سیستم‌های دستی یا مبتنی بر صفحه گسترده ۷۸٪ کاهش داده‌اند.

مدارک حیاتی برای محموله‌های عمده‌فروشی چای ارگانیک

گواهی‌های بازرسی ارگانیک (COI)، گواهی‌های تبدیل و پیگیری خاص هر دسته

تمام محموله‌ها باید همراه با گواهی معتبر بازرسی ارگانیک (COI) ارسال شوند که توسط فردی با صلاحیت رسمی یک‌بار در سال صادر می‌شود. مزارعی که هنوز در حال انتقال از روش‌های متداول به روش‌های ارگانیک هستند، نیازمند گواهی تبدیل (Certificate of Conversion) هستند. علاوه بر این، اطلاعات دقیق ردیابی برای هر دسته نیز از اهمیت بالایی برخوردار است؛ این اطلاعات شامل شماره‌های مشخص هر دسته، تاریخ برداشت واقعی محصولات و زمان انجام مراحل فرآوری است. این اسناد در مجموع، پایه‌ای برای تأیید ادعاهای ارگانیک در زمان انجام بازرسی‌های رسمی تشکیل می‌دهند. در صورتی که هر یک از این اسناد وجود نداشته باشد یا با یکدیگر مطابقت نداشته باشند، شرکت‌ها طبق قوانین اداره بازرسی بازرگانی ارگانیک ایالات متحده آمریکا (USDA AMS) سال ۲۰۲۳ با پیامدهای جدی مواجه خواهند شد. جریمه‌ها می‌تواند تا پنجاه هزار دلار آمریکا برای هر خطای شناسایی‌شده افزایش یابد.

صورتحساب‌های تجاری، بارنامه‌ها و گواهی‌های وارداتی استاندارد ملی ارگانیک (NOP) برای تجارت عمده چای بین‌المللی

هنگام تهیه‌ی فاکتورهای تجاری، مطمئن شوید که محصولات به‌صورت صریح با عبارت «ارگانیک» مشخص شده‌اند، کدهای صحیح هارمونایزد سیستم (HS) درج شده‌اند و ارزش‌های FOB به‌طور دقیق ذکر شده‌اند. بارنامه‌ها (Bill of Lading) باید وضعیت بار «ارگانیک» را به‌وضوح نشان داده و شماره‌های مهر و موم کانتینر را نیز درج کنند تا امکان تأیید تطابق کامل اسناد توسط گمرک فراهم شود. واردکنندگان آمریکایی باید بدانند که گواهی‌نامه‌های واردات NOP امروزه اجباری هستند و تنها گواهی‌نامه‌های صادرشده توسط نمایندگان مورد اعتماد وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) معتبر محسوب می‌شوند. مقامات گمرکی در مورد اسناد ناقص به‌هیچ‌وجه مدارا نمی‌کنند. بر اساس آخرین آمار منتشرشده توسط مجلهٔ جهانی بازرگانی (Global Trade Review) در سال گذشته، شاهد بوده‌ایم که بارها محموله‌ها به‌دلیل فقدان اسناد لازم تقریباً دو هفته در مرزها متوقف مانده‌اند. کسب‌وکارهای هوشمند، نسخه‌های رمزگذاری‌شده‌ی تمام اسناد حمل‌ونقل را در ابر ذخیره می‌کنند؛ این کار در صورت بروز مشکلات در زمان بازرسی‌ها یا حسابرسی‌ها، حل اختلافات را بسیار سریع‌تر می‌کند.

معادل‌سازی جهانی گواهی‌نامه‌ها برای بازارهای عمده‌فروشی چای ارگانیک

توافق‌نامه‌های معادل‌سازی USDA-NOP/ JAS (ژاپن) و USDA-NOP/EU: این توافق‌نامه‌ها چه معنایی برای واردکنندگان عمده‌فروشی چای دارند

زمانی که سازمان استانداردهای محصولات ارگانیک وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA-NOP) توافق‌نامه‌های معادل‌سازی را با سیستم JAS ژاپن و اتحادیه اروپا امضا کرد، عملاً تمام دردسر اضافی صدور گواهینامه‌های تکمیلی را حذف نمود. اکنون چای ارگانیک آمریکایی می‌تواند مستقیماً وارد این بازارهای خارجی شود، بدون آنکه نیاز به گذراندن دوره دیگری از بازرسی‌ها داشته باشد. این توافق‌نامه با ژاپن درهای بازار چای لوکس آن کشور را گشوده است که در آن کیفیت اهمیت اصلی را دارد. در همین حال، توافق‌نامه منعقده با اروپا دسترسی محصولات را به تمامی ۲۷ کشور عضو اتحادیه اروپا بسیار آسان‌تر کرده است. بر اساس گزارش‌های تجاری سال گذشته، شرکت‌ها حدود ۴۰ درصد در هزینه‌های صدور گواهینامه صرفه‌جویی می‌کنند و محصولاتشان حدود شش تا هشت هفته زودتر به قفسه‌ها می‌رسند. با این حال، همچنان لازم است واردکنندگان مطمئن شوند که شرکای آن‌ها در واقع گواهینامه‌های معتبر خود را مطابق با الزامات خاص هر کشور حفظ می‌کنند. هیچ راه‌حل سریعی جایگزین تحقیقات دقیق و اصولی در مواجهه با استانداردهای بین‌المللی نمی‌شود.

برچسب‌گذاری، محدودیت‌های مواد تشکیل‌دهنده و انطباق با فهرست ملی در بازارهای عمده‌فروشی کلیدی چای

اینکه چیزی معادل چیز دیگری باشد، لزوماً به معنای یکسان بودن آن‌ها نیست. قوانین مربوط به برچسب‌گذاری، مواد اولیه‌ای که مجاز به استفاده هستند و کمک‌های فرآورشی که به عنوان قابل قبول شناخته می‌شوند، از منطقه‌ای به منطقه‌ی دیگر تفاوت‌های قابل توجهی دارند. به عنوان مثال، استانداردهای JAS ژاپن ۲۶ افزودنی سنتتیک را ممنوع کرده‌اند که در حقیقت تحت مقررات NOP مجاز هستند. فهرست ملی آن‌ها تنها ۳۲ کمک فرآورشی را تأیید کرده است، در حالی که اتحادیه اروپا ۴۹ گزینه را مجاز اعلام کرده است. در مورد اتحادیه اروپا، مقررات آن‌ها الزام می‌کند که لوگوی ارگانیک حداقل ۹۵ درصد از سطح جلوی بسته‌بندی محصول را پوشش دهد و از سال ۲۰۲۲، کدهای ردیابی را بر روی تمام محموله‌ها اجباری کرده است. بیشتر بازارهای بزرگ نیز میزان نسبت طعم‌دهنده‌های غیرارگانیک را حداکثر تا ۵ درصد از کل مواد اولیه محدود کرده‌اند. این تفاوت‌ها صرفاً مشکلات کاغذی نیستند؛ بلکه با شروع جریمه‌ها از ۵۰٬۰۰۰ دلار برای هر تخلف، توزیع‌کنندگان عمده باید سیستم‌های موجودی جداگانه، رویه‌های برچسب‌گذاری مجزا و مستندات دقیق و مناسب را برای هر بازار خاصی که در آن فعالیت می‌کنند، نگهداری کنند. در غیر این صورت، شرکت‌ها در معرض خطر تحمیل ضررهای مالی جدی ناشی از اشتباهات نظارتی قرار می‌گیرند.