Koje su ključne specifikacije Assam čaja za veleprodaje?

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

CTC vs. pravoslavni razred: BOP, FTGFOP i BPS Što veleprodavači trebaju znati

Način na koji se Assam čaj razvrstava u velikoj mjeri ovisi o tome kako je obrađen i kako lišće izgleda, što utječe na sve, od ukusa do mjesta gdje završava u trgovinama. Crush Tear Curl ili CTC čaja stvaraju male, konzistentne komadiće koji se brzo skuhaju, zbog čega većina vreća čaja i velikih mješavina marki koriste ovaj stil. Jedan od najpopularnijih CTC razreda se zove Broken Pekoe Souchong ili skraćeno BPS. Popijači čaja cijene ga jer čini snažnu, živu šalicu koja ostaje nepromijenjena iz serije u seriju. S druge strane, pravoslavni čaj ostaje uglavnom netaknut, što omogućuje da se tijekom pripreme razviju složeniji okusi. Ove vrhunske vrste dobivaju sjajna imena poput Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) kada ispunjavaju određene standarde o kvaliteti lišća, zlatnim vrhovima i tradicionalnim ručnim metodama. Specijalizirane trgovine i luksuzni mikseri za čaj stvarno se bave ovim karakteristikama. U skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1308/2013 Komisija je u skladu s člankom 2. stavkom 3. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1308/2013 utvrdila da je proizvod koji se prodaje u Uniji bio proizvođač proizvoda koji je bio proizvođač proizvoda koji je bio proizvođač To dobro funkcionira u mnogim situacijama jer pružaju pristojnu čvrstoću, a istovremeno su dovoljno pristupačni za svakodnevnu upotrebu, ali su dovoljno svestran za različite vrste proizvoda.

Kritični fizički parametri: Veličina granula, konzistencija boje, intenzitet mirisa i jednakoća

Četiri međusobno ovisna fizička svojstva uređuju prihvaćanje veleprodajne kvalitete i funkcionalne performanse:

• Veličina granule Izravno utječe na kinetiku infuzije žeže raspodjele čestica osiguravaju predvidljivu čvrstoću piva i minimiziraju rizike od prekomjerne ekstrakcije.
• Boja jednovit tamno bakarasti odjek signališe punu, kontroliranu oksidaciju - osobina prvoklasnog Assamskog karaktera.
• Arom u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju malte za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvodnju mlijeka za proizvod
• Uniformnost za potrebe primjene ovog članka, za sve proizvode koji se upotrebljavaju u proizvodnji, za koje se primjenjuje ovaj postupak, primjenjuje se sljedeći postupak:

Visokokvalitetni Assam zadržava do 92% nestabilnih aromatskih spojeva kada se skladišti ispod 25 °C, prema ISO 11287 protokolima, što naglašava važnost skladištenja pod kontrolom temperature od aukcijske podloge do odredišta skladišta.

Ulozi u proizvodnju i prodaju:

Državanje vlažnosti oko 4 do 6 posto apsolutno je važno za kontrolu kvalitete. Na ovim razinama, materijal zadržava svoju strukturu, zaustavlja bakterije da rastu i održava stabilne okuse tijekom vremena. Kada vlažnost padne ispod 4%, listovi postaju suvi i lako se počinju razdvojiti. To stvara mnogo prašine tijekom postupaka obrade kao što su mljevanje ili mešanje, što u nekim slučajevima uzrokuje gubitak oko 15% proizvoda. Ako vlažnost pređe 6%, problemi se brzo pojavljuju. Čak i normalna vlažnost tijekom pomorske prijevoznog postupka može dovesti do nastanka plijesni ili kemijske razgradnje, osobito kada su kontejneri skloni kondenzaciji kako je određeno međunarodnim standardima za pomorski prijevoz. Održavanje pravilne ravnoteže vlažnosti ne samo da proizvodi traju duže (obično do dvije godine), nego i osigurava da se svaka serija dosljedno ekstraktuje tijekom proizvodnje. Za tvrtke koje redovito miješaju sastojke, ta konzistentnost je jako važna jer kupci očekuju isto okusno iskustvo svaki put kada kupuju. Upakovanje mora potpuno blokirati vlagu i stvoriti hermetični zapečat da bi se zaštitile ove osjetljive ravnoteže vlage tijekom cijelog prijevoza.

Obezbeđenje sigurnosti hrane i usklađenost s propisima za izvoz čaja iz Asama

U skladu s člankom 3. stavkom 2.

