Vị trí và thị phần xuất khẩu trà trắng toàn cầu của Trung Quốc: Trung Quốc vẫn là quốc gia sản xuất trà lớn nhất thế giới và đứng thứ hai về xuất khẩu, sau Kenya; tuy nhiên, trà trắng chỉ chiếm dưới 0,2% tổng lượng trà xuất khẩu của nước này. Xét theo số liệu năm 2024, ...
Xem Thêm
Lợi ích sức khỏe của trà trắng phù hợp với mục tiêu chăm sóc sức khỏe tại nơi làm việc: Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong các loại trà Trà Kim Ngân (Silver Needle), Trà Mẫu Đơn Trắng (White Peony) và Trà Thọ Mai (Shou Mei). Trà trắng chứa khoảng ba lần lượng chất chống oxy hóa so với trà xanh hoặc trà đen, chủ yếu do quy trình chế biến ít qua xử lý...
Xem Thêm
Thời hạn sử dụng tiêu chuẩn của lá trà trắng bán buôn: Thời hạn sử dụng điển hình trong điều kiện bảo quản bán buôn tối ưu. Khi được bảo quản đúng cách trong môi trường bán buôn, trà trắng thường giữ được chất lượng tốt nhất trong khoảng 18–24 tháng trước khi bắt đầu...
Xem Thêm
Tại sao Oxy hóa là mối đe dọa chính đối với lá chè được lưu trữ số lượng lớn: Hóa sinh học của quá trình oxy hóa lá chè — Cách oxy làm suy giảm catechin, thearubigin và các hợp chất thơm dễ bay hơi: Khi lá chè tiếp xúc với oxy, một phản ứng hóa học nhanh chóng bắt đầu...
Xem Thêm
Trà trắng là gì? Nguồn gốc và nền tảng thực vật Trà trắng nổi bật như loại trà được chế biến ít nhất trong tất cả các loại trà, chỉ được làm từ chồi non và lá tươi của cây Camellia sinensis. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ tỉnh Phúc Kiến...
Xem Thêm
Nguồn gốc và thổ nhưỡng: Địa lý ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trà trắng Sự thống trị của tỉnh Phúc Kiến: Tác động của vi khí hậu lên đặc tính của trà Kim Châm Bạch và Bạch Mẫu Đơn Sự kết hợp giữa những dãy núi gồ ghề, sương mù ven biển thường xuyên và đất giàu khoáng chất có nguồn gốc từ núi lửa ở tỉnh Phúc Kiến...
Xem Thêm
Hiểu rõ chuỗi cung ứng trà bán buôn: Các bên liên quan chủ chốt và các điểm chuyển giao then chốt Từ đồn điền trà đến nhà đấu giá: Dòng chảy đa cấp của trà số lượng lớn Hành trình của trà bắt đầu tại các đồn điền lớn hoặc các trang trại gia đình quy mô nhỏ, nơi công nhân hái lá trà tươi...
Xem Thêm
Đặc tính vùng trồng (terroir) ảnh hưởng như thế nào đến thành phần hóa học của lá chè và tiềm năng chế biến: Sự biến thiên về catechin, theanine và polyphenol ở lá chè từ Phúc Kiến, Assam, Uji và Darjeeling. Thuật ngữ 'terroir' đề cập đến cách thức đất đai, điều kiện thời tiết và đặc điểm cảnh quan cùng tương tác với nhau...
Xem Thêm
Phản ứng oxy hóa lá chè đối với nhiệt độ: Hoạt tính enzyme và sự chuyển hóa catechin. Ngưỡng hoạt hóa enzyme polyphenol oxidase (PPO) trong mô lá chè Camellia sinensis. Các enzyme PPO có trong lá chè Camellia sinensis bắt đầu hoạt động...
Xem Thêm
Độ trưởng thành của lá chè và giống chè: Nền tảng của thành phần hóa học. Tiêu chuẩn 'Hai lá và một chồi': Cân bằng giữa năng suất, hàm lượng polyphenol và tính nhất quán trong chế biến. Thời điểm thu hái trực tiếp ảnh hưởng đến thành phần hóa học của lá chè cũng như kết quả sản xuất.
Xem Thêm
Khả năng mở rộng chuỗi cung ứng của công ty trà: Từ khâu thu mua đến chế biến — Mô hình phân tán của hộ nông dân nhỏ lẻ so với mô hình đồn điền tích hợp dọc. Khả năng mở rộng quy mô của doanh nghiệp trà phụ thuộc rất nhiều vào cách thức họ thu mua lá trà. Cách tiếp cận dựa trên hộ nông dân nhỏ lẻ hoạt động hiệu quả trong…
Xem Thêm
Vật liệu làm túi lọc trà và ảnh hưởng của chúng đến thời hạn sử dụng — Vải không dệt so với sợi tự nhiên: Hiệu quả làm rào cản độ ẩm và tốc độ truyền oxy. Vải không dệt tổng hợp tạo ra rào cản độ ẩm tốt hơn nhiều so với các vật liệu tự nhiên như bông…
Xem Thêm
Trà Đen
EN