Xitoyning global oq choy eksporti pozitsiyasi va bozor ulushi Xitoy hozirda ham dunyodagi eng katta choy ishlab chiqaruvchi mamlakatdir va eksportda Keniya ortidan ikkinchi o'rinni egallaydi, garchi oq choy ularning umumiy eksportining 0,2% dan kamini tashkil qilsa ham. 2024-yil ma'lumotlariga ko'ra, ...
Ko'proq ko'rish
Ish joyida sog'liqni saqlash maqsadlariga mos keladigan oq choyning sog'liqqa foydali xususiyatlari: 'Gumush iynasi', 'Oq bodom' va 'Shou Mei' oq choylarining antioksidantga boy tarkibi Oq choy — uning qaynatilish darajasi pastligi sababli — yashil yoki qora choylarga nisbatan taxminan uch baravar ko'proq antioksidantga ega, ayniqsa ...
Ko'proq ko'rish
Chakana sotuv uchun oq choy barglarining standart saqlash muddati Optimal chakana sotuv saqlash sharoitlarida odatiy saqlash muddati To'g'ri saqlangan holda chakana sotuv sharoitlarida oq choy odatda 18 dan 24 oyga qadar eng yaxshi sifatini saqlaydi, so'ngra ...
Ko'proq ko'rish
Nima uchun oksidlanish massada saqlanayotgan choy barglariga asosiy xavf soladi. Choy barglarining oksidlanish bioximiyasi: kislorod katechinlar, tearubiginlar va uchuvchi aromatik moddalarni qanday buzadi. Choy barglari kislorod bilan aloqaga kirganda tez kimyoviy reaksiya boshlanadi...
Ko'proq ko'rish
Oq choy nima? Kelib chiqishi va botanik fon Oq choy barcha choy turlari orasida eng kam qayta ishlangan choy hisoblanadi va faqat Camellia sinensis o'simligining nozik pishloqchalaridan hamda yangi barglaridan tayyorlanadi. Uning kelib chiqishi Fujian provinsiyasiga borib taqaladi...
Ko'proq ko'rish
Kelib chiqish joyi va teruar: Geografiya oq choy sifatini qanday shakllantiradi? Fujian provinsiyasining yetakchiligi: Silver Needle (Kumush Ighli) va White Peony (Oq Bodom) xususiyatlariga mikro iqlim ta'siri Fujian provinsiyasining tog'li landshafti, doimiy dengiz tumanlari hamda boy vulkan tuprog'i...
Ko'proq ko'rish
Xom ashyo choy etkazib berish zanjirini tushunish: Asosiy ishtirokchilar va muhim uzatish nuqtalari Choy plantatsiyasidan auktsion uyigacha: Xom ashyo choyning ko'p darajali oqimi Choyning sayohati katta plantatsiyalarda yoki kichik oilaviy fermerlik xo'jaliklarida ishchilar tomonidan yangi barglar yig'ilishidan boshlanadi...
Ko'proq ko'rish
Terroir choy barglarining kimyoviy tarkibini va ishlash potensialini qanday shakllantiradi: katechin, teanin va polifenolning Fujian, Assam, Uji va Darjeeling choy barglarida o'zgarishi. 'Terroir' atamasi tuproq, ob-havo sharoiti va landshaft birgalikda qanday ishlaydi ...
Ko'proq ko'rish
Choy barglarining oksidlanishi haroratga qanday javob beradi: ferment faolligi va katechin o'zgarishi. Polifenol oksidazasi (PPO) faollashish chegaralari Camellia sinensis choy barg to'qimasida. Camellia sinensis choy barglarida topilgan PPO fermentlari faollashganda...
Ko'proq ko'rish
Choy barglarining yetilishi va navlari: kimyoviy tarkibning asoslari. 'Ikki barg va bir gulli puchuk' standarti: hosildorlik, polifenol miqdori va ishlash doimiyliklarini muvozanatlash. Hosil yig'ish vaqti bevosita choy barglarining kimyoviy tarkibini va ishlab chiqarish natijalarini shakllantiradi. T...
Ko'proq ko'rish
Choy kompaniyasining ta'minot zanjirining moslashuvchanligi: Xom ashyo yetkazib berishdan qayta ishlashgacha. Kichik fermerlar bo'linish holati va vertikal integratsiyalangan plantatsiya modellari. Choy bizneslarining o'sish darajasi, asosan, ular barglarni qanday manbadan olganligiga bog'liq. Kichik fermerlar usuli p...
Ko'proq ko'rish
Choy paketlari materiallari va ularning saqlash muddatiga ta'siri. No-to'qima materiallar va tabiiy tolalar: namlikni ushlab turish samaradorligi hamda kislorod o'tkazuvchanlik darajalari. Sintetik no-to'qima materiallar paxta kabi tabiiy materiallarga nisbatan ancha yaxshi namlik to'sig'i hosil qiladi...
Ko'proq ko'rish
Qora Choy
EN