Kinas globala ställning och marknadsandel för export av vit te. Kina är fortfarande den största teproducenten i världen och rankas som nummer två i export, efter Kenya, även om vit te utgör mindre än 0,2 % av det totala te som de exporterar. Om vi tittar på siffrorna för 2024, ...
VISA MER
Hälsofördelar med vitt te som stödjer målen för arbetsplatsbaserade hälsoprogram. Antioxidanthaltiga profiler för Silver Needle, White Peony och Shou Mei. Vitt te innehåller cirka tre gånger så många antioxidanter som grönt eller svart te, främst på grund av att det är ...
VISA MER
Standardhållbarhet för vit te i partihandeln. Typisk hållbarhet under optimala lagringsförhållanden för partihandel. När vit te lagras korrekt i partihandelsmiljöer behåller det i allmänhet sin bästa kvalitet i ungefär 18–24 månader innan det börjar ...
VISA MER
Varför oxidation är den främsta hotet mot bulklagrade teblad Den biokemiska oxidationen av teblad: Hur syre bryter ned katekiner, tearubiginer och flyktiga aromatiska ämnen När teblad kommer i kontakt med syre påbörjas en snabb kemisk reakt...
VISA MER
Vad är vitt te? Ursprung och botanisk bakgrund Vit te utmärker sig som den minst bearbetade varianten bland alla tevarianter och tillverkas endast från de unga knopparna och fräscha bladen av Camellia sinensis-växten. Ursprunget går tillbaka till provinsen Fujian...
VISA MER
Ursprung och terroir: Hur geografin påverkar kvaliteten på vitt te Dominans av provinsen Fujian: Mikroklimatets effekter på Silver Needle och White Peony Karaktär Kombinationen av Fujian-provinsens branta berg, frekventa kustdimmor och rika vulkaniska jordar...
VISA MER
Att förstå partihandelsförsörjningskedjan för te: Nyckelaktörer och kritiska överlämningspunkter Från teodling till auktionshus: Den flerlagerade strömmen av bulkte Teets resa börjar på stora plantager eller mindre familjeägda gårdar där arbetare plockar fräscha...
VISA MER
Hur terroir formar tebladens kemi och bearbetningspotential: Variation i katekin, teanin och polyfenoler i teblad från Fujian, Assam, Uji och Darjeeling. Termen terroir avser hur jordmån, väderförhållanden och landskap samverkar ...
VISA MER
Hur tebladens oxidation reagerar på temperatur: Enzymaktivitet och katekinomvandling. Aktiveringsgränser för polyfenoloxidase (PPO) i tebladsvävnad från Camellia sinensis. PPO-enzymerna som finns i teblad från Camellia sinensis aktiveras ...
VISA MER
Tebladens mognad och sort: Grundvalen för kemisk sammansättning. Standarden 'två blad och en knopp': Balans mellan avkastning, polyfenolhalt och konsekvens i bearbetningen. Skördningstidpunkten påverkar direkt tebladens kemi och tillverkningsresultat. T...
VISA MER
Skalbarhet i tebolags leveranskedja: Från inköp till bearbetning. Fragmentering bland småskaliga producenter jämfört med vertikalt integrerade egendomsmodeller. Hur väl teföretag kan växa beror till stor del på hur de skaffar sina blad. Tillvägagångssättet med småbönder fungerar i p...
VISA MER
Material för tepåsar och deras inverkan på hållbarhet. Icke-vävda material jämfört med naturliga fibrer: Effektivitet hos fuktspärr och syentransmissionshastigheter. Syntetiska icke-vävda material skapar betydligt bättre fuktspärrar jämfört med naturliga material som bomull...
VISA MER
Svart Te
EN