Kinas globale eksportposition og markedsandel for hvid te: Kina er stadig den største teproducent globalt og rangerer som nummer to inden for eksport bag Kenya, selvom hvid te udgør under 0,2 % af det samlede mængde, de eksporterer. Ifølge tal fra 2024 ...
Se mere
Sundhedsmæssige fordele ved hvid te, der matcher målene for arbejdspladsens sundhedsprogrammer: Antioxidantrige profiler for Silver Needle, White Peony og Shou Mei. Hvid te indeholder cirka tre gange så mange antioxidanter som grøn eller sort te, primært fordi den er ...
Se mere
Standardholdbarhed for hvid te i grossistudgave: Typisk holdbarhed under optimale lagringsforhold for grossisthandel. Når hvid te opbevares korrekt i grossistmiljøer, bevarer den typisk sin bedste kvalitet i omkring 18 til 24 måneder, før den begynder at ...
Se mere
Hvorfor oxidation er den primære trussel mod løsoplagret teblad. Biokemien bag oxidation af teblad: Hvordan ilt nedbryder katechiner, tearubiginer og flygtige aromastoffer. Når teblade kommer i kontakt med ilt, påbegyndes en hurtig kemisk reaktion...
Se mere
Hvad er hvidt te? Oprindelse og botanisk baggrund Hvidt te skiller sig ud som den mindst bearbejdede af alle tevarianter og fremstilles udelukkende af de bløde knopper og friske blade fra Camellia sinensis-planten. Oprindelsen går tilbage til provinsen Fujian...
Se mere
Oprindelse og terroir: Hvordan geografi påvirker kvaliteten af hvidt te Domænet for provinsen Fujian: Mikroklimaeffekter på karakteren af Silver Needle og White Peony Kombinationen af provinsen Fujians kuperede bjerge, hyppig kysttåge og rig vulkansk jord...
Se mere
Forståelse af grossistteens forsyningskæde: Nøgleaktører og kritiske overdragelsespunkter Fra teplantage til auktionshus: Den flertrinsbaserede strøm af te i bulk Teens rejse starter på store plantager eller mindre familieejede gårde, hvor arbejdere plukker friske...
Se mere
Hvordan påvirker terroir tebladets kemiske sammensætning og dens potentiale for bearbejdning: Variation i katechiner, theanin og polyfenoler i teblade fra Fujian, Assam, Uji og Darjeeling. Begrebet terroir henviser til, hvordan jordbunden, vejrforholdene og landskabet samspiller …
Se mere
Hvordan reagerer tebladets oxidation på temperatur: Enzymaktivitet og katechintransformation. Aktiveringsgrænser for polyfenoloxidase (PPO) i tebladsvæv fra Camellia sinensis. PPO-enzymerne i teblade fra Camellia sinensis aktiveres …
Se mere
Tebladsmodenhed og dyrkningsvariant: Grundlaget for den kemiske sammensætning. Standarden 'To blade og en knop': Balancering af udbytte, polyfenolindhold og konsekvens i bearbejdningen. Høsttidspunktet påvirker direkte tebladets kemiske sammensætning og fremstillingsresultaterne. T…
Se mere
Scalabilitet i tevirksomheders forsyningskæde: Fra indkøb til forarbejdning. Fragmentering blandt småproducenter versus vertikalt integrerede ejendomsmodeller. Hvor godt tevirksomheder kan udvide deres aktiviteter, afhænger i høj grad af, hvordan de indkøber deres blade. Tilgangen med små landmænd fungerer i p...
Se mere
Materialer til teposer og deres indflydelse på holdbarhed. Ikke-vævedt stof versus naturlige fibre: Effektivitet af fugtspærre og iltgennemtrængningshastigheder. Syntetiske ikke-vævede stoffer skaber langt bedre fugtspærre end naturlige materialer såsom bomuld...
Se mere
Sort Te
EN