Zadovoljavanje međunarodnih standarda za ostatke pesticida nije samo dobra praksa, nego je neophodno za uvođenje proizvoda na globalna tržišta. Uzmite Europsku uniju na primjer, imaju neke vrlo stroge zahtjeve za maksimalnim nivoom ostataka, ponekad čak i 0.5 mg po kg za uobičajene poljoprivredne kemikalije, te razine su zapravo niže od onoga što većina standardnih testova može čak i otkriti. Stvari postaju komplicirane kada se pogledaju i propisi USDA-a jer se razlikuju ovisno o kemikaliji koja je uključena, ali papirologija i praćenje odakle sve dolazi ostaju apsolutno nužni. Pametni izvoznici to znaju i šalju svoje serije na testiranje u certificirane laboratorije prije isporuke. U izvještaje o laboratoriji moraju biti navedeni detalji o tome gdje je biljka uzgajana, kada je uzeta, kakve su tretmane primjenjene na poljima i kako je točno urađena analiza. I ne zaboravite provjeriti sadržaj vlage, idealan je između 4% i 6%. Ako je u proizvodu previše vlage, može potpuno poremetiti rezultate ispitivanja i također dovesti do problema sa kvarom tijekom transporta, bez obzira na to ispunjava li razina pesticida tehničke zakonske standarde.

U skladu s člankom 4. stavkom 2.

Kontaminacija teškim metalima poput olova, kadmija i neorganskog arzenika i dalje je velika briga za sigurnost hrane jer se te tvari apsorbiraju kroz tlo i tijekom vremena nakupljaju u okolišu. Europska unija je postavila stroge ograničenja za ove onečišćujuće tvari, posebno za proizvode za djecu, gdje se razine moraju držati ispod 0,02 miligrama po kilogramu u skladu s Uredbom br. 1881/2006. Za obične proizvode od čaja prihvatljive razine utvrđene su na oko 0,2 mg/kg za sadržaj olova i oko 0,05 mg/kg za sadržaj kadmija. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. Danas, mnogi uvoznici više ne gledaju samo rezultate testova. Žele vidjeti stvarnu dokumentaciju koja pokazuje pravilne protokole sigurnosti hrane. Sertifikacije kao što su ISO 22000 ili HACCP su sada postalo gotovo obavezni zahtjevi. Velike nabavne organizacije često idu još dalje, insistirajući da i njihovi dobavljači poštuju određene etičke standarde. Tražit će Rainforest Alliance ili Fair Trade certifikat uz sve ostalo kao dokaz da se zemljište upravlja odgovorno kroz cijeli lanac opskrbe.

Komercijalni uvjeti i spremnost lanca snabdijevanja za veleprodajni čaj Assam

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br.

U skladu s člankom 11. stavkom 2. Ovaj iznos vrijedi za održavanje troškova dostave uz određenu fleksibilnost kupca. Način na koji pakiramo ovaj čaj ispunjava sve međunarodne standarde za čuvati stvari čiste i svježe. Obično idemo sa vrećama od 25 kg džepa ili specijalnim vrećama od polipropilena za hranu koje puštaju zrak kroz, ali štite od fizičkog oštećenja. Za dodatnu zaštitu, sve zavojimo u vakuumno zapečaćene poklopce paleta koji potpuno zadržavaju iznutra kisik. Ova omotača su certificirana prema ISO 22000 standardima za materijale koji dolaze u kontakt s hranom namijenjene izvozu. Naš logistički tim ne zaustavlja samo na dobrom pakiranju ipak. Oni se pobrinuti za sve FOB i CIF papirologiju je na mjestu, pratiti svaku seriju s detaljima kao što je kada je žetva, koji imanje ga je proizvela, i koji aukcijski lot je došao. Uvijek garantujemo da će čaj biti isporučen u spremnicima s klimom. Svi ovi koraci pomažu u održavanju dosljednog kvaliteta tijekom tih dugih 30 dana oceanskih putovanja i ubrzavaju prolaz kroz carine na strogim tržištima kao što su Europa i Sjeverna Amerika.

Uvođači cijena: razina, sezonska doba, popustovi na količinu i mjerila za dražbu u Guwahatiju/Kolkati

Način na koji se određuje cijena čaja u Assamu uvelike ovisi o specifičnim čimbenicima kvalitete i načinu rada tržišta. Kad je u pitanju, kvaliteta lišća je najvažnija. Vrhunski FTGFOP1 ortodoksni čaj je oko 40% skuplji od običnih BOP čaja jer je potrebno pažljivije ručno biranje, proizvodi manje po hektaru i ima taj karakterističan ukus koji svi vole. I sezona igra veliku ulogu. Druga žetva između svibnja i lipnja obično se prodaju za 15 do 20% više jer razvijaju taj karakter slada, tamniju boju i složene tanine koje međunarodni mješači čaja stvarno žele u svojim mješavinama. Za veće kupce, postoje popuste po količini kada narudžbe dostignu 500 kg ili više. Tvrtke često zaključavaju cijene kroz višegodišnje ugovore kako bi se zaštitile od promjena cijena koje se vide na mjestima poput aukcijskog centra za čaj u Guwahatiju i udruženja trgovaca čajem u Kolkati. Pravoslavni Assam je u prvom tromjesečju 2024. bio na cijeni od oko 3,20 dolara po kilogramu. Cijene također uzimaju u obzir stvarne troškove kao što su dodatni novac plaćen za organsko certificiranje i plaće koje se sezonski mijenjaju na temelju onoga što je potrebno u skladu s Assamskim propisima o radnom radu na plantažama.