Posición e cuota de mercado das exportacións globais de té branco de China. China segue sendo o maior produtor mundial de té e ocupa o segundo lugar nas exportacións, detrás de Kenya, aínda que o té branco representa menos do 0,2 % do total do que exporta. Analizando os datos de 2024, ...
Ver máis
Beneficios para a saúde do té branco que se alinian cos obxectivos de benestar no lugar de traballo. Perfiles ricos en antioxidantes da agulla de prata, peónia branca e Shou Mei. O té branco contén aproximadamente tres veces máis antioxidantes ca o té verde ou o té negro, principalmente porque se procesa moi lixeiramente...
Ver máis
Vida útil estándar das follas de té branco ao por maior. Vida útil típica en condicións óptimas de almacenamento ao por maior. Cando se almacena adequadamente en entornos ao por maior, o té branco xeralmente mantén a súa mellor calidade durante uns 18 a 24 meses antes de comezar a...
Ver máis
Por que a oxidación é a ameaza principal para as follas de té almacenadas a granel A bioquímica da oxidación das follas de té: como o osíxeno degrada as catequinas, as tearubixinas e os aromáticos volátiles Cando as follas de té entran en contacto co osíxeno, iníciase unha reacción química rápida...
Ver máis
Que é o té branco? Oríxenes e antecedentes botánicos O té branco destaca como a variedade de té máis lixeiramente procesada, elaborada exclusivamente a partir das tenras xemas e follas frescas da planta Camellia sinensis. As súas oríxenes remóntanse á provincia de Fujian...
Ver máis
Orixe e terruño: Como a xeografía condiciona a calidade do té branco Dominio da provincia de Fujian: Efectos do microclima sobre o carácter do Silver Needle e do White Peony A combinación das montañas escarpadas da provincia de Fujian, a frecuente néboa costeira e os ricos solos volcánicos...
Ver máis
Comprender a cadea de suministro de té ao por maior: Actores clave e puntos críticos de transición Desde a finca té até a casa de subastas: O fluxo multicamada do té ao por maior A viaxe do té comeza nas grandes plantacións ou nas pequenas explotacións familiares onde os traballadores colleiten as follas frescas...
Ver máis
Como o terroir moldea a química das follas de té e o seu potencial de procesamento: variación de catequinas, teanina e polifenóis nas follas de té de Fujian, Assam, Uji e Darjeeling. O termo terroir refírese a como o solo, as condicións meteorolóxicas e a paisaxe actúan conxuntamente...
Ver máis
Como responde a oxidación das follas de té á temperatura: actividade enzimática e transformación das catequinas. Umbrais de activación da polifenol oxidase (PPO) nos tecidos das follas de té de Camellia sinensis. As enzimas PPO presentes nas follas de té de Camellia sinensis activanse...
Ver máis
Madurez e cultivar das follas de té: bases da súa composición química. O estándar «Duas follas e un botón»: equilibrio entre rendemento, contido de polifenóis e consistencia no procesamento. O momento da colleita moldea directamente a química das follas de té e os resultados da fabricación. T...
Ver máis
Escalabilidade da cadea de suministro das empresas de té: desde a obtención ata o procesamento. Fragmentación dos pequenos produtores fronte a modelos de propiedades verticalmente integradas. A capacidade de crecemento das empresas de té depende en gran medida de como obteñen as súas follas. A aproximación do pequeno agricultor funciona en p...
Ver máis
Materiais dos saquinhos de té e o seu impacto na vida útil. Tecido non-tecido fronte a fibra natural: eficacia da barrera contra a humidade e taxas de transmisión de oxíxeno. Os tecidos non-tecidos sintéticos crean barreiras contra a humidade moito máis eficaces que os materiais naturais, como o algodón...
Ver máis
Chá Negro
EN