Позиција и удео тржишта у извозу белог чаја у свету Кина је и даље највећи произвођач чаја на свету и на другом месту по извозу иза Кеније, иако бели чај чини мање од 0,2% онога што испоручују у целини. Гледајући на 2024 бројеве,...
Види више
Бели чај има три пута више антиоксиданса у поређењу са зеленим или црним чајем, углавном зато што је богата...
Види више
Стандардни рок трајања на тржишту за продају бијелог чаја Типични рок трајања у оптималним условима складиштења за продају за продају.
Види више
Зашто је оксидација главна претња за складиштене чајеве лишће Биохемија оксидације чајевих лишћа: Како кисеоник разграђује катехине, теарубигине и летелице у ароматици Када чајеви лишће дође у контакт са кисеонитом, почиње брза
Види више
Шта је бели чај? Порекло и ботаничка позадина Бели чај се истиче као најминимално обрађена од свих сорти чаја, која се производи само од нежених пупољака и свежих лишћа биљке Камелија синенсис. Порекло се тражи из Фуџијанске провинције...
Види више
Порекло и тероир: Како географија формира квалитет белог чаја Провинција Фуџијан Доминација: Микроклиматски ефекти на сребрну иглу и карактер белог пиона Комбинација грубог планина провинције Фуџијан, честа обална магла и богата вулканска соја...
Види више
Разумевање ланца снабдевања чајем: кључни актери и критичне тачке преноса Од чајног стадиона до аукционе куће: вишестепени проток насипног чаја Путовање чаја почиње на великим плантажама или мањим породичним фармама где радници сакупљају свеже...
Види више
Како тероир формира чајеве листове Хемија и процесни потенцијал Катехина, теанина и полифенола Варијација преко Фуџијан, Ассам, Уџи и Дарџилинг чајеви листови Термин тероир се односи на то како земљиште, временски услови и пејзаж раде заједно...
Види више
Како оксидација чајног листа реагује на температуру: Ензимска активност и преображавање катехина Прагови активације полифенол оксидазе (ППО) у ткиву чајног листа Камелија синенсис ППО ензими који се налазе у чајним листима из Ка
Види више
Стандард "Два листа и бутон": Балансирање приноса, садржаја полифенола и конзистенције обраде Времена жетве директно обликују хемију лишће чаја и резултате производње. Т... -То је...
Види више
Шкалабилност ланца снабдевања чајних компанија: од снабдевања до обраде. Фрагментација малих власника против вертикално интегрисаних модела имовине. Приступ малих фармера ради у п...
Види више
Материјали за чајне вреће и њихов утицај на трајање Неткани тканина против природних влакана: Ефикасност баријере влаге и стопе преноса кисеоника Синтетичке неткане тканине стварају много боље баријере влаге у поређењу са природним материјалима као што су памук...
Види више
Црно чај
EN